{"id":77443,"date":"2026-03-13T04:56:00","date_gmt":"2026-03-13T04:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=77443"},"modified":"2026-03-13T13:12:45","modified_gmt":"2026-03-13T13:12:45","slug":"palito-bombon-helado-heladerias-del-barrio-de-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/palito-bombon-helado-heladerias-del-barrio-de-palermo\/","title":{"rendered":"Helader\u00edas del Barrio de Palermo."},"content":{"rendered":"<h2>Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<\/h2>\n<p><strong>\u00abLloren chicos lloren, hay Palito bomb\u00f3n helados&#8230; Lloren chicos lloren\u00bb<\/strong> dec\u00eda un vendedor ambulante de helados por las Plazas de Palermo como estrategia de marketing, para que los padres le compren un helado en palito, el resultado era total,<strong> sus ventas eran un \u00e9xito.<\/strong><br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/I4EnAMdDFT8\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><br \/>\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h2><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/h2>\n<h2>Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<br \/>\nCapricci<\/h2>\n<h2>Paraguay 5502, C1425BTN CABA<br \/>\n011 4899-0541<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d13139.656170923468!2d-58.44588475344077!3d-34.5810414748863!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xfbb925a306443065!2sCapricci!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1551815513233\" width=\"400\" height=\"300\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/h2>\n<h2>Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<br \/>\nFreddo<\/h2>\n<h2>COU, C1414COU, \u00c1ngel Justiniano Carranza 1867, C1414 CABA<br \/>\n0810-333-7333<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d11049.088277120387!2d-58.4440685093426!3d-34.581052718176295!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xcb53ee5d89205f8f!2sFreddo!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1551815576103\" width=\"400\" height=\"300\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<br \/>\nHelader\u00eda Scannapieco<\/h2>\n<h3>Av. \u00c1lvarez Thomas 10, C1427CCN CABA<br \/>\n011 4777-3528<\/h3>\n<h3>\n<iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d4645.509340172175!2d-58.445736369071334!3d-34.582126552868196!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x54a8faafd6e406c0!2sHelader%C3%ADa+Scannapieco!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1551815635273\" width=\"400\" height=\"300\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/h3>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\">VI Congreso Internacional del Fr\u00edo. &#x1f368; Representantes de la helader\u00eda Laponia concurren con sus carritos, Buenos Aires, 1932.<br \/>\n&#x1f4f7; AR-AGN-AGAS01-Caja 594-Inv: 143155. <a href=\"https:\/\/t.co\/I4YDoa2ExB\">pic.twitter.com\/I4YDoa2ExB<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Archivo General (@AGNArgentina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AGNArgentina\/status\/1278698733857918978?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">July 2, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<h3>Comete este cucurucho<\/h3>\n<p>Son elaborados con leche pausterizada o ultra pasteurizada.<br \/>\nPoseen exclusivamente materias primas naturales y frescas.<\/p>\n<p>Contienen materias primas no procesadas.<\/p>\n<p>Se efect\u00faan s\u00f3lo procesos naturales (lavado, pelado, exprimido) en la sala de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Mantienen un delicado proceso de elaboraci\u00f3n en el que se controlan las diferentes etapas para conseguir que el producto final tenga la textura, el sabor y la calidad adecuados. Vigilar los tiempos y las temperaturas son parte del proceso, que permitir\u00e1 garantizar que la calidad de los productos empleados llegue en buenas condiciones. Si un helado se presenta granulado o tiene cristales de agua al consumirse quiere decir que en alg\u00fan momento de la elaboraci\u00f3n se ha realizado alguna operaci\u00f3n incorrecta.<\/p>\n<p>Las diferentes mezclas de helados primero pasan por un pasteurizador. La temperatura se eleva hasta los 80-85\u00ba C y luego se baja en forma brusca hasta +\/- 4-6\u00ba C, de esta manera se destruyen las bacterias. Luego, se homogeniza, se madura en tanques de acero inoxidable y por \u00faltimo, el mix se pasa por la fabricadora, que incopora el aire de batido (no as\u00ed los pseudo artesanales).<br \/>\nSe venden por peso y no por volumen.<\/p>\n<h3><strong>EL HELADO ARTESANAL UN ALIMENTO NUTRITIVO<\/strong><\/h3>\n<p>Los aut\u00e9nticos helados artesanales, que tienen como ingrediente base la leche (helados de crema) y son elaborados con materias primas frescas y de primera calidad, tienen un valor nutritivo significativo y esto los convierte en un alimento adecuado para ni\u00f1os, adolescentes, embarazadas y ancianos, y en general para todas las personas que requieran de un aporte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y de calcio.<\/p>\n<p>Un estudio publicado recientemente por el Departamento de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, indica que su inclusi\u00f3n en la dieta diaria, supone un importante aporte de prote\u00ednas y calcio. Dicho trabajo de investigaci\u00f3n, a cargo del equipo que lidera Abel Marin\u00e9 (Director del DNB de la Universidad de Barcelona) y solicitado por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Fabricantes de Helados (AEFH) -instituci\u00f3n par de la argentina Asociaci\u00f3n de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), concluye en que el helado \u00abes un buen alimento\u00bb.<\/p>\n<h2>El estudio se\u00f1ala que:<\/h2>\n<p>\u00abtiene todas las vitaminas\u00bb.<br \/>\n\u00absu calidad es \u00f3ptima por la leche y la fruta que lleva\u00bb. Esto, sumado a su tradicional car\u00e1cter de dulce \u00abrefrescante\u00bb, ha ido cambiando el concepto de producto de estacionalidad veraniega para convertirlo en un alimento de todo el a\u00f1o.<br \/>\nEntre las bondades nutritivas del helado, la investigaci\u00f3n destaca: el suministro de calcio (80 &#8211; 135mg\/100g), prote\u00ednas (3,5 a 4g\/100g) y de vitamina B2.<br \/>\nEl suministro de calcio (80 &#8211; 135mg\/100g).<br \/>\nEl aporte de prote\u00ednas (3,5 a 4g\/100 gr); muy especialmente la de la leche, que es la base fundamental del producto, e incluyen en su composici\u00f3n amino\u00e1cidos esenciales que favorecen la buena digesti\u00f3n del alimento. El aporte energ\u00e9tico (150 &#8211; 300 kcal\/100 gr) es evaluado como \u00abmedio\u00bb y el contenido de colesterol, moderado.<br \/>\nEl helado elaborado artesanalmente, aporta entre el 10% y el 15% de la cantidad diaria recomendada de vitaminas B2.<br \/>\nAsimismo, se pone el acento en los \u00abfalsos mitos\u00bb aclarados por el estudio. Ya que el helado \u00abno causa da\u00f1o a la garganta ni al aparato digestivo\u00bb porque en la boca, se atempera llegando al est\u00f3mago a la propia temperatura corporal. La \u00fanica precauci\u00f3n es no tragarlo con excesiva rapidez.<br \/>\nAdem\u00e1s, su cantidad de az\u00facar &#8211; energ\u00e9ticamente \u00fatil &#8211; no se considera excesiva, como tampoco su riesgo de provocar caries o dolor de cabeza migra\u00f1osa.<\/p>\n<figure style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ljZuizYol3s\/YZZZm4AUzhI\/AAAAAAAAg2U\/VDw_JO-I51YQd9TuRSBPYICEhkHHvSZGACLcBGAsYHQ\/s640\/FEWEQ1BWYAIUDgk.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ljZuizYol3s\/YZZZm4AUzhI\/AAAAAAAAg2U\/VDw_JO-I51YQd9TuRSBPYICEhkHHvSZGACLcBGAsYHQ\/s320\/FEWEQ1BWYAIUDgk.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"360\" data-original-width=\"640\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong>HISTORIA<\/strong><\/h3>\n<p>Es muy dif\u00edcil establecer el origen del helado, pero se fija un primer hito en el concurso de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilonias, antes de la era cristiana.<\/p>\n<p>Los persas hab\u00edan dominado ya la t\u00e9cnica de almacenar hielo dentro de grandes refrigeradores enfriados naturalmente conocidos como ya-chal. Estos almacenes manten\u00edan el hielo recogido durante el invierno o tra\u00eddo de las monta\u00f1as durante el verano. Trabajaban usando altos receptores de viento que manten\u00edan el espacio de almacenado subterr\u00e1neo a temperaturas fr\u00edas. El hielo era luego mezclado con azafr\u00e1n, frutas y otros sabores variados.<\/p>\n<p>Por otra parte se dice que Alejandro Magno y el emperador romano Ner\u00f3n (A. D. 37-68) enfriaba sus jugos de fruta y sus vinos con hielo o nieve tra\u00eddos de las monta\u00f1as por sus esclavos. Durante la edad media, en las cortes \u00e1rabes se preparaban productos azucarados con frutas y especias enfriadas con hielo de las monta\u00f1as (sorbetes).<\/p>\n<p>Pero el helado como tal naci\u00f3 en China donde el rey Tang (A. D. 618-697) de Shang, ten\u00eda un m\u00e9todo para crear mezclas de hielo con leche. De China pas\u00f3 a la India, a las culturas persas y despu\u00e9s a Grecia y Roma. Pero es precisamente en la Italia de la Baja Edad Media cuando el helado toma car\u00e1cter de naturaleza en Europa; Marco Polo en el siglo XIII, al regresar de sus viajes a Oriente, trajo varias recetas de postres helados usados en Asia durante cientos de a\u00f1os, los cuales se implantaron con cierta popularidad en las cortes italianas.<\/p>\n<figure style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UmTeRwx6KTU\/YZZZnwlnvXI\/AAAAAAAAg2k\/ppRJuqz3Twc8EWled5MVnv-kyJdPzOGngCLcBGAsYHQ\/s680\/FEeLRNTXsAIwFvC.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UmTeRwx6KTU\/YZZZnwlnvXI\/AAAAAAAAg2k\/ppRJuqz3Twc8EWled5MVnv-kyJdPzOGngCLcBGAsYHQ\/s320\/FEeLRNTXsAIwFvC.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" border=\"0\" data-original-height=\"510\" data-original-width=\"680\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Helader\u00edas del Barrio de Palermo.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En el siglo XVI se descubri\u00f3 que el nitrato de etilo mezclado con la nieve produc\u00eda temperaturas muy bajas; este descubrimiento tendr\u00eda su importancia en la fabricaci\u00f3n de helados. Al casarse Catalina de Medicis con Enrique II de Francia, su cocinero llevo estas primitivas recetas de helados a la corte francesa, guard\u00e1ndose las mismas con mucho secreto. En Francia se a\u00f1adi\u00f3 huevo a las recetas. Una nieta de Catalina se cas\u00f3 con un pr\u00edncipe ingl\u00e9s, llevando as\u00ed el helado a Inglaterra. De esta manera se difundieron estos productos en Europa llev\u00e1ndose luego a Am\u00e9rica durante la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-tTo6twSUUj0\/YZZZnk_XFEI\/AAAAAAAAg2g\/OB8zyB5ly0gBOzjTFTMkiZCVKxNVt-izQCLcBGAsYHQ\/s680\/FEcT7-kWQAEaDG4.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-tTo6twSUUj0\/YZZZnk_XFEI\/AAAAAAAAg2g\/OB8zyB5ly0gBOzjTFTMkiZCVKxNVt-izQCLcBGAsYHQ\/s320\/FEcT7-kWQAEaDG4.jpg\" width=\"240\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"680\" data-original-width=\"510\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Como vemos, el helado en sus or\u00edgenes no era un producto l\u00e1cteo, sino m\u00e1s bien frutal: pero con el correr del tiempo, los derivados l\u00e1cteos comienzan a utilizarse en peque\u00f1as proporciones y luego masivamente a tal punto que hoy en d\u00eda los helados y cremas tienen como constituyentes b\u00e1sicos en la mayor\u00eda de los casos, la leche y la crema de leche.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Lb_LJbsrDLI\/YZZZnDM5TMI\/AAAAAAAAg2Y\/6VXfwAndc0wvjx8hGKYFZSdKd_zE1GBfgCLcBGAsYHQ\/s680\/FEb1c9XWYAInXaF.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Lb_LJbsrDLI\/YZZZnDM5TMI\/AAAAAAAAg2Y\/6VXfwAndc0wvjx8hGKYFZSdKd_zE1GBfgCLcBGAsYHQ\/s320\/FEb1c9XWYAInXaF.jpg\" width=\"320\" height=\"309\" border=\"0\" data-original-height=\"657\" data-original-width=\"680\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>LA PRIMERA HELADER\u00cdA<br \/>\n<\/strong><br \/>\nEn el a\u00f1o 1660, el siciliano Francisco Procope abri\u00f3 en Par\u00eds un establecimiento donde alcanzo gran fama con sus helados. El rey Luis XIV lo llev\u00f3 a su presencia para felicitarlo por su producto. Se puede considerar a este establecimiento como la primera helader\u00eda. Se dice que bajo su reinado comenzaron a prepararse los helados de vainilla y de chocolate, m\u00e1s tarde los de nata, hasta llegar al helado actual.<\/p>\n<p><strong>EN ARGENTINA <\/strong><\/p>\n<p>Hasta mediados del siglo XIX, el hielo llegaba a nuestro pa\u00eds desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserr\u00edn. Los primeros en servir refrescos &#8216;helados&#8217; fueron el \u00abCaf\u00e9 de Par\u00eds\u00bb, el \u00abCaf\u00e9 de las Armas\u00bb y el \u00abCaf\u00e9 de los Catalanes\u00bb. Gradualmente aparecieron las helader\u00edas y muchos de nosotros recordamos la cl\u00e1sica presentaci\u00f3n en copas de metal, con una galletita encima.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-93B5BUBUrow\/YZZY3b0xF2I\/AAAAAAAAg1w\/47MH4MNtD9YrpsvGNxi3HhG4LGxgN9n-ACLcBGAsYHQ\/s562\/FEanpzeVIAM1NSD.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-93B5BUBUrow\/YZZY3b0xF2I\/AAAAAAAAg1w\/47MH4MNtD9YrpsvGNxi3HhG4LGxgN9n-ACLcBGAsYHQ\/s320\/FEanpzeVIAM1NSD.jpg\" width=\"320\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"562\" data-original-width=\"562\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00bfCOMO HACIAN EL HELADO SI NO TENIAN MAQUINAS ENFRIADORAS?<\/strong><br \/>\nSolucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de esta\u00f1o, uno metido dentro del otro. En el m\u00e1s peque\u00f1o de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Es importante destacar que en esa \u00e9poca descubrieron que la adici\u00f3n de sal en grano hace bajar la temperatura del hielo y que este duraba por m\u00e1s tiempo. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Despu\u00e9s de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uh-3Gw5rttk\/YZZZmL_prAI\/AAAAAAAAg2Q\/K9-wqH-LBto88dTjc9eHGiffG6RuSMZRgCLcBGAsYHQ\/s900\/FDyETR5XMAEkiSw.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uh-3Gw5rttk\/YZZZmL_prAI\/AAAAAAAAg2Q\/K9-wqH-LBto88dTjc9eHGiffG6RuSMZRgCLcBGAsYHQ\/s320\/FDyETR5XMAEkiSw.jpg\" width=\"180\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"900\" data-original-width=\"505\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><strong>DATOS DE MARZO 2019<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLos productos t\u00edpicos de verano sufrieron una ca\u00edda en el consumo de hasta el 29%. Los productos m\u00e1s perjudicados fueron helados, aguas saborizadas y bronceadores.<\/p>\n<p>La cifra se desprende de un relevamiento de la consultora Focus Market que determin\u00f3 que los 5 productos que m\u00e1s sufrieron ca\u00edda de ventas fueron: helados, 29,3%; aguas saborizadas sin gas, 28%; bronceadores, 25,9%; gaseosas, 19,2% y cremas corporales, 17,6%.<\/p>\n<p>El trabajo de la consultora abarc\u00f3 a 22 productos de distintas marcas y 515 presentaciones de puntos de venta en todo el pa\u00eds. Por otro lado, los productos que m\u00e1s remarcaron en esta temporada fueron: energizantes, 59,2%; barras de cereales, 56,3%; cervezas, 55,1%; productos para el pelo, 54,9%; y bronceadores, 53,2%.<\/p>\n<p>En comparaci\u00f3n con la temporada pasada, los productos que m\u00e1s sufrieron una ca\u00edda fueron helados con un 3,3% menos; bebidas isot\u00f3nicas, 9,3%, fernet, 9,6%; cereales, 12,3% y yogures, 14,7%.<\/p>\n<h1 id=\"article-header-title\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OOW9oHUkTW4\/YZZY3CXesUI\/AAAAAAAAg1o\/o-I0zQndL3QAg3U8EtqiFQv33IqvNB7FgCLcBGAsYHQ\/s680\/FAkPx4LXsAcvcKq.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OOW9oHUkTW4\/YZZY3CXesUI\/AAAAAAAAg1o\/o-I0zQndL3QAg3U8EtqiFQv33IqvNB7FgCLcBGAsYHQ\/s320\/FAkPx4LXsAcvcKq.jpg\" width=\"240\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"680\" data-original-width=\"510\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/h1>\n<h2>EL HELADO TIENE SU DIA EN TODO EL MUNDO 12 DE ABRIL<\/h2>\n<p>El helado. Su origen es muy antiguo. Algunos creen que lo inventaron los antiguos romanos, mezclaban la nieve con frutas y miel. Otros aseguran que fueron los chinos y que fue Marco Polo quien lo llevo a Europa.<\/p>\n<p>Pero fue reci\u00e9n en el siglo XVII que el italiano Procopio invent\u00f3 una maquina que homogeneizaba frutas, az\u00facar y hielo y se obten\u00eda una verdadera crema helada, muy parecida a la que consumimos hoy en d\u00eda. Los heladeros italianos, guardaron en secreto la preparaci\u00f3n de los helados y reci\u00e9n en el siglo XVIII se empezaron a incluir las recetas de helados en los libros de cocina.<\/p>\n<p>El helado sin dudas es el postre preferido en todas partes del mundo. En Argentina se consumen alrededor de 6 litros de helado por habitante por a\u00f1o, somos el noveno consumidor de helado en el mundo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-2qRzx5vHdH8\/YZZY2Rj9SmI\/AAAAAAAAg1k\/MXAmw-XYPhwufw7ZEbZQknEyWFP78-VJgCLcBGAsYHQ\/s1024\/E_MDRMoUUAIvm5w.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-2qRzx5vHdH8\/YZZY2Rj9SmI\/AAAAAAAAg1k\/MXAmw-XYPhwufw7ZEbZQknEyWFP78-VJgCLcBGAsYHQ\/s320\/E_MDRMoUUAIvm5w.jpg\" width=\"320\" height=\"213\" border=\"0\" data-original-height=\"683\" data-original-width=\"1024\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Antes solo era consumido en el verano, hoy se consume todo el a\u00f1o, y cada vez en porciones m\u00e1s abundantes. En otros a\u00f1os solo com\u00edamos un vasito, ahora por persona se pide \u00bc kg y parecer\u00eda ser que est\u00e1s cantidades con el tiempo va en aumento.<\/p>\n<p>Es un alimento que var\u00eda much\u00edsimo en su composici\u00f3n nutricional dependiendo de los ingredientes. Los m\u00e1s cal\u00f3ricos son los de crema por su gran cantidad de grasas saturadas. Los menos energ\u00e9ticos son los hechos a base de frutas, yogur, jugos y agua.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-HzeDp8MTtT8\/YZZY2UNopvI\/AAAAAAAAg1g\/4w5D-zS1xEwu5xOIaIcR382-nF9cONMEwCLcBGAsYHQ\/s2048\/E_XTpZaXMAEimqw.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-HzeDp8MTtT8\/YZZY2UNopvI\/AAAAAAAAg1g\/4w5D-zS1xEwu5xOIaIcR382-nF9cONMEwCLcBGAsYHQ\/s320\/E_XTpZaXMAEimqw.jpg\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"1152\" data-original-width=\"2048\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Por otro lado, debido a su baja temperatura se les debe agregar altas cantidades de az\u00facar para que sea percibido como dulce por nuestro paladar. Sin embargo, hoy tambi\u00e9n se puede reducir la cantidad de az\u00facar ante la existencia en el mercado de gran variedad de edulcorantes no cal\u00f3ricos aptos para el consumo.<\/p>\n<p>Entre los beneficios encontramos: es rico en calcio, proporciona prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y contiene vitaminas: A, D, B2.<\/p>\n<p>Entre las desventajas: posee gran cantidad de az\u00facar refinado y alto en grasas saturadas. Es por ellos que la clave para consumir un helado en forma saludable siempre es la moderaci\u00f3n<\/p>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">Links interesantes para descubrir<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\">Palermonline.<\/a> | On Line en Palermo desde 1999.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermotour.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Tour.<\/a> | Turismo en Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Noticias.<\/a> | Barrio de Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasrecoleta.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Recoleta<\/a> | Recoleta a fondo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/belgranonews.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Belgrano News.<\/a> | Belgrano mucho m\u00e1s que un Barrio.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/colegialesnoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Colegiales Noticias<\/a> | Colegiales. El barrio que crece.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/chacanews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chaca News <\/a> | Chacarita. Un sentimiento.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasabasto.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Abasto<\/a> | Abasto, historia y futuro.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/emporiowoman.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">e Woman<\/a> | Mujer Verde.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/technews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tech News<\/a> | Lo \u00faltimo en Tecnolog\u00eda.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiascapital.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Capital<\/a> &nbsp;| Noticias de la Ciudad de Buenos Aires<\/h5>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">Links Interesantes en Instagram<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram Barrio de Palermo<\/a> &nbsp;| Instagram Palermo Noticias.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/colegialesnoticias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram Barrio de Colegiales<\/a> &nbsp;| Instagram Colegiales Noticias.<\/h5>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE RECETAS DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/recetas-premium\/\">Recetas Argentinas.<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heladerias del Barrio de Palermo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[48,16,18],"tags":[237,7202,143,2130,5035,6466,354,6600,131,7201],"class_list":["post-77443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barrio-de-palermo","category-noticias-de-la-ciudad","category-periodismo-barrial","tag-barrio-de-palermo","tag-bombon","tag-buenos-aires","tag-ciudad-de-buenos-aires","tag-heladerias","tag-heladerias-en-palermo","tag-helado","tag-helados","tag-palermo","tag-palito"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}