Salmón con queso azul y espárragos
Ingredientes:
2 pencas de salmón rosado
2Cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
200g de crema de leche
1Cdita de maicena
150g de queso azul Bavaria
Extras:
1 atado de espárragos
1 lima
Sal y pimienta
Preparación:
Para la crema, calentar la crema de leche junto al queso azul y revolver hasta integrar bien ambos ingredientes. Diluir la maicena con una cucharada de agua e integrar. Salpimentar y una vez espesa reservar y retirar del fuego.
Para las pencas, sellarlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté cocida.
Saltear también los espárragos, previamente blanqueados en abundante agua con sal. Una vez salteados, salpimentarlos y reservar.
Servir el salmón cocido junto a la salsa de queso azul y los espárragos.
