{"id":58081,"date":"2026-04-16T11:01:00","date_gmt":"2026-04-16T11:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=58081"},"modified":"2026-04-16T21:20:47","modified_gmt":"2026-04-16T21:20:47","slug":"hasta-arrancar-un-ajo-cuesta-trabajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/hasta-arrancar-un-ajo-cuesta-trabajo\/","title":{"rendered":"Un ajo. Ajo,\u00a0allium sativum"},"content":{"rendered":"<h2>Un ajo. Ajo<\/h2>\n<p>Esta maravilla de la naturaleza, cuyos principios medicinales se encuentran principalmente en el bulbo, nos acompa\u00f1a desde la antig\u00fcedad. Proveniente de Asia Central, se utilizaba por sus propiedades medicinales hace mas de 5000 a\u00f1os en China, India y Egipto.<\/p>\n<p>El allium sativum, es acre y dulce. Toda planta dulce atrae y eleva, mientras que las plantas de naturaleza acre ayudan a expulsar los pat\u00f3genos del organismo. Conteniendo las dos propiedades, es ideal para atraer y eliminar cargas parasitarias y f\u00fanguicas.<\/p>\n<p>El ajo contiene poderosos y complejos fitonutrientes que act\u00faan en simult\u00e1neo en el organismo, para sanar, restaurar y colaborar en el proceso de desintoxicaci\u00f3n del cuerpo por eso siempre es recomendable consumir la planta entera [los dientes] que los principios activos aislados qu\u00edmicamente y en c\u00e1psulas.<\/p>\n<p><strong>~ Antibi\u00f3tica<\/strong><br \/>\n<strong>~ Ayuda a eliminar el plomo del organismo<\/strong><br \/>\n<strong>~ Reduce la presi\u00f3n sangu\u00ednea.<\/strong><br \/>\n<strong>~ Ayuda a bajar el colesterol<\/strong><br \/>\n<strong>~ Regula los niveles de az\u00facar en sangre.<\/strong><\/p>\n<p>Entre otras muchas y maravillosas propiedades.<\/p>\n<p>Como toda planta medicinal para que cumpla con sus funciones terap\u00e9uticas es preferible tomarla en ayunas y el ajo en particular durante periodos cortos de tiempo.<\/p>\n<p>Al cocinarlo pierde algunas propiedades, sobre todo las antiparasitarias, pero conserva sus bendiciones como digestiva y estimulante.<\/p>\n<p>Hay un producto en la cocina que en general tiene mala prensa: el ajo. Crudo es bien picante, asado o frito es dulz\u00f3n y si se pasa es amargo. La cuesti\u00f3n es que se nota en cualquier comida, pongas poco o pongas mucho, que su aroma es bien cicuta, verdad?<\/p>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p>As\u00ed y todo tiene sus defensores en cuestiones de salud: que posee propiedades antibi\u00f3ticas y descongestivas, que permite controlar el colesterol y la hipertensi\u00f3n, que mejora la circulaci\u00f3n&#8230; y detractores en cuestiones de gusto. La pol\u00e9mica lo hace genial, pero \u00bfde qu\u00e9 se trata?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uUTNx8LBoOU\/YX6WYm-8OpI\/AAAAAAAAewc\/ZxweyRw82JMTCtTwX13NBbVZHNqavGKQACLcBGAsYHQ\/s680\/FC_3Tb9XsAEXkt4.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uUTNx8LBoOU\/YX6WYm-8OpI\/AAAAAAAAewc\/ZxweyRw82JMTCtTwX13NBbVZHNqavGKQACLcBGAsYHQ\/s320\/FC_3Tb9XsAEXkt4.jpg\" width=\"320\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"680\" data-original-width=\"680\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El ajo es que es una lil\u00e1cea originaria de Asia que obviamente fue esparci\u00e9ndose por el mundo y que no se consigue en todos los meses del a\u00f1o, es estacional. Tampoco prende lindo en cualquier huerta de aficionado. Siempre lo vemos medio escondido en las verduler\u00edas, aunque hay negocios que ostentan orgullosamente sus ristras en cinta roja. Y ah\u00ed es donde nos preguntamos: \u00bfqui\u00e9n sabe de ajos? Afortunadamente dimos con la Finca ISIS, de Mendoza, donde la tienen clara y nos ofrecen unas perfectas exquisiteces.<\/p>\n<p>Y nos contaron sus maravillas. Que todos sus cultivos son regados con agua de deshielo a trav\u00e9s de mangas de riego.<\/p>\n<p>Que el ajo en general es acopiado de un a\u00f1o para otro y tratado con \u00abantibrote\u00bb, entonces logran un producto cuya excelencia se nota en que cada diente conserva sus jugos y sus perfumes, am\u00e9n de que aporta las sabidas propiedades naturales en sus usos convencionales y en los de las abuelas, haciendo honor a la cita hiperconocida: \u201cel Ajo Cura y Sana\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-wrNpoerMaEs\/YX6WYuN2SuI\/AAAAAAAAewg\/gBcnUWyNJmQfkKlh6nSe02ZeXrcUPjq3gCLcBGAsYHQ\/s480\/FCoJo26XMAYUxWK.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-wrNpoerMaEs\/YX6WYuN2SuI\/AAAAAAAAewg\/gBcnUWyNJmQfkKlh6nSe02ZeXrcUPjq3gCLcBGAsYHQ\/s320\/FCoJo26XMAYUxWK.jpg\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"270\" data-original-width=\"480\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La calidad y las propiedades naturales de todos y de cada uno de sus productos, para que sean aprovechados en todo momento y de esta forma lograr que la cocina retorne a sus or\u00edgenes, no s\u00f3lo volviendo a ser saludable sino tambi\u00e9n rescatando el sabor natural de cada alimento en estado natural.<\/p>\n<p><strong>Y para los que se animan, una receta\u00a0 donde la vedette es el ajo: Risotto de ajos<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3VKAQ1N6ubE\/YX6WZ31rkPI\/AAAAAAAAewo\/kLXLpkA0Up4bjwWyL1ZpSzeNgAT4mUskACLcBGAsYHQ\/s680\/FDBT8QSWYAQ5Vn_.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3VKAQ1N6ubE\/YX6WZ31rkPI\/AAAAAAAAewo\/kLXLpkA0Up4bjwWyL1ZpSzeNgAT4mUskACLcBGAsYHQ\/s320\/FDBT8QSWYAQ5Vn_.jpg\" width=\"240\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"680\" data-original-width=\"510\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><br \/>\n1 cabeza de ajo<br \/>\n1 cebolla mediana<br \/>\n30 gramos de manteca o su equivalente en aceite de oliva<br \/>\n120 gramos de arroz, en lo posible carnaroli, sino el que consigas<br \/>\n4 presas de pollo a medio hervir<br \/>\nCaldo de la cocci\u00f3n del pollo, al menos 2 litros<br \/>\n10 gramos de hongos de pino<br \/>\nCuanto te guste de queso provolone rallado<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CpncJB3ZWuM\/YXNM5iTt-AI\/AAAAAAAAclQ\/71Wb7tfOmwoojuWyk6hECDgDcEKDBEpYQCLcBGAsYHQ\/s143\/generica.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CpncJB3ZWuM\/YXNM5iTt-AI\/AAAAAAAAclQ\/71Wb7tfOmwoojuWyk6hECDgDcEKDBEpYQCLcBGAsYHQ\/s0\/generica.jpg\" width=\"143\" height=\"79\" border=\"0\" data-original-height=\"79\" data-original-width=\"143\" data-original- alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><br \/>\n&#8211; Asar los ajos en horno bien caliente con su propia c\u00e1scara hasta que est\u00e9n firmes pero tiernos.Ten\u00e9 en cuenta que se van a seguir cocinando en el risotto.<br \/>\n&#8211; Lavar y remojar los hongos. Si quer\u00e9s los pod\u00e9s poner en vino blanco.<br \/>\n&#8211; Picar finamente la cebolla y saltearla en la manteca hasta que se empiece a transparentar.<br \/>\n&#8211; Volcar el arroz en la cacerola y remover un minuto. Agregar un litro de caldo, los dientes de ajo pelados y cocidos y las presas de pollo y dejar cocinar a fuego moderado<br \/>\n&#8211; A los 10 minutos agregarle los hongos remojados y esperar a que tiernice el arroz, cuidando de que no se seque el l\u00edquido pero que tampoco rebalse.<br \/>\n&#8211; Agregarle el queso rallado y servir en plato hondo. Si te gusta, decoralo con perejil picado.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XJOMGvV-SSo\/YX6WZgL_cHI\/AAAAAAAAewk\/GbqWa0ekCxQ6I84fF0SlZu8bSQH8lZ3OwCLcBGAsYHQ\/s680\/FCqrHnVXsAEhlXZ.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XJOMGvV-SSo\/YX6WZgL_cHI\/AAAAAAAAewk\/GbqWa0ekCxQ6I84fF0SlZu8bSQH8lZ3OwCLcBGAsYHQ\/s320\/FCqrHnVXsAEhlXZ.jpg\" width=\"261\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"680\" data-original-width=\"555\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Que lo disfrutes!<\/p>\n<p>El ajo (Allium sativum) es una planta herb\u00e1cea que pertenece a la familia de las lili\u00e1ceas y es originaria de Asia central. Es una planta perenne que se cultiva ampliamente en todo el mundo por sus bulbos, que se utilizan como condimento y por sus propiedades medicinales.<\/p>\n<p>El ajo es una fuente rica de compuestos org\u00e1nicos sulfurados, especialmente alicina, que es responsable del olor caracter\u00edstico del ajo. Tambi\u00e9n es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina B6, manganeso y selenio.<\/p>\n<p>Se cree que el ajo tiene una variedad de propiedades medicinales, incluyendo la capacidad de reducir la presi\u00f3n arterial, reducir los niveles de colesterol, prevenir la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos de sangre y mejorar la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica. Tambi\u00e9n se ha investigado su posible efecto en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer y la mejora de la salud \u00f3sea.<\/p>\n<p>El ajo se utiliza en todo el mundo como un condimento para dar sabor a los platos, y tambi\u00e9n se consume crudo o cocido para obtener sus beneficios para la salud. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el ajo puede interferir con ciertos medicamentos y puede causar irritaci\u00f3n gastrointestinal en algunas personas. Por lo tanto, es importante hablar con un m\u00e9dico antes de comenzar a tomar suplementos de ajo o hacer cambios significativos en su dieta.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<div><\/div>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">Links interesantes para descubrir<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\">Palermonline.<\/a> | On Line en Palermo desde 1999.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermotour.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Tour.<\/a> | Turismo en Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Noticias.<\/a> | Barrio de Palermo.<\/h5>\n<h5><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/belgranonews.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Belgrano News.<\/a> | Belgrano mucho m\u00e1s que un Barrio.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/colegialesnoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Colegiales Noticias<\/a> | Colegiales. El barrio que crece.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/chacanews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chaca News <\/a> | Chacarita. Un sentimiento.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasabasto.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Abasto<\/a> | Abasto, historia y futuro.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ajo. 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