Por Flavia Tomaello, https:\/\/flaviatomaello.blog\/, Instagram @flavia.tomaello<\/p>\n
Irse de copas siempre es cool. Pero en Venecia todo se transforma…<\/p>\n
Cuando el 1300 terminaba, el duque Enrico Dandolo se encaprich\u00f3: quer\u00eda un palacio m\u00e1s lujoso que todos los existentes hasta entonces. Venecia sum\u00f3 as\u00ed un nuevo lujo y el lugar La llev\u00f3 su nombre a pasos de la Piazza San Marco, mirando al gran canal. <\/p>\n
El boca a boca fue tan efectivo que no hubo figura p\u00fablica que no pasara por sus salones. Al caer la Rep\u00fablica de Venecia en 1797 el lugar fue \u00abloteado\u00bb, hasta que para comienzos del siglo XIX Giuseppe Dal Niel, conocido como \u201cDanieli\u201d fund\u00f3 all\u00ed el \u201cAlbergo Reale\u201d, que se convirti\u00f3, m\u00e1s tarde el \u00abel Danieli\u00bb.
\n Entre sus visitantes han figurado desde el Rey Guillermo de Prusia hasta Charles Dickens, desde Honor\u00e9 de Balzac hasta Greta Garbo, desde Marcel Proust hasta Charles Chaplin.<\/p>\n
Y alojarse no ha sido el \u00fanico gran lujo. El bar del Danieli es un cl\u00e1sico.
\n Roberto Naccari ha trabajado en \u00e9l desde 1984.<\/p>\n
Aunque recorri\u00f3 mundo y vivi\u00f3 varias experiencias en Londres, Nueva York y Miami, siente que su maduraci\u00f3n como barman fue en Venecia.
\n El tiempo puede haber sido mucho detr\u00e1s de esa barra, pero para Naccari \u00abcada d\u00eda es un desaf\u00edo, uno siempre debe dar el m\u00e1ximo, estar disponible y hacer que los clientes se sientan c\u00f3modos\u00bb.
\n Consultado sobre la forma en que se compone la carta de tragos, asegura que la definir\u00eda como \u00abcl\u00e1sica, pero en constante innovaci\u00f3n a partir de las diferentes recetas inventadas por nuestros barmans\u00bb.
\n \u00abEl Danieli es central en Venecia -dice- un museo en el centro de la ciudad donde los clientes son mimados\u00bb
\n En cuanto a qu\u00e9 cuestiones suelen seducir los paladares de los concurrentes, Naccari indica que siempre un buen consejo es bien recibido. Los viajeros asi\u00e1ticos si se sientan en el bar con paladares curiosos y les agrada probar todo: Direi Bellini, Cosmopolitan, Spritz, martini, gin tonic…
\n El c\u00f3ctel de autor del bar del Danieli es el G\u00f3ndola, realizado esencialmente con ingredientes provistos por la regi\u00f3n del V\u00e9neto. Se prepara con vodka, aperol, gotas de morlacco, cherry y rociado con prosecco
\n Consultado por la causa que le parece que invitar\u00eda a cualquier visitante de Venecia a pasar por su barra, sostiene que \u00abcomo en todo el hotel, tambi\u00e9n en el bar hay excelente profesionalismo, una de las lista m\u00e1s amplia de bebidas de la ciudad y que, adem\u00e1s, no suele encontrarse tal variedad en otros sitios, de modo que nuestro espacio es una cita obligatoria para vivir el esp\u00edritu del ambiente y tambi\u00e9n del sabor\u00bb.
\n Invitado a sugerir qu\u00e9 es aquello que no deber\u00eda dejar de probarse de paso por la barra el Danieli asegura que \u00abno puede faltar el absolutamente tradicional Bellini hecho con durazno fresco en temporada. Y, claro… Spritz, spritz, spritz\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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