{"id":77285,"date":"2026-06-29T00:05:00","date_gmt":"2026-06-29T00:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=77285"},"modified":"2026-06-29T13:52:57","modified_gmt":"2026-06-29T13:52:57","slug":"cucina-paradiso-arevalo-1538-el-verdadero-restaurant-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cucina-paradiso-arevalo-1538-el-verdadero-restaurant-italiano\/","title":{"rendered":"Cucina Paradiso, Ar\u00e9valo 1538.  El verdadero restaurant Italiano."},"content":{"rendered":"<p>La comida de Italia es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones as\u00ed como la diversidad de su historia. La cocina italiana, est\u00e1 incluida dentro de la denominada gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea y es imitada y practicada en todo el mundo.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\" data-auto-format=\"mcrspv\" data-full-width=\"\"><\/amp-ad><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p>Es muy com\u00fan que se conozca a la gastronom\u00eda de Italia por sus platos m\u00e1s famosos, como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde se reflejan los abundantes olores y sabores del mediterr\u00e1neo.<\/p>\n<p>Ar\u00e9valo 1538, C1414 CQF, Buenos Aires<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d5524.4947966214795!2d-58.442208026883954!3d-34.581795033725065!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb5ece23b4b19%3A0xd8b1db33a2b7952c!2sCucina+Paradiso!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1551187628772\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" style=\"border:0\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>Se trata de una cocina con fuerte car\u00e1cter tradicional, variada gracias a cada una de sus regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como la pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en d\u00eda puede degustarse en cualquier trattoria del norte.<\/p>\n<p>Cucina Paradiso expresa todo esto en el Barrio de Palermo. Es un Excelente lugar informal con muy buena cocina y muy buena atenci\u00f3n. Todo recomemdable, la burrata; jam\u00f3n crudo; pastas rellenas; todas las salsas. Muy rica, la sacan en su punto justo, con la proporci\u00f3n justa de salsa.<\/p>\n<p>Para ser considerado un verdadero restaurant Italiano uno debe cumplir ciertas condiciones. Las materias primas empleadas: deben estar constantemente bajo controles de calidad y de certificado de origen, ya que es precisamente aqu\u00ed donde la tradici\u00f3n culinaria tiene sus ra\u00edces.<\/p>\n<p>El respeto por las tradiciones: estas se consideran importantes aun en el desarrollo de nuevas propuestas.<\/p>\n<p>El ambiente: debe ser acogedor, informal y debe dar espacio para la convivencia y la conversaci\u00f3n honesta.<\/p>\n<p>La disponibilidad del chef: se reconoce un gran valor a la actitud personal del chef hacia sus clientes, d\u00e1ndoles la bienvenida y estableciendo una relaci\u00f3n con ellos.<\/p>\n<p>\u00abSin grandes secretos!<\/p>\n<p>Recetas tradicionales<\/p>\n<p>elaboradas por Italianos<\/p>\n<p>con materia prima<\/p>\n<p>de primera calidad\u00bb<\/p>\n<p>Mas all\u00e1 de lo t\u00e9cnico, nuestro esp\u00edritu se remonta a tratar de hacer sentir a cada comensal, ese aire de hogar Italiano, la base de nuestra comida es la base de nuestra cultura y amor por nuestras ra\u00edces. Escencialmente, nuestro deseo es que cada comenzal&#8230;<\/p>\n<p>Donato De Santis naci\u00f3 en Mil\u00e1n, en 1964. Se cri\u00f3 en La Puglia, al sur de Italia, tierra donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se form\u00f3 en su pa\u00eds de origen y se dedica a la cocina profesional desde 1980, con sus primeros pasos en la cocina de la L\u2019antica Osteria del Teatro en Piacenza al lado del famoso Georges Cogny y luego en restaurantes y casas privadas de las rivieras italianas.<\/p>\n<p>Trabaj\u00f3 en los principales restaurantes de las ciudades de Los Angeles (Primi, Un Ristorante), Santa M\u00f3nica (Valentino), Hollywood (Chianti &amp; Cucina), Chicago (Bice), Palm Beach \u2013 donde tuvo a su cargo la apertura de Bice \u2013  y Miami (Bice de Coconut Grove). Su creatividad en la cocina lo llev\u00f3 a conocer ricos y famosos y finalmente fue contratado como chef personal por el dise\u00f1ador Gianni Versace para su mansi\u00f3n Casa Casuarina y en New York.<\/p>\n<p>Se radic\u00f3 en Buenos Aires, Argentina en el a\u00f1o 2000 y dict\u00f3 clases en diversos lugares, entre ellos en Gato Dumas Colegio de Cocineros. Durante dos a\u00f1os manej\u00f3 la cocina del restaurante Verace, hasta Febrero de 2005.<\/p>\n<p>Realiz\u00f3 producciones de fotos y contenidos para las editoriales Sudamericana y Bonum, con quienes edit\u00f3 \u201cMi Cocina Italiana\u201d y \u201cFatto in Casa\u201d y \u201cDonato per Bambini\u201drespectivamente. De su experiencia televisiva se destacan los programas con alcance a toda Latinoam\u00e9rica del canal elgourmet.com en el que condujo con \u00e9xito \u201cCocineros en Juego\u201d,\u201cCooking Emergency\u201d, \u201cDonato Cucina\u201d, \u201cDonato Invita\u201d, \u201cAll\u00b4Uso Nostro\u201d y \u201cChefs Unplugged\u201d; y Canal 13, para el que fue conductor de \u201cLos Cocineros en Casa\u201d y de \u201cLas Millie y Una\u201d; con una interesante experiencia previa internacional en E! Entertainment USA, RAI (Radiotelevisione Italiana, Roma) y Gambero Rosso Channel (Italia).<\/p>\n<p>Su labor fue reconocida con los premios Mart\u00edn Fierro 2002, por mejor programa de cocina\u201cDonato Cucina\u201d, elgourmet.com; Perfil 2004 a la mejor nota de servicios femeninos por\u201cCocina Donato De Santis\u201d; Vocaci\u00f3n Acad\u00e9mica 2004 otorgado por la Fundaci\u00f3n L\u00e1zara Grupo Editor a su trayectoria; y Gourmand World Cookbook Awards 2005 y 2006 por sus libros \u201cFatto in Casa\u201d y \u201cDonato per Bambini\u201d.<\/p>\n<p>EL pasado 9 de Junio de 2011, en la Academia Barilla de la ciudad e Parma, Italia, en el marco del lanzamiento del Program of Proficiency in Italian Cuisine (CPIC) le fue otorgado a Donato el certificado de ITALIAN CUISIN MASTER CHEF (ICMC)<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda Donato es uno de los seis consejeros del Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) que nuclea a m\u00e1s de 500 cocineros italianos de todo el mundo con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana, sus productos y materias primas.<\/p>\n<p>Es el Chef Propietario de CUCINA PARADISO, Dispensa Italiana e Ristorantino, con locales situados en Belgrano y Palermo en la ciudad de Buenos Aires, y de CAPANNONE PARADISO, un espacio dedicado a la alta gastronom\u00eda Italiana en el cual desarrolla actividades como workshops de cocina, eventos para empresas, eventos privados y que, de vez en cuando, abre sus puertas como restaurante privado.<\/p>\n<p>PREMIOS Y MAS PREMIOS<\/p>\n<p>2018<\/p>\n<p>\u00abCavaliere\u00bb Ordine della Stella d&#8217;Italia<\/p>\n<p>2018<\/p>\n<p>\u00abGarde et Jur\u00e9\u00bb of the \u00abGuilde Internationale des Formagers\u00bb<\/p>\n<p>2016<br \/>\nPremio Tato Mejor Programa de Talent Show.<\/p>\n<p>Due\u00f1os de la Cocina<\/p>\n<p>2015<br \/>\nPremio Tato Mejor Programa de Entretenimiento.<\/p>\n<p>MasterChef y MasterChef Junior<\/p>\n<p>2014<br \/>\nGanador del Italian Cuisine Worldwide Awards (ICWA) ~ Dubai.<\/p>\n<p>2013<br \/>\nPremio Mart\u00edn Fierro por mejor programa culinario de cable ITALIANISIMO ~ FoxLife<\/p>\n<p>2012<br \/>\nGanador del Italian Cuisine Worldwide Awards (ICWA) ~ Mosc\u00fa, Rusia.<\/p>\n<p>2011<br \/>\nPremio Master Chef por Cocina Italiana. Entregado en Parma, Italia.<\/p>\n<p>2010<br \/>\nMenci\u00f3n de Honor \u2013 Premio Mart\u00edn Fierro por programa culinario DOLCE ITALIA ~ ElGourmet.com<\/p>\n<p>2009<br \/>\nPremio Mart\u00edn Fierro por mejor programa culinario de cable VILLA DELLA PASTA ~ ElGourmet.com<\/p>\n<p>2008<br \/>\nPremio ATVC por mejor programa de inter\u00e9s general, categor\u00eda Latinoam\u00e9rica ITALIA MIA ~ ElGourmet.com<\/p>\n<p>2006<br \/>\nPremio Gourmand Interntional al mejor libro de cocina para ni\u00f1os y la familia en Latinoam\u00e9rica por DONATO PER BAMBINI. Editorial Bonum. Entregado en Beijing, China.<\/p>\n<p>2005<br \/>\nPremio Gourmand international al mejor libro de cocina italiana en Am\u00e9rica Latina por FATTO IN CASA, Editorial Bonum. Entregado en Kuala Lumpur, Malasia.<\/p>\n<p>2004<br \/>\nPremio Perfil, de Editorial Perfil, por mejor escritor de artes culinarias.<br \/>\nPremio Fundaci\u00f3n El Libro por mejor vocaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\n<p>2002<br \/>\nPremio Mart\u00edn Fierro por mejor programa culinario de cable DONATO CUCINA ~ ElGourmet.com<\/p>\n<p>1984<br \/>\nGANADOR DEL PRIMER PREMIO, Mejor joven chef de Italia. Chaine des Rotisseurs<\/p>\n<p>1984<br \/>\nGANADOR DEL SEGUNDO PREMIO Mejor joven chef del mundo. Luxembourg, Chaine des Rotisseurs<\/p>\n<p>LO MEJOR<\/p>\n<p>PAPPARDELLE VERDI CON CREMA DI PORRI E GAMBERETTI<\/p>\n<p>MACCHERONI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE<\/p>\n<p>RAVIOLI DI MARE AL NERO DI SEPIA<\/p>\n<p>TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE E CROCCANTE DI PROSCIUTTO CRUDO<\/p>\n<p>RIGATONI ALLA NORMA<\/p>\n<p>BUSIATA AVELLINESE CON RAG\u00da DI CONIGLIO<\/p>\n<p>PACCHERI RISOTTATI CON `NDUJA CALABRESE<\/p>\n<p>CAPPELLACCI DI ZUCCA ALLA MANTOVANA<\/p>\n<p>PENNE AL POMODORO SAN MARZANO DOP<\/p>\n<p>RICCIOLI AL FUNGHI E TARTUFO<\/p>\n<p>CULINGIONES CON SALSA AL PISTACHIO<\/p>\n<p>RAVIOLI ALLA GENOVESE TUCCO DI CARNE<\/p>\n<p>CARNE &amp; PESCE<\/p>\n<p>ALGUNOS CORTES DE CARNE Y PESCADOS CON RICOS ACOMPA\u00d1AMIENTOS.<\/p>\n<p>MILANESE DI MAIALE NAPO NAPO<\/p>\n<p>SALMONE ROSA ALLA GRIGLIA<\/p>\n<p>I CONTORNI<\/p>\n<p>ACOMPA\u00d1AMIENTOS PARA DISFRUTAR CON CARNES Y PESCADOS<\/p>\n<p>POLENTA FRITTA<\/p>\n<p>CICORIA SALTATE<\/p>\n<p>PATATE AL FORNO<\/p>\n<p>INSALATA VERDE<\/p>\n<p>CROCHETTE DI<\/p>\n<p>PATATE<\/p>\n<p>IL NOSTRI CLASSICI DI SEMPRE<\/p>\n<p>ANTIPASTOS, PRINCIPALES Y POSTRES QUE ESTAR\u00c1N SIEMPRE PRESENTES EN NUESTRAS CARTAS<\/p>\n<p>LASAGNE BOLOGNESE<\/p>\n<p>POLPO ALLA SALENTINA<\/p>\n<p>ANTIPASTO DEL TERRONE<\/p>\n<p>PARMIGIANA DI MELANZANE<\/p>\n<p>AGNOLOTTI CON EL PLIN<\/p>\n<p>TIRAMISUNICO<\/p>\n<p>CANNOLO SICILIANO<\/p>\n<p>PIATTI SENZA TACC<\/p>\n<p>PASTA ITALIANA SIN GLUTEN, CON DISTINTOS ACOMPA\u00d1AMIENTOS Y SALSAS<\/p>\n<p>I RISOTTI<\/p>\n<p>NUESTROS RISOTTOS DE TODOS LOS D\u00cdAS, BIEN AL DENTE<\/p>\n<p>RISOTTO TOSCANO<\/p>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE RECETAS DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/recetas-premium\/\">Recetas Argentinas.<\/a><\/p>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE GASTRONOMIA DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<h3><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/ramen-otra-vez-sopa-chino-japones-coreano-y-ahora-muy-argentino\/\">Remen Sopa Japonesa.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-palta-un-aliado-para-la-salud-de-la-piel\/\">La Paltas.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/asado-argentino\/\">Asado Argentino.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cual-es-la-mejor-torta-4\/\">La mejor Torta del a\u00f1o.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/quesos-una-clasificacion-sencilla\/\">\u00bfC\u00f3mo se Clasifican los Quesos?.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/larga-vida-a-peras-y-manzanas-con-recubrimiento-natural\/\">Peras y Manzanas<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-delirio-de-la-entrana\/\">La Entra\u00f1a, la carne seleccionada.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/como-elegir-un-buen-jamon\/\">El J\u00e1mon en pata.<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chile-picante-fuente-de-capsaicina\/\">Chile Picante Mexiacano<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/centro-cangas-del-narcea-asturias-en-el-barrio-de-palermo\/\">Cangas del Narcea en Argentina<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/palermo-barcelona-asturias-pizzeria-cordoba-5899-y-ravignani-mucho-mas-que-un-clasico-porteno\/\">Bar Barcelona Asturias. El Bodeg\u00f3n del Barrio de palermo<\/a><\/h3>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucina Paradiso Ar\u00e9valo 1538<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,5],"tags":[4990,4991,5742,4992],"class_list":["post-77285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-restaurantes","tag-cucina-paradiso","tag-arevalo-1538","tag-cocina-italiana","tag-restaurant-italiano"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173909,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77285\/revisions\/173909"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}