Membrillo o batata: la dulce disputa en la Fiesta de la Pastafrola 2025
La Fiesta Provincial de la Pastafrola regresa con todo el sabor y la identidad bonaerense. El encuentro será el sábado 23 y domingo 24 de agosto en La Luisa, Capitán Sarmiento, con entrada libre y gratuita.
Una tradición que divide pasiones
La pastafrola es uno de los íconos de la mesa argentina. La receta viajó con los inmigrantes italianos, se instaló en las casas criollas y se convirtió en símbolo de merienda, cumpleaños y sobremesa. Pero detrás de su masa suave y su enrejado perfecto se esconde una disputa histórica: ¿mejor con membrillo o con batata?
La Fiesta de la Pastafrola, que este año celebra su 10.ª edición en el pequeño pueblo de La Luisa (230 habitantes), pone esa pregunta en el centro del escenario.
Concurso de la mejor pastafrola
El certamen para elegir a la Mejor Pastafrola 2025 será el plato fuerte del encuentro. Panaderos y vecinos competirán con recetas familiares que se transmiten de generación en generación. El público podrá degustar y votar, mientras discute con humor criollo la eterna grieta azucarada.
Más allá del veredicto, la competencia busca reafirmar un punto: la pastafrola no es solo un postre, es una marca cultural que hermana a las familias bonaerenses.
Música, feria y gastronomía criolla
Durante dos días, la plaza central de La Luisa será escenario de espectáculos en vivo, danzas típicas, feria de artesanos y puestos gastronómicos. Habrá empanadas, asados y picadas, pero la estrella será siempre la pastafrola.
Programación musical destacada:
- Sábado 23: Studio Mabhra, Claudia Lomeña, Nativa, Gustavo Raggio, Jenni Nonna y su banda, Juanra y la Síncopa, Laura Espinel.
- Domingo 24: talleres municipales de danzas, Sencillitos Folk, Bohemios, Fejumas, Tumbao, Yamila Giardini, Brian Gibert y Franco Massignani.
Una escapada de sabor y tradición
La cita es también una excusa para descubrir el encanto rural de La Luisa, a poco más de 150 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. Entre mates, música y el aroma a masa horneada, la fiesta promete un fin de semana donde la sencillez se vuelve celebración.
Cómo llegar
- En auto: por Panamericana (Acceso Norte, ramal Pilar) y luego la Ruta 8 hacia Capitán Sarmiento. Son poco más de dos horas de viaje.
- En micro: desde Retiro hay servicios hacia Capitán Sarmiento. Desde allí, se accede a La Luisa en remis, combi o colectivo local.
Reflexión final
La pastafrola une generaciones y recuerda que, en la Argentina, lo dulce también es identidad. Quizás no haya un ganador definitivo entre membrillo y batata, pero lo que seguro triunfa es el encuentro comunitario, el mate compartido y la risa que estalla en cada bocado.