{"id":66488,"date":"2020-06-17T00:06:00","date_gmt":"2020-06-17T00:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=66488"},"modified":"2020-06-17T06:26:54","modified_gmt":"2020-06-17T06:26:54","slug":"consumir-organico-una-inversion-a-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/consumir-organico-una-inversion-a-futuro\/","title":{"rendered":"Consumir org\u00e1nico, una inversi\u00f3n a futuro."},"content":{"rendered":"<p>Muchas veces nos preguntan cu\u00e1les son los beneficios de consumir org\u00e1nico, pero me surge otra:\u00bfqu\u00e9 riesgos trae consumir verduras, frutas y carnes convencionales?<\/p>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\" data-auto-format=\"mcrspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p>Muy rara vez somos capaces de asociar un malestar f\u00edsico a lo que consumimos. Si bien la industria agr\u00edcola trabaja con agroqu\u00edmicos que est\u00e1n aprobados para la salud, no todos los agricultores los usan en las dosis, en los momentos y en los vegetales o frutales para los que est\u00e1n permitidos. Cuando no se lo usa de manera y en los tiempos correctos, entonces el agroqu\u00edmico trae problemas a la salud. Y este problema no est\u00e1 s\u00f3lo en las frutas y los vegetales, tambi\u00e9n en las carnes.<\/p>\n<p>Nuestros abuelos sab\u00edan qu\u00e9 llevaban a su mesa porque ten\u00edan su propia huerta y su propio gallinero, pero nosotros confiamos a ciegas en nuestros comerciantes, que a su vez conf\u00edan en sus proveedores, pero realmente no sabemos qu\u00e9 comi\u00f3 el pollo que est\u00e1 en nuestra mesa, ni qu\u00e9 remedios o vacunas les fueron dados, ni en qu\u00e9 condiciones vivi\u00f3. Lo mismo sucede con las verduras.<\/p>\n<p>Es muy frecuente que la gente diga que no come acelga porque le cae mal, pero la acelga bien producida es rica, nutritiva, natural y digestiva, no hay manera de que caiga mal. Pero si el agricultor no respeta el per\u00edodo de carencia para que luzca linda en la verduler\u00eda, por ejemplo, o le aplica el agroqu\u00edmico de la lechuga porque lo ten\u00eda a mano, esa acelga pas\u00f3 a ser t\u00f3xica para nuestro cuerpo. Uno no lo sabe hasta que no lo sufre.<\/p>\n<p>Salvo en poblaciones \u00abfumigadas\u00bb por estar cerca de campos de soja o de producci\u00f3n industrial, es dif\u00edcil asociar que determinadas pr\u00e1cticas productivas fueron las causantes de muchos de los problemas de salud de la poblaci\u00f3n, como tumores, malformaciones y otros m\u00e1s leves, porque estos aparecen tiempo despu\u00e9s. Y, luego de a\u00f1ares de andar consumiendo vegetales, legumbres, cereales, frutas, carnes y especias producidas bajo m\u00e9todos no responsables, donde intervinieron muchas personas. Con un problema de salud encima, \u00bfa qui\u00e9n le vamos a reclamar? Much\u00edsima gente particip\u00f3 de nuestra alimentaci\u00f3n a lo largo de todos esos a\u00f1os, y el da\u00f1o sobre nuestra salud ya est\u00e1 hecho. Como somos conscientes de c\u00f3mo se produce en la Argentina, es que en Viandas de la Olla decidimos elegir vegetales org\u00e1nicos y carnes de pastura para elaborar nuestras comidas.<\/p>\n<p>Cuesti\u00f3n de costos<\/p>\n<p>Algunos dicen que consumir org\u00e1nico es m\u00e1s caro, pero eso no es tan as\u00ed, depende del cristal con que se mire. Hoy pagamos m\u00e1s por ese tipo de alimentos, pero hay que pensar que una producci\u00f3n responsable requiere de t\u00e9cnicas y controles realizados por personas con experiencia, que aman lo que hacen y que por eso el resultado de su trabajo es de mejor calidad. \u200bY si respetamos a esas personas que noblemente trabajan para que la tierra nos regale lo mejor, debemos tambi\u00e9n respetar su esfuerzo y valorarlas econ\u00f3micamente como un semejante. Ese sueldo humano es m\u00e1s caro que el costo de operar y mantener una m\u00e1quina, pero nos garantiza la calidad nutricional y saludable en nuestra mesa y el cuidado de la tierra en que todos vivimos. A eso agregu\u00e9mosle que nos enfermaremos menos, tendremos menos malestares y menos gastos m\u00e9dicos y de farmacia, que son costos ocultos y que se ven con el tiempo. Entonces, \u00bfsale m\u00e1s caro pagar lo que cuesta por reconocer el trabajo responsable de los productores con el plus de que en el futuro tendr\u00e9 un ahorro importante en salud?<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, existe la posibilidad de ahorrar de otros modos. Por ejemplo, estas verduras y carnes se pueden utilizar enteros. As\u00ed que con el mismo peso de ese producto logramos elaborar m\u00e1s comida, entonces debemos comprar menos. Se sabe que cuanto m\u00e1s se aprovecha del vegetal, m\u00e1s nutrientes le damos a nuestro cuerpo. Cada parte de la planta tiene sus caracter\u00edsticas y el todo hace al equilibrio. Por eso en nuestras viandas vas a encontrar comidas como risottos o muffins, o acompa\u00f1amientos, con partes de vegetales que en general no llegan a las verduler\u00edas o se descartan en casa, como por ejemplo hojas y tallos de remolachas, hojas de rabanitos, brotes de ajos y cebollas, tallos de alcauciles, flores de albahacas.<br \/>\nPor otro lado, si bien hay estudios que lo demuestran, por experiencia propia puedo decir que a largo plazo una alimentaci\u00f3n sin agroqu\u00edmicos y\/o con carnes de animales que pastan favorece la buena salud, y, por ende, se ahorra en gastos m\u00e9dicos y de farmacia. Pero nada mejor que sentirse bien, y eso ocurre cuando a nuestro cuerpo no le ponemos nada artificial, cuando se nutre lo m\u00e1s naturalmente posible con lo que nos da Madre Natura o la Pacha Mama.<\/p>\n<p>Por Andrea Jatar, creadora de De la Olla, www.delaolla.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas veces nos preguntan cu\u00e1les son los beneficios de consumir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":94184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[2366,2364,2365,1260],"class_list":["post-66488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","tag-agroquimicos","tag-consumir-organico","tag-frutas","tag-verduras"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66488\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}