La carta de c\u00f3cteles, dise\u00f1ada por Lucas L\u00f3pez Davalos, se inspira en famosos escritores y sus bebidas favoritas. Una propuesta que combina creatividad con ingredientes de elaboraci\u00f3n propia a partir de productos locales de temporada para disfrutar en su imponente barra al aire libre. <\/p>\n
Buenos Aires, octubre de 2017 \u2013 Al igual que su propuesta de Cocina, la carta de c\u00f3cteles de Casa Cavia, dise\u00f1ada por el reconocido bartender Lucas L\u00f3pez D\u00e1valos, encuentra su musa inspiradora en la cultura escrita con cocktails que refieren a autores literarios y sus bebidas favoritas. Una propuesta creativa, consistente y elegante, en la que se fusionan ingredientes elaborados artesanalmente a partir de productos locales de estaci\u00f3n. Cada c\u00f3ctel es preparado con gran maestr\u00eda al combinar t\u00e9cnicas de cocina y cocteler\u00eda para lograr sabores \u00fanicos, que recorren distintas intensidades.<\/p>\n
Algunas opciones destacadas son el Ian Fleming a base de Martini \u201cagitado, no revuelto\u201d e infusionado al vac\u00edo con hongos de pino; el arom\u00e1tico Dorothy Parker a base de cognac, cointreau, jugo de lima, jengibre, miso y aceite de s\u00e9samo; el c\u00edtrico y apenas ahumado Mark Twain a base de whisky escoc\u00e9s, jugo de lim\u00f3n quemado, bitter, jarabe y lim\u00f3n seco quemado; y el Elmore Leonard, un ponche de leche clarificada, para culminar una cena especial. A su vez, la carta se completa con una exclusiva selecci\u00f3n de prestigiosos whiskies, licores y cognacs importados.<\/p>\n
Una propuesta para degustar en su imponente barra, ubicada en el jard\u00edn interno de esta elegante casona de 1927 que a\u00fan mantiene muchos detalles originales. Rodeada de plantas y muros vivos, frente a una fuente a nivel que refleja el cielo y la vegetaci\u00f3n lindante, es un espacio perfecto para disfrutar con todos los sentidos. All\u00ed se ofrece una carta de Tentempies que acompa\u00f1a a la propuesta de L\u00f3pez D\u00e1valos. Entre las opciones, hay Tablas de quesos y embutidos, un Queso a la plancha relleno de hierbas arom\u00e1ticas con chutney de tomates, Alitas de pollo con salsa agridulce y man\u00ed tostado, y Mollejas con curry verde.<\/p>\n
La premisa es adentrarse en una experiencia \u00fanica, en la que se unen las artes y los oficios.<\/p>\n
Casa Cavia
\nDirecci\u00f3n: Cavia 2985, Capital Federal
\nTel\u00e9fono: 4801-9693
\nHorarios: Martes a s\u00e1bados de 9 a 24 hs. Domingos de 10 a 19 hs.
\nMedios de pago: Efectivo y tarjetas Visa, American Express, Diners, Master Card.
\nServicio de Valet Parking
\nWeb: www.casacavia.com
\nFacebook: www.facebook.com\/casacavia\u200b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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