Trattoria Olivetti, avocada a recrear la autentica cocina italiana en la Argentina, propone una nueva y exuberante carta otoñal, de la mano de su chef Luca Lepri Berlutti, especialmente llegado de Italia para generar estos sabores.
En Mayo, para su primer aniversario, la trattoria celebra incorporando mas productos organicos a sus recetas, con carnes y vegetales naturales perfectos para el clima actual. ¿Antipasti? Salmone carpacciato agli agrumi e zenzero con misticanza autunnale, Tartare di filetto di manzo stile Olivetti o Tempura di coniglio e melanzane con miel de caña. Para continuar, lo ideal es Agnoli con fonduta di formaggi con salsa di cinghiale e funghi, Paccheri con pesto genovese e gamberi, Orzotto verde.
¿El plato fuerte?: Il «brodetto in un carrtoccio», Guanciole di maiale al vino rosso con rosti de papa y manzana salteada o Pollo organico alla cacciatora. En la copa, valiosas etiquetas peninsulares que se pueden probar por quartino.
Consagrada en Buenos Aires como rincon italico, que lleva el color rojo y la musica de Rita Pavone y Domenico Modugno como estandartes, Olivetti es un emotivo homenaje a las raices y a la verdadera cocina italiana.
En Cerviño 3800 (esquina Republica Arabe Siria ) / www.trattoriaolivetti.com / contacto@trattoriaolivetti.com / 4802-7321/ 4802- 4075/ Abierto de martes a domingo, de 8 am al cierre
Gasto promedio: $150