Tomar mate en el Palermo Soho. Todos los vecinos de Palermo nos tomamos unos \u00abmatienzos\u00bb. Puede que a algunos no les guste, o no les caiga bien. Pero la infusi\u00f3n de yerba mate es rica en vitaminas, en f\u00f3sforo, hierro y calcio.<\/p>\n
Escribe: Ernesto Magneto
\nSecci\u00f3n: Mate con biscochos<\/p>\n
El mate, cebado con bombilla y agua caliente es creaci\u00f3n de los ind\u00edgenas guaran\u00edes. Es medio loco. Ac\u00e1 en Buenos Aires muchos desprecian a los paraguayos, pero, por favor, no nos toquen el mate.<\/p>\n
Todos los vecinos de Palermo nos tomamos unos \u00abmatienzos\u00bb. Puede que a algunos no les guste, o no les caiga bien. Pero la infusi\u00f3n de yerba mate es rica en vitaminas, en f\u00f3sforo, hierro y calcio. Tomada fr\u00eda como lo hacen los paraguayos, el cl\u00e1sico terer\u00e9, es refrescante. Pero despu\u00e9s agarr\u00e1te catalina.<\/p>\n
La tradici\u00f3n del mate o la yerba mate, si bien vino de nuestros \u00abhermanos\u00bb paraguayos (si, los mismos a los que los invadimos junto a Brasil casi mat\u00e1ndoles a la totalidad de la poblaci\u00f3n masculina), luego se convirti\u00f3 en una costumbre t\u00edpicamente argentina y uruguaya. Y para los tradicionalistas, es todo un ritual. Los que saben prepararlo, los que antes de verter el agua caliente, lo sacuden, separando las hojas de los tronquitos, y explican hasta el hartazgo, cuando nadie los quiere escuchar, los valores de este rito centenario, tienen sus c\u00f3digos.<\/p>\n