Hay dos aspectos fundamentales respecto de lo que se entiende por alimentaci\u00f3n saludable. El primero tiene que ver con proporcionar una alimentaci\u00f3n variada y adecuada para cada edad. Siempre rica en fibras, con amplia selecci\u00f3n de frutas y vegetales, as\u00ed como carnes magras y reducida en grasas. El segundo aspecto clave es el de la periodicidad, esto significa establecer horarios para las ingestas y para las comidas, inculcar desde temprana edad la conciencia de que no se puede comer cualquier cosa a cualquier hora.<\/p>\n
Los buenos h\u00e1bitos tambi\u00e9n implican un protocolo de alimentaci\u00f3n, un protocolo sencillo y flexible pero que es necesario establecer en cada familia. Empezando por pautar las horas de la comida, crear un ambiente agradable, que contempla desde una conversaci\u00f3n distendida hasta la tv y los celulares apagados.<\/p>\n
Como parte del protocolo, deben implementarse algunas acciones que contribuyan a evitar la asociaci\u00f3n de la comida con actos impulsivos o emocionales o con la glotoner\u00eda. Es decir, ayudar al ni\u00f1o a concentrarse en el acto de comer. Para ello es aconsejable servir porciones discretas; en platos individuales y nunca directamente de la fuente. Si alguien desea repetir un plato, es el adulto el que debe ir y servir la porci\u00f3n que considera adecuada, pero el recipiente con la comida no debe estar sobre la mesa. Acostumbrarlos a mantener un ritmo en el momento de comer, tragando y masticando espaciadamente, apoyando los cubiertos en la mesa entre bocado y bocado.<\/p>\n
Son h\u00e1bitos que se pueden inculcar desde temprana edad, que incluyen fomentar la interacci\u00f3n social y desterrar la glotoner\u00eda, para convertir el acto de comer en una situaci\u00f3n placentera, donde la comida no es lo \u00fanico que importa, sino todo el ritual social que se establece alrededor de ella.<\/p>\n
Sabemos que los ni\u00f1os peque\u00f1os aprenden fundamentalmente por imitaci\u00f3n, de modo que hay que poner en pr\u00e1ctica estos h\u00e1bitos, no predicarlos. No se trata de dar discursos sobre el tema, sino de mostrar actos concretos. La informaci\u00f3n puede ser muy \u00fatil, pero lo importante es el acompa\u00f1amiento, que los adultos hagan lo mismo que dicen y fundamentalmente, no dejar al ni\u00f1o comiendo solo para hacer otra cosa. En lo posible, tratar de comer todos, adultos y chicos, a la misma hora, en el mismo lugar y el mismo tipo de alimentos para todos.<\/p>\n
No necesariamente los buenos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n se relacionan con el nivel social o cultural. Lamentablemente, en la sociedad actual, los malos h\u00e1bitos se extienden sin distinciones de clases sociales. Hay muchas hogares donde ya pr\u00e1cticamente no se hacen comidas elaboradas y se reemplaza el acto de cocinar por el delivery de restaurantes o casas de comidas. La llamada comida chatarra, tambi\u00e9n est\u00e1 extendida en todas las clases sociales. Comer bien implica, como dijimos, seleccionar una variedad de alimentos, no cantidad. A veces, hay hogares de escasos recursos, donde se comen comidas muy b\u00e1sicas, pero bien hechas, y eso es mejor que aquellos donde reina la abundancia, pero se abusa de dulces, harinas, grasas.<\/p>\n
La escuela es un excelente canal para transmitir h\u00e1bitos saludables, porque el mensaje llega directamente al ni\u00f1o y se multiplica en cada familia. Adem\u00e1s, en la Argentina, sigue siendo una instituci\u00f3n importante en cuanto a su proyecci\u00f3n social y eso ayuda a instalar temas importantes en el n\u00facleo familiar. Hay un ida y vuelta entre las familias y la instituci\u00f3n que resulta muy \u00fatil para descubrir cuando hay problemas.<\/p>\n
Otra contribuci\u00f3n important\u00edsima es que se trata del lugar donde los ni\u00f1os pasan muchas horas del d\u00eda, y donde se establecen v\u00ednculos muy ricos con los adultos, por lo tanto, se convierte en el primer lugar de recepci\u00f3n de los temas que interesan, preocupan o afectan emocionalmente a los chicos. Podemos afirmar entonces que no s\u00f3lo educa en los h\u00e1bitos saludables, sino que puede detectar los problemas e intervenir derivando los casos de los que no puede ocuparse. Se transforma entonces en la primera fuente de informaci\u00f3n y orientaci\u00f3n.<\/p>\n
Por la doctora Mabel Bello, Asesora m\u00e9dica de Aluba, www.aluba.org.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hay dos aspectos fundamentales respecto de lo que se entiende<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103748,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-61955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61955"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61955\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}