Bajo el lema «piu» Filo incorpora a su carta novedades estacionales, que dejan de lado los sabores contundentes para volcarse a la ligereza de los bocados aptos para el clima primaveral porteño. Con inspiracion italo veneta como sello de la casa, el equipo de cocina anuncia su Pizza bianca al tonno (con cebolla, atun y alcaparras con aceite de oliva); los deliciosos Risotto d’ asparagi (de espárragos) y Risotto primavera (risotto con verduras); Lasagna di verdure, salsa rosa e parmiggiano (lasagna de verdura, salsa rosa y queso parmesano); y los Tagliolini alla botarga y Tagliolini al tartufo
En el area dulce Filo suma tentaciones como el Semifreddo di castagne (mousse helada de castañas); Semifreddo di caffè (mousse helada de cafe); Cannoli (dulce tradicional de la pasteleria siciliana a base de ricota y frutas abrillantadas) y Cassatella con gelato di pistacchio (mousse helada de chocolate, amaretis, vainilla, bizcochos secos, licores italianos y helado de pistacho).
«Piu» ambiente, cocina, tragos, cordialidad. Pero sobre todo, amor en cada detalle: la principal cualidad de Filo, el ingrediente esencial de su filosofia. Piu amore, piu di piu.
En San Martin 975/ 4311-1871/ www.filo-ristorante.com
Consumo promedio: $100