En el d\u00eda de la madre el chef Juan Freire de Tuco Catering brinda una serie de recetas simples, saludables y ricas para agasajar a mam\u00e1 en su d\u00eda.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, Freire sugiere platos de primavera para hacer con la participaci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os:
\n– Unos huevos revueltos con Esp\u00e1rragos (hervidos apenas 3 minutos), unas hebras de queso tipo Parmesano y, si es del antojo de mam\u00e1, unas tiritas de Jam\u00f3n crudo, nunca est\u00e1n de m\u00e1s.
\n– Un plato de frutas de estaci\u00f3n es siempre algo fresco y saludable, en esta ocasi\u00f3n, Juan Freire propone un mix de frutillas, mandarinas, manzana roja, peras, ar\u00e1ndanos, un poco de miel y unas hojitas de menta fresca, dan la vitalidad necesaria para todo el d\u00eda.
\n– Una rica limonada con un toque de az\u00facar m\u00e1scabo, frutillas cortadas y ar\u00e1ndanos machacados. Es conveniente preparar la limonada 1 hora antes y dejarla macerar en la heladera.
\n– Una s\u00faper ensalada de estaci\u00f3n, es seguro una buena opci\u00f3n:
\nMezcl\u00e1 r\u00facula limpia, lechuga morada, esp\u00e1rragos salteados apenas 2 minutos, habas frescas y peladas, un huevo de campo (hervido s\u00f3lo 6 minutos para que la yema quede jugosa), semillas de girasol tostadas, unos trozos de palta y aderezado todo con lim\u00f3n y oliva
\nPara acompa\u00f1ar la ensalada, Freire sugiere un pescado f\u00e1cil y sabroso, el filet de abadejo o br\u00f3tola (en tu pescader\u00eda de confianza, ped\u00ed que te saquen bien todas las espinas). Lo envolves en l\u00e1minas bien finas de jam\u00f3n crudo, y cocinas en horno fuerte de 6 a 8 minutos. Si roc\u00edas la placa con aceite en aerosol, no se va a pegar.
\nAdem\u00e1s, Juan Freire te brinda una serie de tips para resaltar las comidas y transformar un plato ordinario en una comida Gourmet:
\n\u00b7 Carnes a la plancha: Termina tus bifes con una cucharada de manteca para levantar los jugos dorados de la plancha o sart\u00e9n. Agrega unas ramitas de romero aromatizar ese jugo. Y con dos vueltas de pimienta de molinillo ten\u00e9s un \u00e9xito asegurado!
\n\u00b7 Alb\u00f3ndigas: Prepara la mezcla para realizar las alb\u00f3ndigas con miga de pan remojada en leche, as\u00ed quedaran bien jugosas y tiernas. Adem\u00e1s, pod\u00e9s agregarle queso rallado, perejil y los condimentos que m\u00e1s te gusten para darles un sabor especial.<\/p>\n
\u00b7 Ensaladas: Un mix de semillas tostadas (s\u00e9samo, lino, chia, girasol) es ideal terminar las ensaladas y agregarles un toque crocante y nutritivo. Es muy importante molerlas en un mortero o licuadora antes de usar para que suelten todo su aroma y sus propiedades.<\/p>\n
\u00b7 S\u00e1ndwich gourmet: Prepara un aderezo f\u00e1cil y diferente con una Mayo Asi\u00e1tica de chimichurri, mezclando chimichurri en polvo (se compra en cualquier s\u00faper) con mayonesa y unas gotas de salsa de soja.<\/p>\n
\u00b7 Vinagreta en 10 segundos: Mezcla en un frasco con tapa 2 cucharadas de aceto, 1\/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de miel, sal y pimienta a gusto… Tap\u00e1 y bat\u00ed el frasco por 10 segundos en\u00e9rgicamente. Obtendr\u00e1s el mejor aderezo para tus ensaladas o para carnes fr\u00edas en verano. Y si el frasco es grande, como de 3\/4 litro, podes condimentar y comer tu ensalada ah\u00ed mismo !!!.<\/p>\n
Sobre TUCO Catering:
\nDesde 2012, TUCO Catering se ha especializado en eventos de todo tipo. A la vanguardia de la comida estacional, TUCO propone una opci\u00f3n sabrosa cuidando cada detalle, desde lo visual a lo conceptual, con un men\u00fa contempor\u00e1neo especialmente dise\u00f1ado para cada ocasi\u00f3n.
\nLa experiencia culinaria obtenida por el Chef Juan Freire alrededor del mundo (Italia, Espa\u00f1a, Suiza, Inglaterra, Argentina), le permiti\u00f3 conformar un equipo de profesionales especializados de primer nivel. Con un equipamiento gastron\u00f3mico de \u00faltima tecnolog\u00eda que permite los mejores resultados para cada evento.
\nLa empresa especializada en catering, TUCO, ha desarrollado una innovadora propuesta de platos listos envasados al vac\u00edo, con una gran diversidad de opciones en sus versiones Gourmet, Light y Vegano. Estos platos listos al vac\u00edo logran alcanzar una alimentaci\u00f3n variada, equilibrada, saludable y rica, en s\u00f3lo 5 minutos.
\nAsimismo, TUCO Catering propone una cocina a conciencia a trav\u00e9s de su COMPROMISO ECOL\u00d3GICO, se aprovechan al m\u00e1ximo cada uno de los productos y materias primas para obtener novedosos sabores sin desperdicios.<\/p>\n
www.tucocatering.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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