Salmón con queso azul y espárragos

Ingredientes:
2 pencas de salmón rosado
2 Cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
200 g de crema de leche
1 Cdita de maicena
150 g de queso azul Bavaria
Extras:
1 atado de espárragos
1 lima
Sal y pimienta

Preparación:
Para la crema, calentar la crema de leche junto al queso azul y revolver hasta integrar bien ambos ingredientes. Diluir la maicena con una cucharada de agua e integrar. Salpimentar y una vez espesa reservar y retirar del fuego.
Para las pencas, sellarlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté cocida.
Saltear también los espárragos, previamente blanqueados en abundante agua con sal. Una vez salteados, salpimentarlos y reservar.
Servir el salmón cocido junto a la salsa de queso azul y los espárragos.