Copa Alfajor Argentino 2024:
“MEJOR ALFAJOR DE CAMINOS Y SABORES 2024 ELEGIDOS POR NUESTROS CHEFS”
El Premio:
El premio al «Mejor Alfajor de Caminos y Sabores 2024» será otorgado a través de todas las redes sociales, la página web y el streaming de la feria, así como dentro de la Feria a través de diversos soportes de comunicación. El ganador recibirá la mención «Ganador de la Copa Alfajor Argentino de Caminos y Sabores 2024 elegido por nuestros chefs». Además, se entregará un certificado digital y un elemento corpóreo en forma de copa.
Sobre la Feria:
Caminos y Sabores es la feria que reúne a productores de alimentos de todo el país, incluyendo a aquellos que elaboran exquisitos alfajores provenientes de pueblos, localidades y ciudades de todas las provincias argentinas. Cada alfajor se caracteriza por los aromas, dulces, masas y texturas típicas de su región, reflejando la identidad multifacética y la diversidad de la gastronomía argentina. Este certamen se organiza por primera vez en la historia de la feria, con el objetivo de promover y acompañar a los maestros de la dulzura, quienes brindan momentos de éxtasis con cada bocado de sus delicias.
Categorías Participantes:
- Alfajor Regional:
- Producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias alimenticias permitidas.
- Puede estar revestido parcial o totalmente por glaseado o merengue, y contener frutas secas, coco rallado o adornos permitidos por el Código Alimentario Argentino.
- Alfajor Estilo Marplatense:
- Producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias alimenticias permitidas.
- Totalmente revestido por chocolate o baño de repostería.
Cronograma:
El jurado estará compuesto por chefs y pasteleros de Caminos y Sabores, así como por aquellos invitados por la organización. Para más información, se pueden consultar las bases y condiciones en el sitio web oficial: Ver bases y condiciones.
Receta Rápida de Alfajor Argentino
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de maicena
- 150 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado para decorar
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear.
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla, amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar discos con un cortapastas.
- Colocar los discos en una bandeja para horno y hornear durante 10-12 minutos, hasta que estén apenas dorados.
- Dejar enfriar los discos y luego unirlos de a dos con dulce de leche.
- Pasar los bordes de los alfajores por coco rallado para decorar.
¡Disfruta de estos deliciosos alfajores argentinos!
