{"id":67677,"date":"2020-08-16T10:17:01","date_gmt":"2020-08-16T10:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=67677"},"modified":"2020-08-16T23:53:49","modified_gmt":"2020-08-16T23:53:49","slug":"semillas-de-chia-en-el-desayuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/semillas-de-chia-en-el-desayuno\/","title":{"rendered":"Semillas de ch\u00eda en el desayuno"},"content":{"rendered":"<p>El objetivo moderno de la Nutrici\u00f3n es generar calidad de vida y bienestar integral. En este sentido, el redescubrimiento de un alimento ancestral como la semilla de ch\u00eda encontr\u00f3 un campo f\u00e9rtil donde instalarse. Hacia el final del siglo XX se estudiaron sus virtudes y propiedades nutricionales y desde entonces m\u00e9dicos y nutricionistas de todo el mundo recomiendan la ingesta de una dosis diaria para poder aprovechar al m\u00e1ximo los beneficios que aporta al organismo.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\" data-auto-format=\"mcrspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><br \/>\nLasemillas de ch\u00eda se comportan como un verdadero \u201cmedicamento natural \u201csiendo de gran utilidad para prevenir y tratar algunas enfermedades, por lo que ha comenzado lentamente a formar parte<br \/>\nEn las \u00faltimas d\u00e9cadas, la gastronom\u00eda ha cobrado un nuevo impulso que, sumado al avance de internet, de las comunicaciones y de la difusi\u00f3n televisiva, se ha esparcido en todo los niveles sociales. Hoy, la gente toma conciencia del cuerpo y sus necesidades y se interesa por los ingredientes de sus alimentos, quiere saber qu\u00e9 come y c\u00f3mo hacerlo de manera m\u00e1s sana. Muchos<br \/>\nalimentos se sumaron a los tradicionales y, de la mano de la globalizaci\u00f3n, ingresaron a las mesas familiares y restaurantes del mundo. Simult\u00e1neamente, el conocimiento del origen de las enfermedades se ha profundizado y se perfeccionaron los estudios acerca de los componentes de los alimentos, instal\u00e1ndose la conciencia de que una alimentaci\u00f3n saludable redundar\u00e1 en la obtenci\u00f3n de una vida m\u00e1s placentera y larga. Los conocimientos sobre nutrici\u00f3n han evolucionado  notablemente y ya no se espera que la ingesta sea solo de raciones suficientes para vivir, el desaf\u00edo de este tiempo es \u201ccomer para alimentarse\u201d sin resignar el placer.<br \/>\nUna alimentaci\u00f3n saludable tender\u00e1 a regular los niveles de colesterol del organismo sin necesidad de recurrir a medicamentos. Una ingesta baja en grasas y rica en omega-3, acompa\u00f1ada de actividad f\u00edsica, parece ser la mejor manera de obtener el pasaje a una juventud plena y una vejez larga y sana. Peque\u00f1as modificaciones en nuestros h\u00e1bitos alimentarios cotidianos alcanzan para lograr la meta final.<br \/>\nEn ese sentido, todas las comidas son importantes para alimentarnos de manera saludable pues es vital proporcionar al organismo los nutrientes que necesita como tambi\u00e9n hacerlo de la manera apropiada.<br \/>\nEl desayuno es, sin dudas, la comida m\u00e1s importante, puesto que debe aportar la energ\u00eda b\u00e1sica<br \/>\nnecesaria para afrontar el d\u00eda. Un desayuno saludable es aquel que aporta cerca de la cuarta parte de las calor\u00edas que se consumen diariamente, asimismo sirve para organizar las comidas diarias y regular el apetito, ya que evita el picoteo entre horas. Si bien existe un desayuno para cada tipo de persona, un desayuno sano y equilibrado debe contener cereales, l\u00e1cteos y frutas. El agregado de semillas de ch\u00eda garantiza la incorporaci\u00f3n de una dosis de omega-3.<br \/>\nEs el combustible inicial. La carencia de un buen desayuno influye de manera negativa en el rendimiento y en la concentraci\u00f3n. Dedicarle veinte o veinticinco minutos al desayuno y no hacerlo a las corridas sino sentado a la mesa, resulta imprescindible. Adem\u00e1s, un desayuno familiar anima a comenzar el d\u00eda bien predispuesto.<br \/>\nPara incorporarlas podemos hidratarlas. Esta t\u00e9cnica consiste en sumergir las semillas en un l\u00edquido saborizado o coloreado (jugo, caf\u00e9, leche de coco) para as\u00ed aislar el sabor en peque\u00f1as burbujas, lo que provoca un efecto novedoso en el paladar.<br \/>\nEste m\u00e9todo es apto para la preparaci\u00f3n de postres y pasteler\u00eda en general. Tambi\u00e9n es un<br \/>\nbuen veh\u00edculo para la inclusi\u00f3n de color en preparaciones. El remojado se debe realizar en l\u00edquidos previamente tratados con colorantes vegetales o con jugos de color fuerte como el de frambuesa. Si bien las semillas tienen la capacidad de absorber una gran cantidad de l\u00edquido, una hidrataci\u00f3n apropiada para su posterior inclusi\u00f3n en otras recetas requiere una proporci\u00f3n de l\u00edquido equivalente a dos veces el peso de las semillas.<br \/>\nPara hidratar las semillas, colocarlas en un recipiente con el l\u00edquido elegido y esperar unos<br \/>\nminutos. Las semillas comenzar\u00e1n a hincharse capturando los sabores y el color del l\u00edquido. Tener en cuenta que no se hidratan en l\u00edquidos en los que la mol\u00e9cula de agua no est\u00e1 disponible, como en los alm\u00edbares, los licores, la miel, etc.<\/p>\n<p>Por Vilma Lo Presti (www.cocinandoconchia.com.ar), pionera en introducir la ch\u00eda como ingrediente fundamental en sus recetas. Autora de \u00abCh\u00eda, el superalimento\u00bb de Vilma Lopresti, ed. Planeta, ganador del Gourmand World Cookbook Awards<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo moderno de la Nutrici\u00f3n es generar calidad de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[2147],"class_list":["post-67677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-la-ciudad","tag-chia"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67677\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}