Los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n mejoran y cada vez son m\u00e1s las personas que eligen cuidarse. Claves y consejos para mantener una dieta balanceada en tambi\u00e9n en el lugar de trabajo.<\/p>\n
Desde siempre, \u201ccomer en la oficina\u201d fue sin\u00f3nimo de \u201ccomer un s\u00e1ndwich\u201d o, peor a\u00fan, de \u201ccomer mal\u201d. Sin embargo, los tiempos cambian, los h\u00e1bitos de consumo se vuelven m\u00e1s saludables y hoy quienes trabajan en una empresa buscan opciones para mejorar la calidad de vida gastron\u00f3mica. Un estudio reciente de Gama Gourmet, una empresa dedicada al desarrollo de soluciones gastron\u00f3micas que nace de la fusi\u00f3n entre la cocina de autor, la restauraci\u00f3n colectiva y las modernas tecnolog\u00edas aplicadas a la alimentaci\u00f3n, analiz\u00f3 las viandas que m\u00e1s solicitan en las oficinas a la hora de almorzar.<\/p>\n
Sorprendentemente, las alternativas m\u00e1s saludables se llevaron la ampl\u00edsima mayor\u00eda. Pr\u00e1cticamente la mitad se inclin\u00f3 por el pollo y las carnes (entre los dos rubros sumaron 46,45%). Luego siguieron las ensaladas (19,82%), las pastas (16,59%), los platos fr\u00edos (7,51%) y las tartas (7,24%). Muy lejos, en los \u00faltimos escalones, se ubicaron los s\u00e1ndwiches (1,81%).<\/p>\n
\u201cHasta hace algunos a\u00f1os, el hecho de comer mal en el lugar de trabajo era una realidad palpable\u201d, dice Alejandro Raizman, socio fundador de Gama Gourmet, empresa de soluciones gastron\u00f3micas que desarroll\u00f3, entre sus propuestas, la l\u00ednea de viandas Control Kcal, de s\u00f3lo 300 calor\u00edas. \u201cSon frescas y saludables, permiten calcular el consumo y mantener una dieta equilibrada y nutritiva sin renunciar al sabor\u201d, aporta Raizman. Y asegura que todas las viandas de la compa\u00f1\u00eda se preparan de forma balanceada.<\/p>\n
De todas formas, Raizman advierte que \u201cel v\u00e9rtigo de la vida cotidiana hace que sea muy dif\u00edcil mantener a diario una dieta sana y equilibrada\u201d. Sin embargo, nota que \u201ccada vez m\u00e1s, la gente elige cuidarse\u201d.<\/p>\n
Men\u00fa de escritorio<\/p>\n
Una de las cosas que cambiaron, y que posibilitan este incremento de la comida sana en oficinas y empresas, es el crecimiento de la oferta: hoy son muchas las compa\u00f1\u00edas que ofrecen viandas caseras y almuerzos alternativos, a costos razonables, como para que se conviertan en \u201cla\u201d opci\u00f3n de los mediod\u00edas.<\/p>\n
\u201cEn los \u00faltimos tiempos creci\u00f3 notoriamente el n\u00famero de personas que nos piden regularmente viandas de 150 o de 250 calor\u00edas para comer bien y medido, continuar m\u00e1s livianos con la jornada laboral y, al mismo tiempo, cuidar su salud con opciones nobles y variadas\u201d, coincide Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla, que vende comidas caseras listas para ser servidas, cocinadas preferentemente con ingredientes naturales o de pastura. \u201cLo que m\u00e1s sale en este momento son los platos con alg\u00fan tipo de carne, verduras o cereales y, cada vez con mayor frecuencia, muchos comienzan a animarse con alternativas menos convencionales, como las viandas con legumbres\u201d, concluye Jatar.<\/p>\n
\u00bfAlgunos consejos sencillos a seguir? \u201cLo principal es que sea variada: no comer todos los d\u00edas lo mismo\u201d, dice Graciela Roveta, propietaria de S\u00fcss Cupcake Caf\u00e9, un tradicional restaurante de la zona de Mart\u00ednez. Y sale en defensa de los \u201cvillanos gastron\u00f3micos\u201d: Los s\u00e1ndwiches tambi\u00e9n pueden ser saludables si usamos para elaborarlos un buen pan casero y productos nobles. Roveta considera que tambi\u00e9n es posible incorporar colaciones saludables en el mundo de la oficina, con \u201cgranola, yogures, panes caseros sin conservantes y con semillas y hasta un bol de frutas\u201d.<\/p>\n
Otra costumbre saludable es que las empresas respeten el horario de almuerzo. \u201cEs algo que alentamos, pero que no siempre se cumple\u201d, admite Raizman. Gama Gourmet aporta en este sentido la soluci\u00f3n Pick&Eat, un servicio para organizar el almuerzo del staff sin generar gastos adicionales: funciona como un kiosco que ofrece comidas, s\u00e1ndwiches, tartas, ensaladas, postres y bebidas y es atendido por personal de Gama Gourmet en un espacio cedido por la empresa.<\/p>\n
La tendencia es irrefrenable: la comida sana lleg\u00f3 tambi\u00e9n al lugar de trabajo. La escena de la persona saliendo a trabajar con su lunchera repleta de s\u00e1ndwiches, repetida hasta el infinito en pel\u00edculas y dibujos animados, parece estar quedando definitivamente en el pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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