Por Nicol\u00e1s Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar).<\/p>\n
\tYa se ha hablado bastante sobre el \u00e9xito creciente de los alimentos de quinta gama, pero es bueno analizar el por qu\u00e9, ya que no es casual. Y es que el valor agregado de estos platos es que son recetas creadas por chef de alta cocina y que cada consumidor puede disfrutar a diario, a un costo considerado y con un sabor y textura como si estuviera reci\u00e9n hecho. <\/p>\n
\tPa\u00edses como Francia y Espa\u00f1a, famosos por su cultura gastron\u00f3mica, est\u00e1n a la cabeza de esta movida pues los chef m\u00e1s importantes de all\u00e1 han lanzado sus l\u00edneas de quinta gama o crearon platos especiales para alguna firma. <\/p>\n
\tEstos profesionales por lo general dividen sus producciones en dos: una m\u00e1s cotidiana y otra para darse gustosos banquetes; ambas con los toques tradicionales de esas regiones. As\u00ed, por ejemplo, entre los platos espa\u00f1oles de casa es f\u00e1cil encontrar croquetas, sopas, fideos con alb\u00f3ndigas, pastas rellenas y m\u00e1s, mientras que para ocasiones especiales se puede conseguir desde milhojas de bacalao en salsa con berberechos hasta las sabrosas tortillas mediterr\u00e1neas o la t\u00edpica paella.<\/p>\n
\tCuando se los consulta, los cocineros concuerdan en decir que eligen este tipo de alimentos pues quieren facilitar la vida de las personas, que todas puedan comer comida de calidad, sabrosa y con buenos aportes nutricionales. Adem\u00e1s, as\u00ed le acercan a la gente una variedad de platos que en el d\u00eda a d\u00eda muchas veces se pierde.<\/p>\n
\tEste mercado que no cesa de asombrar, apunta a los solteros que tienen poco tiempo para resolver sus comidas diarias, a las madres que deben alimentar a toda la familia y trabajar al mismo tiempo y tambi\u00e9n a distintos negocios que pueden as\u00ed ofrecer platos gustosos a bajos costos para ellos y los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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