{"id":82806,"date":"2019-09-08T12:27:21","date_gmt":"2019-09-08T12:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=82806"},"modified":"2019-09-10T11:23:21","modified_gmt":"2019-09-10T11:23:21","slug":"la-noche-de-las-pizzerias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-noche-de-las-pizzerias\/","title":{"rendered":"La Noche de las Pizzer\u00edas."},"content":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Propietarios de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas de la Rep\u00fablica Argentina martes 10 de septiembre la edici\u00f3n 2019 de La Noche de las Pizzer\u00edas. La pizza se ha convertido en un plato de culto, aclamado en el mundo. Esta creaci\u00f3n italiana conquist\u00f3 a miles de fan\u00e1ticos, en todas sus variantes.<\/p>\n<p>La cita es el martes 10 de septiembre desde las 19 hasta el horario de cierre de cada local.<\/p>\n<p>El objetivo de esta acci\u00f3n, es dar impulso al consumo en el sector, con importantes descuentos en mostrador y\/o sal\u00f3n y\/o delivery de los comercios adheridos. Los clientes obtendr\u00e1n el beneficio de hasta 50% de descuento ;entre las 19 hasta la hora de cierre del local.<\/p>\n<p>El beneficio ser\u00e1 v\u00e1lido para consumo en el sal\u00f3n, con pago efectivo y\/o d\u00e9bito, aplica a pizzas y\/o empanadas (no porciones), y no ser\u00e1 acumulable con otras promociones vigentes del establecimiento.<\/p>\n<p>El listado de establecimientos adheridos se actualiza diariamente y puede ser consultado ingresando en www.appyce.com.ar.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong> Nombre Hell&#8217;s Pizza<\/strong><br \/> Es pionero en pizzas \u00abpor slice\u00bb, por porci\u00f3n, al estilo New York en Argentina. El men\u00fa de Hell&#8217;s Pizza es protagonizado por 10 variedades de pizzas de estilo americano que a diferencia de las de estilo local tienen un mayor tama\u00f1o (45 cm de di\u00e1metro) y parten de una masa que contiene semolina, cuya particularidad es su largo proceso de levado en fr\u00edo. Se cocinan en hornos a la piedra especiales con techos bajos que generan m\u00e1s calor, obteniendo como resultado una masa delgada, flexible pero a la vez crocante y con mucha presencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Humboldt 1654, Buenos Aires <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Humboldt+1654,+Buenos+Aires&amp;ftid=0x95bcb58dc8433771:0xb8e1a24d8d67105c\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong> La Guitarrita<\/strong><br \/> La Guitarrita es una tradicional Pizzer\u00eda de Buenos Aires. Fue fundada en 1963 por dos exjugadores de f\u00fatbol de los clubes Boca Juniors y San Lorenzo de Almagro: Mario Boy\u00e9 y Ren\u00e9 Pontoni. Durante 40 a\u00f1os recibi\u00f3 a importantes figuras del \u00e1mbito deportivo y art\u00edstico de nuestro pa\u00eds en su local del barrio de Belgrano. La casa ofrece una gran variedad de pizzas a la piedra, elaboradas en el momento en horno a le\u00f1a y empanadas artesanales, fain\u00e1 y postres caseros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Cuba 3330, C1429AXL CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Cuba+3330,+C1429AXL+CABA&amp;ftid=0x95bcb69d1394ed01:0x5959dd7032c1a201\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Pin Pun<\/strong><br \/>\u00abLa freidora siempre est\u00e1 encendida, las empanadas salen a toda hora\u00bb, dijo a Infobae Alejandro Barreira, uno de los due\u00f1os de Pin Pun de Almagro, que abri\u00f3 sus puertas en 1927 con recetas exclusivas y bien caseras. Cont\u00f3 que hacen la masa propia y seleccionan cuidadosamente las materias primas para la elaboraci\u00f3n de rellenos y con un armado y repulgue artesanal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Av. Corrientes 3954, C1194AAS CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Av.+Corrientes+3954,+C1194AAS+CABA&amp;ftid=0x95bcca63d3839273:0x59b42ee05bc993a3\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Los Maestros<\/strong><br \/> Comenzaron en Avellaneda, en pleno Crucesita, y hoy marcan presencia en los barrios de Recoleta , Barrio Norte y Palermo. Conjugando el esmero y dedicaci\u00f3n de verdaderos maestros pizzeros con los conceptos m\u00e1s modernos de higiene, calidad y servicio, han sabido ganarse un lugar de privilegio en el competitivo mundo de la pizza y la empanada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Pres. Jos\u00e9 Evaristo Uriburu 1305, C1114AAK CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Pres.+Jos%C3%A9+Evaristo+Uriburu+1305,+C1114AAK+CABA&amp;ftid=0x95bcca97834d2f8b:0xd6e27522656ff6a2\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Las Cuartetas<\/strong><br \/> En 1935 Las Cuartetas se instala en el local que ocupaba la imprenta de la Avenida Corrientes. La pizza era de molde y hab\u00eda solamente de anchoas, napolitana, y reci\u00e9n en la d\u00e9cada del 40 ingresa la mozzarella. Las Cuartetas impuso la moda de comer porciones de parado, tomar moscato y de postre: sopa inglesa. Un cliente italiano -Salvador- inventa una pizza exclusiva que a\u00fan hoy se come all\u00ed: La Salvatore, que combina todos esos primeros elementos: anchoas, cebolla y queso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Av. Corrientes 838, C1043AAV CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Av.+Corrientes+838,+C1043AAV+CABA&amp;ftid=0x95bccace8c3f9bad:0x8cda054767681b5e\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Banchero<\/strong><br \/>Banchero fue fundado por el inmigrante Genov\u00e9s Juan Banchero y sus dos hijos Antonio y Agustin en el a\u00f1o 1932. All\u00ed se cre\u00f3 la fugazza con queso. Banchero tiene cuatro locales, el original en el Barrio de la Boca, dos sobre la calle Corrientes y otro en el shopping Torres del Sol de Pilar. Banchero es la pizzer\u00eda m\u00e1s antigua que contin\u00faa en manos de la familia fundadora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Av. Corrientes 1300, C1043AAZ CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Av.+Corrientes+1300,+C1043AAZ+CABA&amp;ftid=0x95bccac5db6ce837:0xc405fa46b4e37846\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cincinnati <\/strong><br \/>Ubicado en la Torre Bellini Esmeralda, Cincinnati propone un ambiente ideal para almuerzos laborales, cenas familiares o con amigos. Aut\u00e9nticas pizzas de estilo Napolitano y platos cl\u00e1sicos de la cocina italiana comandan su carta. De la mano del chef Atahual Flores se destaca en la elaboraci\u00f3n de exquisitas pizzas de estilo Napolitano, de masa flexible y bordes inflados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detalles de Google Maps Esmeralda 924, C1007ABL CABA <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Esmeralda+924,+C1007ABL+CABA&amp;ftid=0x95bccac9e81f7d0b:0x516007388e690728\" target=\"_blank\">Ver en Google Maps<\/a><\/p>\n\n\n<p>Cu\u00e1les son y d\u00f3nde est\u00e1n las mejores pizzer\u00edas de Buenos Aires.<\/p>\n<p>El objetivo de esta acci\u00f3n, seg\u00fan explican los organizadores, es dar impulso al consumo en el sector.<\/p>\n<p>Todos los a\u00f1os, en distintos momentos, se hacen actividades vinculadas a la pizza, como la pizza m\u00e1s larga de la Ciudad, que se cocina con un horno especial a lo largo de la Avenida de Mayo o el R\u00e9cord Guiness logrado en el Obelisco en 2018.<\/p>\n<p>Se espera que en la noche del martes 10 las pizzer\u00edas participantes aumenten la clientela habitual para degustar los sabores de un cl\u00e1sico porte\u00f1o.<\/p>\n<p>APPYCE es un Asociaci\u00f3n civil sin fines de lucro, que cuenta con Personer\u00eda Jur\u00eddica otorgada mediante Decreto Nro. 125.091 con fecha 18 de julio de 1942. Sus Miembros son Propietarios de pizzer\u00edas, pizzer\u00edas-grill, pasteler\u00edas, casas de empanadas, f\u00e1bricas de tapas y discos para empanadas, f\u00e1bricas de pre-pizzas, f\u00e1bricas de churros y negocios afines.<\/p>\n<p>Primera comisi\u00f3n directiva: La Comisi\u00f3n Directiva se constituy\u00f3 en el mes de junio de 1939, durante una reuni\u00f3n celebrada en Callao 83, Buenos Aires. All\u00ed se elige a un grupo de hombres qui\u00e9nes fueron los encargados de preparar la primera asamblea de los propietarios de pizzer\u00edas, que se llev\u00f3 a cabo el 7 de julio de 1939 en el \u00abTeatro Mayo\u00bb, y que di\u00f3 lugar a nuestra asociaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Un poco de Historia<br \/>\nEn 1939 se unieron las esperanzas de un grupo de pioneros que, con gran esfuerzo fundar\u00edan la entidad cruzando sus destinos para iniciar un camino que, sin que ellos pudieran imaginarlo, se iba a extender tantos a\u00f1os en el tiempo.<\/p>\n<p>Una decisiva noche del invierno de 1939, reunidos en la actual pizzer\u00eda y casa de empanadas La Americana de Callao 83, de la Capital Federal; todos ellos coincidieron seriamente en la necesidad de unirse en una asociaci\u00f3n que los representase.<\/p>\n<p>El 3 de junio de 1939, \u201csiendo aproximadamente las 22 horas, un n\u00facleo de propietarios de negocios de pizzer\u00edas y venta de empanadas\u201d, se reunieron \u201ca objeto de arbitrar medidas leg\u00edtimas para obtener de la Intendencia municipal, la derogaci\u00f3n de una ordenanza que afectar\u00eda la feliz marcha de los negocios instalados del ramo, y luego de un breve cambio de ideas conceptuando la falta de solidaridad y uni\u00f3n entre las personas dedicadas a esta clase de comercio por carecer de un Centro o Agrupaci\u00f3n que los arrime; resuelven constituir una entidad que lleve tan excelentes fines para el gremio y que se denominar\u00e1 Centro Uni\u00f3n Propietarios de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas\u201d. Logrando gracias a sus m\u00e9ritos, la Personer\u00eda Jur\u00eddica en el a\u00f1o 1942.<\/p>\n<p>Gracias a los iniciadores del camino de Appyce, basados en sus sue\u00f1os que permitieron dar origen a esta entidad cuya continuidad de objetivos, recibida y conservada a lo largo de todas estas d\u00e9cadas, hoy est\u00e1 viva en quienes forman parte de Appyce y siguen dando su mejor esfuerzo y dedicaci\u00f3n para favorecer a todo el gremio en su conjunto, pertenezcan o no a la entidad.<\/p>\n<p>La revista desde el principio fue gratuita, porque su inter\u00e9s era difundir los objetivos de Appyce y nuclear a cada vez m\u00e1s personas vinculadas al sector; estuvo subsidiada con espacios de publicidad de distintos proveedores. En las actas queda registrada que la idea de la revista fue de Ricardo Ghiotto, quienes junto a Pedro Berro y Antonio Vargas impulsaron el primer n\u00famero, y cuya direcci\u00f3n luego qued\u00f3 en manos del empleado de la asociaci\u00f3n, Jos\u00e9 Cocini; las primeras tiradas eran de 300 ejemplares.<\/p>\n<p>Receta para Ingredientes para cuatro pizzas de masa al molde<\/p>\n<p>-1 Kg de harina 0000<\/p>\n<p>-620 cc de agua temperatura ambiente a fr\u00eda.<\/p>\n<p>-20 a 30 gramos de sal<\/p>\n<p>-10 gramos de levadura fresca, si la vamos a dejar reposar en heladera por 24 hs; o si la vamos a hacer en tres horas, 40 gramos de levadura fresca (dejar que fermente 3 veces)<\/p>\n<p>Paso a paso:<\/p>\n<p>Paso 1: amasar y dejar descansar por 30\/40 minutos<\/p>\n<p>Paso 2: dividir en bollos de 420 gramos y bollar.<\/p>\n<p>Paso 3: dejar descansar otra media hora los bollos con el film<\/p>\n<p>Paso 4: estirar en un molde apenas aceitado y lograr un grosor parejo en toda la masa. Salsear con salsa de tomate triturado -con especias a gusto- y dejar que se haga en el mismo molde la \u00faltima fermentaci\u00f3n ya estirado durante 40 minutos.<\/p>\n<p>Paso 5: llevar al horno y cocinar primero la masa<\/p>\n<p>Paso 6: una vez que la masa est\u00e9 cocida, agregar los ingredientes necesarios para crear el sabor de la pizza a elecci\u00f3n.<\/p>\n<p>El el marco de la \u00abSemana de la pizza y la empanada\u00bb, la noche del martes 10 de septiembre estar\u00e1 dedicada a \u00abLa noche de las pizzer\u00edas\u00bb, organizado por la Asociaci\u00f3n de Propietarios de Pizzer\u00edas y Empanadas de la Rep\u00fablica Argentina (Appyce).<\/p>\n<p>All\u00ed los establecimientos adheridos ofrecer\u00e1n descuentos y promociones especiales.<\/p>\n<p>A partir de las 19 horas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Propietarios de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,16],"tags":[6055,5743,6056],"class_list":["post-82806","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-la-noche-de-las-pizzerias","tag-pizza","tag-receta-pizza"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82806\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}