{"id":75779,"date":"2026-01-23T00:01:00","date_gmt":"2026-01-23T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=75779"},"modified":"2026-01-23T13:25:15","modified_gmt":"2026-01-23T13:25:15","slug":"chori-de-museo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chori-de-museo\/","title":{"rendered":"El chorip\u00e1n: se consumen m\u00e1s de 600 millones de choripanes por a\u00f1o en Argentina."},"content":{"rendered":"<h2>El chorip\u00e1n: se consumen m\u00e1s de 600 millones de choripanes por a\u00f1o en Argentina.<\/h2>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo hacer Choripan?<\/h2>\n<p><strong>El mejor Pan Casero y un Chimichurri&nbsp; &nbsp;\u00bfHabr\u00e1 mejor combinaci\u00f3n m\u00e1s perfecta que esta?<\/strong><\/p>\n<h3>El chorip\u00e1n<\/h3>\n<p>Cosas que pasan con el Choripan en las redes sociales<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Seg\u00fan los mexicanos, nosotros comemos el choripan con mayonesa. Le contesto que NO y un argentino me responde: saliste de capital alguna vez? Se come el choripan con mayonesa en alg\u00fan lugar de argentina? Quiero saber<\/p>\n<p>\u2014 Paula Alberti Prensa (@paualbertipress) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/paualbertipress\/status\/1602072751065681920?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">December 11, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Chorip\u00e1n&nbsp; es una comida que consiste b\u00e1sicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan, &nbsp;t\u00edpica de la gastronom\u00eda de Argentina, &nbsp;Chile, &nbsp;Paraguay, Uruguay y en el R\u00edo Grande del Sur en Brasil (en portugu\u00e9s salchip\u00e3o).<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\">Hacete un choripan y subi la foto. Campa\u00f1a <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/ChoripanVirtual?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#ChoripanVirtual<\/a> del 17. Lo lanzamos en el PicaPica con <a href=\"https:\/\/twitter.com\/Gatosylvestre?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@Gatosylvestre<\/a> en <a href=\"https:\/\/twitter.com\/C5N?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@c5n<\/a> y ya es imparable recorriendo el pa\u00eds. Y reci\u00e9n empieza! <a href=\"https:\/\/t.co\/bsWnlNt1XO\">pic.twitter.com\/bsWnlNt1XO<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Ra\u00fal Timerman (@raultimerman) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/raultimerman\/status\/1313828534742327297?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">October 7, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nSe prepara generalmente con pan franc\u00e9s y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado \u00abcriollo\u00bb o \u00abparrillero\u00bb, de consistencia blanda y aspecto crudo, compuesto por aproximadamente 70% de carne vacuna y 30% de cerdo, &nbsp;t\u00edpico del \u00e1rea rioplatense y que, a diferencia del de otras zonas, es consumido fresco, sin desecar ni ahumar. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo t\u00edpico uruguayo y argentino elaborado con perejil, aj\u00ed y or\u00e9gano) &nbsp;o el pebre (salsa criolla en Argentina). Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Uruguay y Argentina . &nbsp;Su preparaci\u00f3n ha sido divulgada a otras gastronom\u00edas de Am\u00e9rica<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Personajes?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Personajes<\/a> &#x1f32d; El actor Charlie Rivel, imitador de Charles Chaplin, hace un homenaje al chorip\u00e1n. Buenos Aires, 1930.<br \/>\n&#x1f4f7; AR-AGN-CyC01-f- Caja 170 &#8211; Inventario 387113 <a href=\"https:\/\/t.co\/ua5gxQHXu9\">pic.twitter.com\/ua5gxQHXu9<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Archivo General (@AGNArgentina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AGNArgentina\/status\/1354085663105306626?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">January 26, 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nSe ha descrito que en la regi\u00f3n del R\u00edo de la Plata el origen del chorip\u00e1n se remonta a mediados del siglo XIX, cuando en las zonas rurales, los gauchos argentinos realizaban asados con motivo de alguna celebraci\u00f3n, se dio inicio al h\u00e1bito de comer el chorizo dentro de un pan. Esta pr\u00e1ctica con el tiempo lleg\u00f3 a las ciudades y se populariz\u00f3 en el entorno urbano.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\">Carrito de chorip\u00e1n. Buenos Aires, 1925.<br \/>\n&#x1f4f7; AR-AGN-AGAS01-rg-Inv: 165462. <a href=\"https:\/\/t.co\/hN4Rp8J5Il\">pic.twitter.com\/hN4Rp8J5Il<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Archivo General (@AGNArgentina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AGNArgentina\/status\/1269694698928693250?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">June 7, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nConvertido en el plato tradicional durante los partidos de f\u00fatbol y de los asados familiares, se encuentra en el men\u00fa de restaurantes y bares, &nbsp;pero los sitios m\u00e1s populares para su consumo son parrillas montadas sobre carritos ambulantes que se encuentran com\u00fanmente por las calles.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\">El 17 es el d\u00eda del chorip\u00e1n. <a href=\"https:\/\/t.co\/Jj57eBiX78\">pic.twitter.com\/Jj57eBiX78<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Filippo de cuarta (@Filippodecuarta) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/Filippodecuarta\/status\/1315927894095466498?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">October 13, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<h3><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nEl chorip\u00e1n es&nbsp; informal: El Chori es evidentemente Peronista, por eso es consumido por \u00ablos gorilas\u00bb con tanta pasi\u00f3n.<\/h3>\n<p>El chorip\u00e1n posee tres caracter\u00edsticas de la comida informal: es f\u00e1cil de hacer, r\u00e1pido para comer y es relativamente barato. Sus dos ingredientes b\u00e1sicos son el pan y el chorizo. El chorizo es una pieza clave en los asados argentinos y uruguayos, suele ser lo que primero se sirve del asado (al igual que la morcilla).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-102782 aligncenter\" src=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/choripan1.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"444\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/choripan1.jpg 700w, https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/choripan1-600x380.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>El chorizo que se tuesta en las brasas del asado, es muy habitual que pueda comerse en un s\u00e1ndwich (sandwich de chorizo tal como se denomina en ciertas ocasiones), aunque a veces resulta corriente en ensaladas o con alg\u00fan otro acompa\u00f1amiento. Se prepara poniendo el embutido en el horno o parrilla hasta que tome el t\u00edpico color rojo oscuro del chorizo asado. Una vez que el chorizo toma dicho color, se toma el pan, se abre \u00e9ste, y se pone el chorizo entre las dos capas de pan que quedan conformadas. Es, por tanto, un sencillo s\u00e1ndwich que se encuentra habitualmente en las calles (puestos de venta callejera), as\u00ed como en ciertos establecimientos p\u00fablicos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<h2>El chorizo<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEin2rZkFvLXml0Ek48fqJ_19hep77ZicY_nQ_9JAQD8JypcERqCNB5diV6GYBqB_5neMj7fMI30iEFYeUCBJjFD62nRucHk5IojOUSdG85EADNjzisjbCqadh4jkOdnFnU0cHCSkwGwOnVcK1OQLQ-yZgFnQL3qSfRXe0WQld7pbHRlVzOTzUgflXCe-w=s960\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEin2rZkFvLXml0Ek48fqJ_19hep77ZicY_nQ_9JAQD8JypcERqCNB5diV6GYBqB_5neMj7fMI30iEFYeUCBJjFD62nRucHk5IojOUSdG85EADNjzisjbCqadh4jkOdnFnU0cHCSkwGwOnVcK1OQLQ-yZgFnQL3qSfRXe0WQld7pbHRlVzOTzUgflXCe-w=s320\" width=\"320\" height=\"213\" border=\"0\" data-original-height=\"640\" data-original-width=\"960\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El chorizo empleado en su elaboraci\u00f3n es fresco (es decir no est\u00e1 secado al aire) y se elabora aproximadamente con un 70% de carne vacuna y un 30% de carne de cerdo, todo ello condimentado con nuez moscada, hinojo, piment\u00f3n dulce, clavo y canela.<\/p>\n<p>Este tipo de chorizos suele llevar en su preparaci\u00f3n tambi\u00e9n una cierta cantidad de vino (en algunas ocasiones vinagre), con el objeto de proporcionar al embutido una textura m\u00e1s jugosa.&nbsp; Los chorizos elaborados en Argentina, Chile, Uruguay, Per\u00fa o Bolivia poseen sabores caracter\u00edsticos. Una forma de preparaci\u00f3n habitual, consiste en cortar el chorizo longitudinalmente por la mitad, siendo esta forma conocida como chorip\u00e1n mariposa.&nbsp; En esta disposici\u00f3n se vierte el chimichurri (o cualquier otro condimento) en una de las partes del chorizo.<\/p>\n<p>Se suele preparar asando el chorizo a la parrilla hasta que est\u00e9 bien dorado, una vez que est\u00e1 listo, se abre el pan y se pone el chorizo entre las dos porciones. Se suele condimentar al gusto con chimichurri. Con un relleno muy semejante al del crudo chorizo criollo del chorip\u00e1n se prepara un medall\u00f3n de carne muy semejante a la hamburguesa, tal medall\u00f3n recibe el nombre de choripati y se puede comer emparedado o en s\u00e1ndwich o al plato.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEg4LgJduQkIYUPa1a5EteGfaKbybMXci47ujN6hyboKvLPUlIz0wTDxQVBnzMp5Cww4XdL2qaC57MD8B9kMEBK2aOBi_GGbcydlMDO5RkoBC6sJY79JRZP7g9VxKvtDGmbBIAktT8QWVCZNZsfQjRopFu-OGro7aX3bD_9uCRWuROk02gEbrG_7V8_ouQ=s680\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEg4LgJduQkIYUPa1a5EteGfaKbybMXci47ujN6hyboKvLPUlIz0wTDxQVBnzMp5Cww4XdL2qaC57MD8B9kMEBK2aOBi_GGbcydlMDO5RkoBC6sJY79JRZP7g9VxKvtDGmbBIAktT8QWVCZNZsfQjRopFu-OGro7aX3bD_9uCRWuROk02gEbrG_7V8_ouQ=s320\" width=\"320\" height=\"213\" border=\"0\" data-original-height=\"453\" data-original-width=\"680\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h3>El chorip\u00e1n forma parte de las comidas nacionales de Argentina<\/h3>\n<p>El chorip\u00e1n forma parte de las comidas nacionales de Argentina y Uruguay. La mayor\u00eda de las veces los choripanes se consumen durante los primeros instantes de la realizaci\u00f3n de los asados como alimento que antecede a la carne, el plato principal, cuyo tiempo de cocci\u00f3n es m\u00e1s lento. Aunque tambi\u00e9n aparece como platillo principal en lo que se denominan chorizadas, choriceadas o choripaneadas, cuyo \u00fanico plato es el chorip\u00e1n.<\/p>\n<p>Se calcula que en la Argentina se consumen unos 600 millones de choripanes por a\u00f1o, un promedio de 15 por persona.<\/p>\n<p>En Argentina, Chile y Uruguay el chorip\u00e1n est\u00e1 muy asociado a los partidos de f\u00fatbol, los espect\u00e1culos de carnaval y los actos pol\u00edticos.<\/p>\n<p>La variante chilena puede ser con chorizo o longaniza, servido en marraqueta, aderezado con pebre o chancho en piedra. No debe confundirse con el completo aun cuando se parezcan mucho entre s\u00ed.<\/p>\n<p>Una costumbre que, dicen, apareci\u00f3 a mediados del siglo XIX impuesta entre los gauchos argentinos, se mud\u00f3 al resto del paisaje de la patria para posarse, m\u00e1s que habitualmente (dicen que el promedio de consumo por boca es de unos 15 al a\u00f1o) a la boca del tentado al paso o el asador tradicional.<\/p>\n<p>Choripanes gourmet, desde el Patag\u00f3nico con chorizo de cordero hasta el Blue, acompa\u00f1ado con queso azul, y dos s\u00e1ndwiches especiales de Bondiola para complementar.<\/p>\n<h2>El t\u00edpico criollo es de cerdo y se sirve con salsa criolla r\u00fastica.<\/h2>\n<p>El Patag\u00f3nico es una bomba de sabor que integra la carne de cordero con tomates secos, portobellos confitados y r\u00facula.<\/p>\n<p>En tanto, el Scrumble, con chorizo base de cerdo, se sirve con quesos revueltos, queso cheddar y mostaza antigua<\/p>\n<p>Es recomendable compartir para pedir varios sabores y degustarlos todos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ul3rPNZXS6k\/YImz0FAqKLI\/AAAAAAAANBE\/krK5kI99ZasPXQACx-SjxzXomyWwlNA6gCLcBGAsYHQ\/s700\/parrilla%2Bparrillada1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ul3rPNZXS6k\/YImz0FAqKLI\/AAAAAAAANBE\/krK5kI99ZasPXQACx-SjxzXomyWwlNA6gCLcBGAsYHQ\/s320\/parrilla%2Bparrillada1.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"458\" data-original-width=\"700\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Ahora bien querido vecino del Barrio de Palermo, Buenos Aires mediante, antes de terminar esta nota, los queremos invitar desde la redacci\u00f3n a que sumen su opini\u00f3n y quieran compartir. Todo ser\u00e1 bienvenido. En Palermonline Noticias, pod\u00e9s participar de las notas escribiendo mediante la Carta de Lectores; los aportes son agradecidos y nos muestran otras visiones desde otros puntos de vista.<\/p>\n<h2>CARTA DE LECTORES<\/h2>\n<p>Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail<br \/>\n<a href=\"mailto:lectores@palermonline.com.ar\">lectores@palermonline.com.ar<\/a><br \/>\n(Por favor, identifique est\u00e1 nota con el titulo<br \/>\nen el encabezado del Mail que nos env\u00eda. Gracias)<\/p>\n<h2>SUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/h2>\n<h4>Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h4>\n<h4>1 &#8211; <strong>S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias<br \/>\ny a Nuestro canal en Google News<br \/>\n<a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haga Click Aqu\u00ed<\/a><br \/>\ny marque la estrella.<\/strong><\/h4>\n<h2>Barrio de Palermo en Internet | Palermonline<\/h2>\n<h5>2 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On Line en Twitter.<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n<h5>3 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On line en Instagram.<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n<h5>4 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On line en Facebook<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n<h5>Buscar en San Lorenzo Internet<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=El chorip\u00e1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El chorip\u00e1n en Google<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/espanol.search.yahoo.com\/search?p=El chorip\u00e1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El chorip\u00e1n en Yahoo<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.bing.com\/search?q=El chorip\u00e1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El chorip\u00e1n en Bing<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/w\/index.php?search=El chorip\u00e1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El chorip\u00e1n en Wikipedia<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/twitter.com\/search?q=El chorip\u00e1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El chorip\u00e1n en Twitter<\/a><\/h5>\n<h3>Links interesantes para vecinos del Barrio de Palermo Buenos Aires Argentina<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-casita-bagley-tiene-un-valor-urbanistico-especial-en-ecoparque-ex-zoo\/\">Casa Bagley del Zoo.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-tambito-el-ultimo-reducto-historico-del-tango-clausurado-y-abandonado\/\">El Tambito de Palermo, la primera milonga Argentina<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/aljibe-colonial-los-aljibes-de-costa-rica-y-medrano-deposito-de-agua-en-la-buenos-aires-de-1850\/\">Aljibe Colonial<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/noticiasrecoleta.com.ar\/?s=Esculturas+de+Recoleta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esculturas del Barrio de Recoleta<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermotour.com.ar\/tourdenoticias\/el-palacio-de-los-patos-ugarteche-3050-un-edificio-emblematico-del-barrio-de-palermo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palacio de los Patos<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/noticiasrecoleta.com.ar\/la-familia-errazuriz-alvear\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La familia Errazuriz Alvear<\/a><\/p>\n<h3>Sitios interesantes para vecinos de Buenos Aires Argentina<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermotour.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Tour.<\/a> | Turismo en Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Noticias.<\/a> | Barrio de Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasrecoleta.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Recoleta<\/a> | Recoleta a fondo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/belgranonews.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Belgrano News.<\/a> | Belgrano mucho m\u00e1s que un Barrio.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/colegialesnoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Colegiales Noticias<\/a> | Colegiales. El barrio que crece.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/chacanews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chaca News <\/a> | Chacarita. Un sentimiento.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasabasto.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Abasto<\/a> | Abasto, historia y futuro.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chorip\u00e1n: se consumen m\u00e1s de 600 millones de choripanes<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[4517,4602,2115,9449,10460],"class_list":["post-75779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","tag-choripan","tag-bife-de-chorizo","tag-chori","tag-el-choripan","tag-el-chorizo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75779\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}