Desde ayer y hasta el martes 9 de julio, los visitantes pueden asistir a clases gratuitas ofrecidas por prestigiosos chefs. Ayer fue el turno de Rodrigo Casc\u00f3n (Morfi, Telef\u00e9), Juan Manuel Herrera de El Gourmet, y de Ximena S\u00e1enz (Cocineros Argentinos, TV P\u00fablica), entre otros, que compartieron sus recetas con el p\u00fablico.<\/p>\n
A la 15\u00b0 de Caminos y Sabores, llegaron reconocidos cocineros que triunfan tanto en la TV como en las redes sociales. Ximena S\u00e1enz, Rodrigo Casc\u00f3n y Juan Manuel Herrera, fueron los encargados de brindar clases gratuitas de cocina y compartir los secretos de sus recetas con el p\u00fablico que visit\u00f3 la feria.<\/p>\n
Due\u00f1a de un talento y carisma excepcional, Ximena S\u00e1enz deleit\u00f3 al p\u00fablico con una torta souffl\u00e9 de ricota con salsa de dulce de leche de cabra; y panada, un pastel de cebolla, espinaca y queso con pan reciclado. \u201cMe encanta que se haga esta feria porque es un punto de encuentro entre la gente que trabaja apasionadamente produciendo algo, poniendo su vida, historia y pasi\u00f3n en eso, y los consumidores, quienes le ponen cara y ven el trabajo que hay detr\u00e1s de cada producto\u201d, coment\u00f3 entusiasmada Sa\u00e9nz.<\/p>\n
\u201cLa gente est\u00e1 cada vez m\u00e1s interesada en el origen de los productos y es una muy buena excusa para venir a disfrutar y aprender. Quer\u00eda hacer una receta bien simple, con cosas que la gente pueda tener a mano\u201d, sostuvo S\u00e1enz acerca de su clase y agreg\u00f3: \u201cPor eso, hice la panada que es como una lasagna, reutilizando pan viejo y un relleno de vegetales. Despu\u00e9s hice unos arrolladitos, que son una especie de empanaditas fritas pero con una masa diferente. Se hacen al vapor, luego se fr\u00eden para que queden bien crocantes y, para finalizar, se rellenan con ricota y queso. Adem\u00e1s, prepar\u00e9 una tarta de ricota un poco aireada con dulce de leche de cabra\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el chef Rodrigo Casc\u00f3n lleg\u00f3 a la feria para cocinar una bondiola laqueada a la cerveza. La cocina fue parte de su infancia cuando cocinaba con su abuela, durante su adolescencia donde fue su terapia y en la actualidad, que es su profesi\u00f3n. Ama el deporte, la vida sana y admite ser fan\u00e1tico de la carne argentina, de cada uno de sus cortes y de las diferentes formas de preparaci\u00f3n. Los productos son tratados y trabajados de manera tal que realza cada preparaci\u00f3n con el sazonado justo.<\/p>\n
Rodeado por cientos de fans, Casc\u00f3n cont\u00f3: \u201cMe gustan mucho estas ferias porque acercan al p\u00fablico a la gastronom\u00eda, est\u00e1 bueno que conozcan costumbres de distintas regiones de nuestro pa\u00eds\u201d, y resalt\u00f3: \u201cApenas me propusieron participar se me ocurri\u00f3 esta receta porque va muy de la mano con lo que se puede encontrar en la feria como la cerveza artesanal, nueces, almendras, y me pareci\u00f3 ideal para que se puedan llevar los productos de ac\u00e1 y la puedan hacer en sus hogares\u201d.<\/p>\n
El chef conductor de El Gourmet, Juan Manuel Herrera volvi\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo a Caminos y Sabores, para compartir con el p\u00fablico los tips para obtener sus distinguidas medialunas. Luego de ense\u00f1ar su receta y el paso a paso para preparar una masa madre, Herrera afirm\u00f3: \u00abMe encontr\u00e9 con una feria mucho m\u00e1s amplia, con gran concurrencia de expositores y visitantes, un detr\u00e1s de escena impecable con buena energ\u00eda, y una clase muy concurrida por un p\u00fablico muy participativo\u201d.<\/p>\n
Herrera, conductor del programa \u201cEl Pan nuestro de Cada D\u00eda\u201d, realiz\u00f3 cursos de chocolater\u00eda y pasteler\u00eda francesa en Ecole Lenotre Paris, Francia. Trabaj\u00f3 como encargado de pasteler\u00eda y elaboraci\u00f3n de facturas, como profesor de panader\u00eda-pasteler\u00eda, tambi\u00e9n ha publicado libros y ha tenido una amplia participaci\u00f3n en televisi\u00f3n.<\/p>\n
Cabe destacar que tanto la Cocina Sabores Gourmet como la Cocina Verde, ofrecen una amplia grilla de clases. Los visitantes que se acerquen a la feria podr\u00e1n disfrutar y conocer los secretos de la gastronom\u00eda de cada regi\u00f3n hasta el martes 9. Habr\u00e1 clases de cocina entrerriana, bonaerense, cordobesa, fueguina, juje\u00f1a, salte\u00f1a, santafesina, rionegrina, chubutense, entre otras, de la mano de reconocidos expertos.<\/p>\n
Lo que hay que saber<\/p>\n
Del s\u00e1bado 6 al martes 9 de julio
\nLa Rural, Predio Ferial de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires.
\nValor de la entrada: $ 200.
\nJubilados: $100
\nMenores de 12 a\u00f1os gratis, acompa\u00f1ados por un mayor.
\nHorarios: S\u00e1bado 6, Domingo 7 y Lunes 8, de 12 a 22:30 hs | Martes 9: de 12 a 21 hs
\nM\u00e1s informaci\u00f3n sobre promociones especiales en www.caminosysabores.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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