Ensalada criolla argentina

La ensalada criolla es un plato típico de varios países de América Latina, por lo que existen diferentes versiones según la región. En este caso te presentamos la Ensalada criolla argentina tradicional de los asados de los domingos familiares.

La ensalada criolla es una guarnición tradicional para acompañar los asados.

La versión argentina

A continuación, te presento la receta para hacer una ensalada criolla original que hacia mi mamá y mi abuela:

Ingredientes:

1 cebolla roja grande
2 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 limón
Aceite de maíz (en Oliva se utiliza en restaurantes caros, pero no es la tradicional, en barrios pobres se usa de Maíz o Girasol)
Sal y pimienta al gusto
Preparación: cortar todo de 5 milimetros x 5 milimetros

Cortar la cebolla en juliana (tiras delgadas), y colocarla en un recipiente.
Cortar los tomates en cubos pequeños y agregarlos al recipiente con la cebolla.
Cortar los pimientos en tiras delgadas y agregarlos al recipiente.
Exprimir el jugo de un limón y verterlo sobre las verduras.
Agregar sal, pimienta y aceite de maíz al gusto.
Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Opcionalmente, se puede espolvorear cilantro o perejil fresco picado por encima.

Esta ensalada criolla es ideal como acompañamiento de platos de carne, asados, pollo o pescado, y es muy refrescante y fácil de preparar.