Olivetti estrena su horno de barro ecologico en la terraza, para sorprender con delicias caseras como cordero, lechon, pata de ternera y pavo, segun el dia. Lo mejor es que las cocciones pasan a ser parte del espectaculo, porque todo se hace a la vista de los comensales, que pueden seguir el proceso.
Y para acortar la espera, los aperitivos: todos los miercoles y los domingos de 18 a 20.30, en la terraza estilo toscano, hay Rossini, Campari Spritz, Milano Torino y Negroni, con raciones de acciughe e patatine, maialino en porchetta focaccia ripiena y bomba siciliana.
¿El marco? mesas al aire libre, bajo el alero, junto a las plantas y flores, o salones con maquinas de escribir historicas y grandes ventanales, que obligan a añorar un pasado italico.
En Cerviño 3800 (esquina Republica Arabe Siria ) / www.trattoriaolivetti.com / 4802-7321/ 4802- 4075
Aperitivo: $45/$60