Las semillas son fuente de gran cantidad de principios nutritivos, esenciales para el desarrollo. Y es l\u00f3gico que as\u00ed sea ya que son los \u00f3vulos fecundados de las plantas y por lo tanto, dep\u00f3sitos de nutrientes para el crecimiento de la nueva planta.<\/p>\n
Gracias a las semillas, podemos asegurar, junto con una alimentaci\u00f3n sana y completa, la provisi\u00f3n diaria de minerales que se necesitan. Aportan calor\u00edas, aproximadamente 500 a 600 cada 100 gramos, con la ventaja de que sus dosis diarias son m\u00ednimas (5 a 15 g de cada una), por lo cual se pueden incluir sin problema incluso en las dietas hipocal\u00f3ricas. Todas tienen entre 18 y 29% de prote\u00ednas, 18 a 20 % de hidratos de carbono y 45 a 60 % de grasas vegetales.<\/p>\n
Amapola:<\/strong> aporta una alta cantidad de calcio, superando al s\u00e9samo (aproximadamente contiene 1400 mg%). La planta de la amapola es la fuente de la morfina, que bien utilizada presta un gran servicio al arte y la ciencia m\u00e9dica. La semilla no contiene morfina y en cambio, es rica en minerales y antioxidantes, como f\u00f3sforo, potasio y vitamina E.<\/p>\n Amaranto:<\/strong> es la semilla de la Kiwicha, una especie similar al cereal muy utilizado por los incas. Buena fuente de prote\u00ednas, aporta en especial amino\u00e1cidos que complementan a las prote\u00ednas de los cereales, metionina, ciste\u00edna y lisina. Adem\u00e1s, contiene calcio, hierro y f\u00f3sforo.<\/p>\n Calabaza:<\/strong> sus semillas aportan vitamina E, zinc y hierro; como el zinc es importante para el buen funcionamiento de las gl\u00e1ndulas sexuales y el p\u00e1ncreas, se la utiliza en casos de des\u00f3rdenes prost\u00e1ticos y diabetes. Es utilizada tambi\u00e9n como antiparasitario: la dosis es de 50 semillas durante 8 d\u00edas. Al ser ricas en grasas insaturadas, no deben tostarse a m\u00e1s de 60\u00b0, raz\u00f3n por la cual es mejor que se sequen al sol o se tuesten ligeramente.<\/p>\n Ch\u00eda:<\/strong> es una rica fuente de \u00e1cidos grasos omega 3 y sumamente eficiente para disminuir el colesterol, los triglic\u00e9ridos y la glucemia. Mejora el tr\u00e1nsito intestinal y aporta f\u00f3sforo, zinc, cobre, calcio, manganeso y vitamina E. Por su contenido de antioxidantes, disminuye el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, mejora la depresi\u00f3n y el estr\u00e9s, y retarda el envejecimiento.<\/p>\n Girasol:<\/strong> sus semillas son especialmente ricas en vitaminas B, E y minerales: hierro, manganeso, cobre, calcio, \u00e1cidos grasos insaturados, especialmente omega 6. Es muy \u00fatil en eczemas y psoriasis por contener ceramidas; por su riqueza en manganeso es un complemento necesario en la diabetes.<\/p>\n Lino:<\/strong> esta semilla es un excelente laxante, que act\u00faa sin irritar la mucosa intestinal; por el contrario, es \u00fatil en las gastritis por su poder demulcente, o sea que suaviza y desinflama la mucosa. Adem\u00e1s, es buena para disminuir el colesterol y es \u00fatil en la diabetes, entre otras propiedades.<\/p>\n S\u00e9samo:<\/strong> suma abundante prote\u00ednas (18 %), \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega 6 y lecitina, por lo cual ayuda a disminuir el colesterol, es bueno como t\u00f3nico del sistema nervioso y mejora la memoria. Contiene calcio, f\u00f3sforo, magnesio y hierro; vitaminas B1 y B2 y muc\u00edlagos, por lo cual es \u00fatil para regularizar suavemente el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n Por Susana Zurschmitten, autora del libro \u201cAlimentaci\u00f3n para sanar\u201d de Editorial Albatros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Semillas: la provisi\u00f3n diaria de minerales. Las semillas son fuente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[59,13,16],"tags":[2816,4518],"class_list":["post-62327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-minerales","tag-semillas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62327"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176329,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62327\/revisions\/176329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}