Tambi\u00e9n llamado Yaman\u00ed. Es una opci\u00f3n diferente a las pastas. No tiene colesterol, ni grasa, ni sodio. Es un carbohidrato completo y sencillo.<\/p>\n
El arroz integral, llamado tambi\u00e9n arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que s\u00f3lo se le ha quitado la c\u00e1scara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen \u00edntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.<\/p>\n
Tiene m\u00e1s valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como fibra, vitaminas B1 (tiamina), vitaminas B2(riboflavina), B3 (niacinamida), vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio que se pierden con la molienda a la que es sometido el arroz blanco. El arroz integral tambi\u00e9n conserva el germen que aporta proteinas y \u00e1cidos grasos, as\u00ed como su capa de aleuronas que contiene elementos que eliminan la angiotensina que influye en el desarrollo de la arteriosclerosis y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
El arroz integral requiere m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n, es m\u00e1s duro que el arroz blanco al masticar, y se vuelve rancio m\u00e1s rapidamente. En condiciones normales el arroz \u00edntegral se conserva meses, pero para alargar su tiempo de vida y evitar la proliferaci\u00f3n de la polilla de la harina, se recomiendan periodos de congelaci\u00f3n o envasarlo al vac\u00edo.<\/p>\n
En Asia, ha sido considerado tradicionalmente como un alimento para pobres y tiempos de penurias y guerras. En los pa\u00edses occidentales, desde la segunda mitad el siglo XX se le asocia a menudo con la alimentaci\u00f3n sana. Mayormente es utilizado en la preparaci\u00f3n de platos vegetarianos.<\/p>\n
El arroz integral es uno de los platos que aportan gran cantidad de nutrientes y, adem\u00e1s, sus beneficios pueden ser provechosos para nuestra salud. Sus cualidades se asimilan mejor que las del arroz blanco convencional y pueden ser \u00fatiles para varios problemas. Conoce sus propiedades.<\/p>\n
El arroz integral se caracteriza por ser un alimento que no dista demasiado del arroz blanco, ya refinado y sin esa c\u00e1scara tan particular que tiene el otro. Lo cierto es que sus propiedades y beneficios pueden resultar m\u00e1s aprovechables para tu organismo. Conoce m\u00e1s al respecto.<\/p>\n
El arroz integral tiene una mayor cantidad de fibra que el arroz blanco, siendo \u00e9sta una de las principales diferencias entre ambos. Los alimentos con fibra son ideales para depurar el organismo e ir de cuerpo con regularidad.<\/p>\n
El arroz integral, al igual que el blanco, es uno de los alimentos por excelencia contra la diarrea y la gastritis. Un buen plato de arroz en esos momentos (si es que puedes ya comer s\u00f3lidos) o beber el agua de hervor tres veces al d\u00eda puede resultar muy bien para estos problemas digestivos.<\/p>\n
El arroz integral favorece la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos del cuerpo. De esa manera, es bueno para los ri\u00f1ones, la hipertensi\u00f3n y tambi\u00e9n para depurar el cuerpo cuando se hace dieta para perder peso.<\/p>\n
Haciendo hincapi\u00e9 en el apartado nutricional, el arroz blanco puede ser incluido en dietas. Se estima que unos 100 gramos de arroz integral cocido aportan unas 350 calor\u00edas, pr\u00e1cticamente lo mismo que el arroz blanco, aunque con un mayor aporte nutricional global (mayor cantidad de vitaminas, minerales o fibra).<\/p>\n
El arroz integral requiere m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n, es m\u00e1s duro que el arroz blanco al masticar, y se vuelve rancio m\u00e1s rapidamente. En condiciones normales el arroz \u00edntegral se conserva meses, pero para alargar su tiempo de vida y evitar la proliferaci\u00f3n de la polilla de la harina, se recomiendan periodos de congelaci\u00f3n o envasarlo al vac\u00edo.<\/p>\n
El arroz integral, llamado tambi\u00e9n arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que s\u00f3lo se le ha quitado la c\u00e1scara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen \u00edntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.<\/p>\n
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