{"id":88476,"date":"2024-10-27T02:59:38","date_gmt":"2024-10-27T02:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=88476"},"modified":"2024-10-27T12:41:15","modified_gmt":"2024-10-27T12:41:15","slug":"viejo-almacen-despachos-y-despensas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/viejo-almacen-despachos-y-despensas\/","title":{"rendered":"Viejo almacen. Despachos y despensas."},"content":{"rendered":"<p>Viejo almacen. La denominaci\u00f3n de almac\u00e9n ha ca\u00eddo casi en desuso actualmente, pero m\u00e1s han desaparecido las de \u00abdespensa\u00bb y \u00abdespacho de bebidas\u00bb.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s convenga aclararles a los j\u00f3venes de hoy las diferencias que hab\u00eda entre ellos.<\/p>\n<p>Comencemos por los almacenes. Eran los m\u00e1s familiares y de barrio No hay que pensar que en ellos se encontraba el surtido de cosas que puede obtenerse ahora.<\/p>\n<p>En latas, se pod\u00eda encontrar la famosa \u00abconserva de tomates\u00bb, el \u00abcorned beef\u00bb, el \u00abpat\u00e9\u00bb, las sardinas (generalmente espa\u00f1olas) y las arvejas. Los fiambres, que se conservaban en la \u00abfiambrera\u00bb de alambre (no en heladera) eran jam\u00f3n, salame y mortadela.<\/p>\n<p>Cualquier otro fiambre (incluso las salchichas) se compraba en las fiambrer\u00edas alemanas o especializadas. Unos cajones volcables guardaban los productos secos, como harina, az\u00facar, yerba, arroz y porotos, que se vend\u00edan mediante una palita que permit\u00eda llenar el papel de estrasa con el que se hac\u00eda el paquete, ese de las dos orejitas retorcidas.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cRmC-mDDOOs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>En bebidas ten\u00edan los vinos, generalmente comunes, la ca\u00f1a, la grappa, el an\u00eds y el vermouth. Seg\u00fan el barrio se agregaban otras bebidas, pero en general no era mucho el surtido. La mayor\u00eda de las ventas, tanto en fiambres como en productos secos, as\u00ed como en los dulces de batata y membrillo, se hac\u00eda por peque\u00f1as cantidades (cinco o diez centavos) por lo que era normal que hubiera que ir a comprar todos los d\u00edas.<\/p>\n<p>Esa era una de las diferencias con las despensas.  Estas normalmente eran m\u00e1s grandes, para personas con m\u00e1s poder adquisitivo. Por lo mismo, adem\u00e1s de vender por mayores cantidades, ten\u00edan mayor surtido en productos envasados,  vinos de calidad y bebidas como wisky y co\u00f1ac. La mayor\u00eda pertenec\u00eda a cadenas, como las Grandes Despensas Argentinas.<\/p>\n<p>Como nuestro barrio no se consideraba de gran poder adquisitivo, la  m\u00e1s cercana que hab\u00eda estaba en Las Heras, pasando Azcu\u00e9naga.<\/p>\n<p>Los despachos de bebidas, pod\u00edan estar anexos a los almacenes (como el de Cabello y Lafinur) o ser independientes (como el de Ugarteche y Cervi\u00f1o). Eran locales con algunas mesas y sillas y un mostrador, el famoso \u00abesta\u00f1o\u00bb, donde se serv\u00edan bebidas en vaso. Se jugaba a las cartas y se hac\u00edan comentarios (por no decir otra cosa) en voz fuerte, por lo que las \u00abni\u00f1as\u00bb no entr\u00e1bamos en ellos.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3284.9659868504054!2d-58.41611768477094!3d-34.579727180465646!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb57905cbee8b%3A0x3881e37abd052cfb!2sCabello%20%26%20Lafinur%2C%20C1425%20CABA!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1578618265717!5m2!1ses-419!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>Poco a poco los almacenes fueron evolucionando, agregando m\u00e1s productos y mejorando las instalaciones. Algunas prohibiciones, el aumento de productos y la diversificaci\u00f3n de ramos hicieron cambiar su fisonom\u00eda.<\/p>\n<p>Pero los cambios, junto con el paso de los a\u00f1os de sus propietarios, tambi\u00e9n hicieron que fueran desapareciendo todos los que exist\u00edan hace 40 o 50 a\u00f1os. Con ellos se fueron las charlas, las libretas, la yapa y el fiado, esas instituciones de los negocios \u00abde barrio\u00bb.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R4Dtwdaubq4\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>El Viejo Almac\u00e9n<\/p>\n<p>El Viejo Almac\u00e9n es una tradicional tanguer\u00eda ubicada en Balcarce 793 e Independencia, a metros de la avenida Paseo Col\u00f3n el barrio porte\u00f1o de San Telmo, fundada el 9 de mayo de 1969 por el cantante Edmundo Rivero sobre una edificaci\u00f3n colonial y declarada Sitio de Inter\u00e9s Cultural por el Concejo Deliberante en 1982. Anteriormente, en ese lugar funcionaba El Volga, un restaurante ruso fundado por inmigrantes de aquel pa\u00eds en 1900, que serv\u00eda como punto de reuni\u00f3n de diferentes artistas y poetas. El nombre elegido hace referencia al tango Sentimiento gaucho, que menciona un viejo almac\u00e9n de Paseo Col\u00f3n donde van los que tienen perdida la fe.<\/p>\n<p>Diversos artistas, como An\u00edbal Troilo, Osvaldo Pugliese, Roberto Goyeneche y Leopoldo Federico, entre otros, han actuado en sus escenarios. Adem\u00e1s de funcionar como tanguer\u00eda, el espacio promovi\u00f3 diversas expresiones culturales, como el ciclo de Poes\u00eda Abierta que se extendi\u00f3 por una d\u00e9cada, as\u00ed como la presentaci\u00f3n de libros y \u00e1lbumes, y reuniones de instituciones, como la Academia Porte\u00f1a del Lunfardo.<\/p>\n<p>En 1977, durante la gesti\u00f3n del intendente de facto Osvaldo Cacciatore se plane\u00f3 su demolici\u00f3n. El escritor Ernesto Sabato fue uno de los notables que se opuso a esta decisi\u00f3n. Si bien este proyecto no se concret\u00f3, se suprimieron 140m\u00b2 del edificio durante la ampliaci\u00f3n de la avenida Independencia. En 1993 debi\u00f3 cerrar sus puertas por problemas financieras, pero fue reinaugurado tres a\u00f1os despu\u00e9s.<\/p>\n<p>Fuente:  Palermonline<br \/>\nSecci\u00f3n: Historia de Palermo<\/p>\n<p>Almacen en 1924<\/p>\n<p>DESPACHOS, ALMACENES Y DESPENSAS<br \/>\nhttps:\/\/palermonline.com.ar\/noticias_2008\/nota071_alamcen.htm<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hbt6AyeDZCs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nCbKgrjx7EA\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viejo almacen. 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