{"id":65476,"date":"2026-05-31T00:08:49","date_gmt":"2026-05-31T00:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=65476"},"modified":"2026-05-31T14:12:53","modified_gmt":"2026-05-31T14:12:53","slug":"diez-claves-sobre-la-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/diez-claves-sobre-la-chia\/","title":{"rendered":"Diez claves sobre la ch\u00eda."},"content":{"rendered":"<h2>Diez claves sobre la ch\u00eda.<\/h2>\n<p>Las semillas de ch\u00eda son un alimento muy vers\u00e1til, pueden ser agregadas a cualquier comida o bebida ya que no alteran el sabor original de los mismos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NQVGPqIlknY\/YJ2HI8eijsI\/AAAAAAAAOXQ\/Hrz7GzCssMo-XGH_o8YUS-3wrbEns3olgCLcBGAsYHQ\/s700\/chia%2B12.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NQVGPqIlknY\/YJ2HI8eijsI\/AAAAAAAAOXQ\/Hrz7GzCssMo-XGH_o8YUS-3wrbEns3olgCLcBGAsYHQ\/s320\/chia%2B12.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"500\" data-original-width=\"700\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas que las distingue en la cocina, es que est\u00e1n recubiertas por un muc\u00edlago que presenta la capacidad de hidratarse y retener l\u00edquido. Debido a esta composici\u00f3n particular y a diferentes conveniencias gastron\u00f3micas, podemos incluirlas en comidas cotidianas ya est\u00e9n estas hidratadas, molidas o tostadas.<\/p>\n<p>Las semillas se hidratan por efecto del muc\u00edlago que las recubre, que est\u00e1 compuesto por fibra soluble. Esta sustancia tiene la capacidad de retener agua y formar geles.<\/p>\n<p>Brinda sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-YvIWl66kvgU\/YJ2HI_pMjVI\/AAAAAAAAOXM\/X-B910EK1Z09iUMmAmTtS9B14H8yzPszgCLcBGAsYHQ\/s524\/chia%2B12345.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-YvIWl66kvgU\/YJ2HI_pMjVI\/AAAAAAAAOXM\/X-B910EK1Z09iUMmAmTtS9B14H8yzPszgCLcBGAsYHQ\/s320\/chia%2B12345.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"401\" data-original-width=\"524\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h2>PROS Y CONTRAS<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-AvzYLPjGDEY\/YJ2HJwNEARI\/AAAAAAAAOXY\/lH4bLi-dvooeTb8NXlo5l-o8q8sRcLTtgCLcBGAsYHQ\/s495\/chia%2B12345678.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-AvzYLPjGDEY\/YJ2HJwNEARI\/AAAAAAAAOXY\/lH4bLi-dvooeTb8NXlo5l-o8q8sRcLTtgCLcBGAsYHQ\/s320\/chia%2B12345678.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"359\" data-original-width=\"495\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>1. \u00bfC\u00f3mo se comen las semillas?<\/strong><br \/>\nHidratadas, molidas, tostadas\u2026 Existen diversas maneras de incorporarla en los alimentos. Se aconseja molerlas antes de ingerirlas a los efectos de lograr una mejor biodisponibilidad de sus nutrientes, en especial de los \u00e1cidos grasos omega-3.<\/p>\n<p><strong>2. \u00bfPara qu\u00e9 sirven las semillas?<\/strong><br \/>\nLas semillas de ch\u00eda representan la mayor fuente vegetal de omega-3, que colabora con la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, favorece la digesti\u00f3n y el tr\u00e1nsito intestinal. Da sensaci\u00f3n de saciedad ayudando as\u00ed a mantener el peso deseado.<\/p>\n<p><strong>3. \u00bfCu\u00e1l es la mejor hora del d\u00eda para comerlas?<\/strong><br \/>\nLa respuesta m\u00e1s simple a esta pregunta es: de cualquier manera, a cualquier hora del d\u00eda. Presenta sabor neutro que permite incorporarla en alimentos y bebidas y en preparaciones de todo tipo, tanto dulces como saladas.<\/p>\n<p><strong>4. \u00bfEs necesario hidratarlas antes?<\/strong><br \/>\nMuchas veces me han hecho esta pregunta, y la atribuyo a la popularidad que tiene<br \/>\nla bebida \u201cagua fresca de ch\u00eda\u201d que se consume en M\u00e9xico. A lo largo de este libro podr\u00e1 enterarse de que existen muchas maneras de comer las semillas sin necesidad de hidratarlas.<\/p>\n<p><strong>5. \u00bfCu\u00e1nto hay que comer por d\u00eda?<\/strong><br \/>\nLa dosis de consumo diario de semillas de ch\u00eda se calcula sobre las necesidades de omega-3: de una a dos cucharaditas de semillas de ch\u00eda molidas para ni\u00f1os de entre uno a trece a\u00f1os; y una cucharada de semillas de ch\u00eda molidas para adultos, aun durante el embarazo y la lactancia.<\/p>\n<p><strong>6. \u00bfEngordan?<\/strong><br \/>\nLa dosis diaria recomendada representa una ingesta de 39 calor\u00edas diarias, el equivalente a media manzana peque\u00f1a.<\/p>\n<p><strong>7. \u00bfD\u00f3nde se consiguen?<\/strong><br \/>\nSi bien hace algunos a\u00f1os era un producto muy dif\u00edcil de encontrar en la mayor\u00eda de los pa\u00edses, a partir de la d\u00e9cada del ochenta comenz\u00f3 la venta y comercializaci\u00f3n masiva. En la \u00faltima d\u00e9cada se produjo una explosi\u00f3n de consumo y se pueden adquirir semillas de ch\u00eda en distintas presentaciones en supermercados, comercios de productos naturales y en p\u00e1ginas web que realizan env\u00edos a domicilio.<\/p>\n<p><strong>8. \u00bfLa pueden comer los cel\u00edacos?<\/strong><br \/>\nS\u00ed. La semilla de ch\u00eda es naturalmente libre de gluten. Por supuesto, al igual que con el resto de los alimentos se debe tener presente el cuidado en el envasado y en la manipulaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<p><strong>9. \u00bfCu\u00e1l es la vida \u00fatil de las semillas?<\/strong><br \/>\nLas semillas de ch\u00eda poseen una gran cantidad de antioxidantes que colaboran con la estabilidad del aceite que contienen. En buenas condiciones de almacenamiento, sus nutrientes se mantienen estables por mucho tiempo. Una vez molidas, se conseja guardarlas en un frasco cerrado y refrigeradas en la heladera.<\/p>\n<p><strong>10. \u00bfTienen contraindicaciones?<\/strong><br \/>\nPr\u00e1cticamente, esta semilla no presenta contraindicaciones. Las personas con problemas de degluci\u00f3n o divert\u00edculos intestinales deben consumirla preferentemente molida.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uFumTioYN18\/YJ2HJ6BI_fI\/AAAAAAAAOXc\/pKpOlIqdsOU1giJzilBkTc3LZKYeNBnzgCLcBGAsYHQ\/s496\/chia%2B1234567.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uFumTioYN18\/YJ2HJ6BI_fI\/AAAAAAAAOXc\/pKpOlIqdsOU1giJzilBkTc3LZKYeNBnzgCLcBGAsYHQ\/s320\/chia%2B1234567.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"385\" data-original-width=\"496\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE GASTRONOMIA DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/ramen-otra-vez-sopa-chino-japones-coreano-y-ahora-muy-argentino\/\">Remen Sopa Japonesa.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-palta-un-aliado-para-la-salud-de-la-piel\/\">La Paltas.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/asado-argentino\/\">Asado Argentinos.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diez claves sobre la ch\u00eda. Las semillas de ch\u00eda son<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[2147,9427,2148],"class_list":["post-65476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","tag-chia","tag-diez-claves-sobre-la-chia","tag-las-semillas-de-chia"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176203,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65476\/revisions\/176203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}