{"id":77436,"date":"2025-09-09T00:53:00","date_gmt":"2025-09-09T00:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=77436"},"modified":"2025-09-09T12:49:02","modified_gmt":"2025-09-09T12:49:02","slug":"palermo-hollywood-la-pescadorita-humboldt-1905","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/palermo-hollywood-la-pescadorita-humboldt-1905\/","title":{"rendered":"La Pescadorita, Humboldt 1905. Arte y gastronom\u00eda en Palermo Hollywood."},"content":{"rendered":"<p>El marisco es, en gastronom\u00eda, un animal marino invertebrado comestible. En esta definici\u00f3n se incluyen normalmente los crust\u00e1ceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, entre otros), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos, entre otros) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure).<\/p>\n<h2>\nLa Pescadorita<\/h2>\n<p>El t\u00e9rmino pescado se refiere a los peces que se usan como alimento. Estos peces pueden ser pescados en el agua \u2014oc\u00e9anos, mares, r\u00edos, lagos\u2014, pero tambi\u00e9n pueden ser criados mediante t\u00e9cnicas de acuicultura. La entrada a este restaurante especializado en comida de mar est\u00e1 custodiada por un sireno. Para ser m\u00e1s exactos, por la escultura del artista Marcos L\u00f3pez del Sireno del R\u00edo de la Plata, cuya fotograf\u00eda hom\u00f3nima se encuentra en el puerto de Viejo de Algorta, Getxo, en el Pa\u00eds Vasco. Adem\u00e1s, cuenta con un mural de Pablo Cort\u00e9s que representa una gran sirena rubia bajo el mar. Su cocina se caracteriza por los pescados y mariscos frescos, en platos como Chipirones al hierro, Paella de mariscos o Lenguado en hojaldre con crema de lim\u00f3n, por citar algunas de sus delicias mar\u00edtimas.<\/p>\n<h2>La Pescadorita<\/h2>\n<p>Humboldt 1905, C1414CTU CABA<br \/>\n011 4773-0070<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d1642.4071451728987!2d-58.434499426070694!3d-34.5835652953814!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb58e11b89ad1%3A0xe4e186dbc7531ebb!2sLa+Pescadorita!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1551805852385\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Mariscos muy frescos, salsa muy rica, buena atenci\u00f3n. Las rabas son para compartir y los pescados que pedimos estaban inmejorables. Buena relacion precio calidad. Riquisima la cazuelade mariscos. Excelente calidad de productos y atenci\u00f3n. Pesca fresca y sabrosa. Muy buena atenci\u00f3n y muy ricos los platos. Precios elevados pero acord\u00e9 con la calidad. Hay algunos platos de costo muy alto. Como una brisa marina que refresca la movida actual de la gastronom\u00eda porte\u00f1a,<\/p>\n<p>La Pescadorita lleg\u00f3 para quedarse. La esquina atl\u00e1ntica atrac\u00f3 en Palermo Hollywood al amanecer del 2011. Justo all\u00ed donde naci\u00f3 la madre de todas las parrillas que llevan su nombre. El que este nuevo integrante acu\u00e1tico adopt\u00f3 como propio. Del mar a la mesa es la sabrosa propuesta de este restaurante innovador. Un creativo equipo culinario interpreta con talento una cocina inspirada en los sabores ib\u00e9ricos. Renovando a su vez los manjares cl\u00e1sicos de la costa argentina, como las Rabas o los Cornalitos, servidos con el famoso pisto manchego espa\u00f1ol. Una fiesta de sabores para los comensales, navegantes de La Pescadorita. Fuera de carta, el Capit\u00e1n y sus Tripulantes de cocina sorprenden con creaciones especiales, platos frescos y ligeros concebidos para almuerzos cotidianos. Los postres representan el Mar Dulce de la casa, concebidos en el laboratorio de cocina de la sociedad gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p><strong>Una carta de sabores del mar<\/strong><\/p>\n<p>Todo el repertorio del men\u00fa se elabora con productos de estaci\u00f3n de primer\u00edsima calidad. La pesca y los frutos del mar son tra\u00eddos especialmente de Mar del Plata, primer puerto del pa\u00eds. El ambiente del local se inspira con buen gusto en el imaginario kitsch de La Feliz, Playa Argentina por naturaleza. Las t\u00edpicas sillas de mimbre del balneario marplatense se destacan en el sal\u00f3n y la vereda pintadas de celeste patrio, tono que surge de la uni\u00f3n entre el cielo y el mar. En definitiva, La Pescadorita resulta un lugar alegre y diferente, donde la comida es la protagonista. Para conocer y vivir un momento inolvidable. Y volver, como siempre vuelven las olas a la orilla.<\/p>\n<p><strong>Rabas<\/strong><br \/>\n<strong>Cornalitos<\/strong><br \/>\n<strong>Frito mixto:<\/strong><br \/>\n<strong>(Rabas, gambas, chipirones, croquetas)<\/strong><br \/>\n<strong>Langostinos al hierro picantotes<\/strong><br \/>\n<strong>(Glaseados en sriracha, lima y s\u00e9samo)<\/strong><br \/>\n<strong>Gambas al ajillo<\/strong><br \/>\n<strong>(Oliva, ajo, pimenton y sal marina)<\/strong><br \/>\n<strong>Chipirones al hierro con pisto de tomate<\/strong><br \/>\n<strong>Croquetas de pescado, con salsa brava y alioli<\/strong><br \/>\n<strong>Papas Bravas<\/strong><br \/>\n<strong>(Cu\u00f1as de papas crocantes, acompa\u00f1ada de alioli y<\/strong><br \/>\n<strong>tomate picante)<\/strong><br \/>\n<strong>Mejillones provenzal.<\/strong><br \/>\n<strong>Ensalada r\u00facula, tomates cherry marinados portobellos a baja temperatura y crocantes escamas de parmesano.<\/strong><br \/>\n<strong>Ensalada de \u00abCalabazas Confit\u00bb<\/strong><br \/>\n<strong>(Calabazas, cous cous, chauchas y crujiente de semillas<\/strong><br \/>\n<strong>con dressing de yoghurt natural).<\/strong><br \/>\n<strong>Ensalada fresca de verdes.<\/strong><br \/>\n<strong>Salteado de hongos provenzal a baja temperatura.<\/strong><br \/>\n<strong>Vegetales grillados.<\/strong><br \/>\n<strong>Papa asada a la plancha con oliva.<\/strong><br \/>\n<strong>Salmon Rosado grille en su punto sobre variedad de setas<\/strong><br \/>\n<strong>Pesca del D\u00eda<\/strong><br \/>\n<strong>Grill verde y crocantes (pesca del d\u00eda con r\u00facula y l\u00e1minas de ajo).<\/strong><br \/>\n<strong>Risotto frutti di mare<\/strong><br \/>\n<strong>Lenguado capresse en hojaldre y reducci\u00f3n de crema<\/strong><br \/>\n<strong>Linguine allo scoglio<\/strong><br \/>\n<strong>Spaghetti fruto di mare<\/strong><br \/>\n<strong>Nuestros especiales para compartir:<\/strong><br \/>\n<strong>Ensalada de pulpitos (pulpitos, gambas, papines, alcaparras, olivas negras y cherry con salsa teriyaki sobre colchon de espinacas)<\/strong><br \/>\n<strong>PULPO ESPA\u00d1OL A LA GALLEGA<\/strong><br \/>\n<strong>(Papa al natural, pulpo cocido a baja temperatura, 5hs a 77\u00b0, aceite de oliva y pimenton espa\u00f1ol)<\/strong><br \/>\n<strong>Parrillada de pescados y mariscos<\/strong><br \/>\n<strong>Paella de pescados y mariscos para 2 personas<\/strong><br \/>\n<strong>Paella negra (Con pulpo espa\u00f1ol, langostinos, chipirones y tinta de calamar)<\/strong><br \/>\n<strong>Gran cazuela de mariscos \u00abLa Pescadorita\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p>La carta de vinos se destaca porsalir de lo convencional, proponiendo las etiquetas argentinasm\u00e1s adecuadas para la propuesta marina.<\/p>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async 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