Estudio 2018 CESNI: Edulcorantes en la infancia<\/p>\n
\u2022 Especialistas se\u00f1alan que el consumo de edulcorantes no cal\u00f3ricos es seguro en la infancia.
\n\u2022 El consumo de estos ingredientes se recomienda como herramienta adicional para controlar el peso de aquellos ni\u00f1os y adolescentes que tienen sobrepeso u obesidad.<\/p>\n
Buenos Aires, 5 de septiembre 2019 – En el marco del II Congreso de la Asociaci\u00f3n Argentina de Dietistas y Nutricionistas, titulado \u201cAlimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n\u201d, la Lic. Vanesa Rodr\u00edguez Garc\u00eda, del Centro de Estudios Sobre Nutrici\u00f3n Infantil (CESNI) trat\u00f3 una tem\u00e1tica central en la vida diaria de
\nlos ni\u00f1os y preescolares: edulcorantes no cal\u00f3ricos.<\/p>\n
\u201cHay todo un proceso de evaluaci\u00f3n en cuanto a la ingesta de edulcorantes admitida en los alimentos, por lo tanto, podemos decir que la seguridad de \u00e9stos est\u00e1 controlada por entes de regulaci\u00f3n importantes a nivel mundial, por lo que, hoy en d\u00eda, este no tendr\u00eda que ser un tema de
\npreocupaci\u00f3n por parte de la academia o profesionales de la salud\u201d asegura como modo de inicio a su ponencia, la Lic. Rodr\u00edguez Garc\u00eda.<\/p>\n
Edulcorantes en la infancia<\/p>\n
En relaci\u00f3n al eje de su disertaci\u00f3n \u201cEdulcorantes en la infancia\u201d, la especialista expuso un reciente estudio generado desde CESNI. \u201cLas investigaciones, referidas a 2018-2019, aseguran que la ingesta
\nde edulcorantes no representa un riesgo espec\u00edfico en la salud infantil, aunque, como con todo tipo de ingrediente o producto, su consumo debe ser controlado por los adultos\u201d. Este estudio, focalizado en la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires, tambi\u00e9n asevera que la falta de evidencia consistente -a nivel internacional- sobre los efectos adversos de los edulcorantes en la ni\u00f1ez refuerza a\u00fan m\u00e1s los certificados de seguridad, avalados por organismos de salud mundiales.<\/p>\n
\u201cEn los 2,694 ni\u00f1os y adolescentes que fueron encuestados en este \u00faltimo a\u00f1o, el 51% de los mismos consumieron alimentos y bebidas con edulcorantes. Es decir que, el 51% de los ni\u00f1os y adolescentes consumen edulcorante diariamente en la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires\u201d, detall\u00f3 la experta.
\nVanesa Rodr\u00edguez Garc\u00eda explic\u00f3 al auditorio que, \u201clas bebidas son la mayor fuente de edulcorantes de la poblaci\u00f3n, principalmente por los jugos concentrados para diluir, los jugos en polvo regulares o los jugos envasados ya listos para su consumo\u201d.<\/p>\n
Cambio de paradigma en el consumo de edulcorantes
\nUno de los mayores hallazgos del estudio, seg\u00fan la nutricionista de CESNI result\u00f3 que se identificaron 642 productos comercializados con edulcorantes dentro de CABA, de los cuales, el 59% est\u00e1n representados por alimentos y el 41% son bebidas. \u201cEsto marca una notable diferencia con el estudio realizado en 2015 donde, el mercado de los edulcorantes, estaba mayoritariamente marcado por las bebidas y luego por los alimentos. La prevalencia hoy es mayor en alimentos que en bebidas\u201d.
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