El viernes 28 de abril La Mar Cebicheria recibir\u00e1 en su cocina al prestigioso chef Sergio Barroso, encargado de la cocina del Restaurante 040 en Santiago de Chile, qui\u00e9n en conjunto con Anthony V\u00e1squez realizar\u00e1 un men\u00fa exclusivo de 10 pasos.
\nBuenos Aires, Abril 2017- La Mar Cebicher\u00eda, la reconocida cebicher\u00eda peruana creada por Gast\u00f3n Acurio y comandada aqu\u00ed en Buenos Aires por Anthony V\u00e1squez, presentar\u00e1 este viernes 28 de abril al mediod\u00eda un men\u00fa realizado en conjunto con el prestigioso chef espa\u00f1ol Sergio Barroso, quien se encuentra actualmente a cargo de la cocina del restaurante chileno 040.
\nGalardonado como el mejor chef de Chile, Barroso es parte de una nueva ola de chefs de dicho pa\u00eds que exploran la historia culinaria de sus ra\u00edces para crear nuevas preparaciones que inspiran en todo el mundo. Fuertemente influenciado por la gastronom\u00eda molecular, su elegante restaurante ubicado en un hotel boutique, sirve una sucesi\u00f3n de platos inventivos y t\u00e9cnicamente consumados que sorprenden en cada paso.<\/p>\n
El evento en La Mar tendr\u00e1 una capacidad limitada de 80 personas que disfrutar\u00e1n de esta fusi\u00f3n de culturas y t\u00e9cnicas.
\nEl men\u00fa contar\u00e1 con 10 pasos y ser\u00e1 maridado por vinos de Bodega Rosell Boher.<\/p>\n
Men\u00fa La Mar y Restaurante 040<\/p>\n
Paso 1
\nGunkan de corvina con mayonesa picante de miso
\nPaso 2
\nNiguiri de azafr\u00e1n y palometa al ajillo
\nPaso 3
\nLa t\u00eda veneno
\n(Pesca del d\u00eda con leche de tigre de aj\u00ed amarillo y crocantes de langostinos)
\nPaso 4
\nLa rocita
\n(Causa de pulpo al olivo)
\nPaso 5
\nBomba de salm\u00f3n picante \/ Niguiri de salm\u00f3n al carb\u00f3n
\nPaso 6
\nEl cebiche de H\u00e9ctor
\n(Pescado a la brasa con jugo de cebiche caliente)
\nPaso 7
\nTomate relleno de sierra ahumada con jugo de lechuga ali\u00f1a
\nPaso 8
\nLlaoca
\n(Navajas escabechadas a la chalaca)
\nPaso 9
\nWaffle con pat\u00e9 de chorito en escabeche
\nPostre
\nQueso helado<\/p>\n
Precio: $900 por persona
\nIncluye: Vinos de Rosell Boher, Aguas y gaseosas, Caf\u00e9 y\/o te.<\/p>\n
Men\u00fa La Mar y Restaurante 040 v\u00e1lido para el d\u00eda 28 de abril al mediod\u00eda. Precio por persona: $900. El men\u00fa incluye agua y gaseosas, te y\/o caf\u00e9 y vinos de bodega Rosell Boher.
\nDirecci\u00f3n: Ar\u00e9valo 2024, Palermo
\nTel\u00e9fono: 4776 5543
\nMedios de Pago: American Express, Visa y Mastercard
\nwww.lamarcebicheria.com.ar<\/p>\n