Matza Matza

La Matzá Shmurá.

La Matzá Shmurá es un tipo especial de matzá (pan ácimo) que se prepara siguiendo un proceso más riguroso y cuidadoso para garantizar su pureza y cumplir con las estrictas normas de la Ley Judía (Halajá). Aquí tienes una explicación detallada de cómo se hace la Matzá Shmurá, su historia, cómo se come y qué fiesta se celebra con ella:

1. Historia:
La Matzá Shmurá tiene sus raíces en la festividad judía de Pesaj (Pascua), que conmemora la liberación de los judíos de la esclavitud en Egipto según la narrativa bíblica. Durante el Éxodo, los judíos no tuvieron tiempo de dejar fermentar el pan, por lo que comieron matzá, el pan ácimo, durante su travesía por el desierto. La Matzá Shmurá guarda esta tradición ancestral de consumir matzá en Pesaj, pero se prepara con un cuidado especial para cumplir con las normas religiosas.

2. Cómo se hace:
La Matzá Shmurá se elabora con una harina de trigo especial, que se mezcla solo con agua. La masa se extiende y se hornea rápidamente a altas temperaturas, en menos de 18 minutos para asegurar que no tenga tiempo de fermentar. Además, durante todo el proceso, desde la cosecha del trigo hasta el horneado, se debe garantizar que ningún agente leudante entre en contacto con los ingredientes, para mantener la pureza de la matzá.

3. Cómo se come:
La Matzá Shmurá se come durante la festividad de Pesaj, en la que se conmemora la liberación de los judíos de la esclavitud en Egipto. Durante esta festividad, se realizan cenas especiales llamadas Seder, en las que se recuerda y se relata la historia del Éxodo. Durante el Seder, se consumen alimentos simbólicos, entre ellos la matzá, que representa la prisa con la que los judíos tuvieron que salir de Egipto y la humildad ante Dios.

4. Fiesta que se celebra:
La Matzá Shmurá se consume principalmente durante la festividad de Pesaj, que dura siete u ocho días (dependiendo de la tradición). Durante esta festividad, se evita el consumo de alimentos fermentados (jametz) para recordar la prisa con la que los judíos dejaron Egipto y no tuvieron tiempo de dejar fermentar el pan. En su lugar, se come matzá, incluida la Matzá Shmurá, como símbolo de la libertad y la humildad.

En resumen, la Matzá Shmurá es una forma especial de matzá preparada con un proceso cuidadoso y riguroso para cumplir con las normas religiosas judías. Se consume durante la festividad de Pesaj como símbolo de la prisa con la que los judíos salieron de Egipto y la humildad ante Dios.

Agenda del Pesaj 2024
14 de abril de 2024 (viernes):

18:00: Búsqueda de la jametz (levadura)
20:00: Cena de Séder
15 de abril de 2024 (sábado):

Primer día de Pesaj
Prohibido trabajar
Se encienden las velas de Yom Tov
Se realizan cuatro comidas especiales
16 de abril de 2024 (domingo):

Segundo día de Pesaj
Prohibido trabajar
Se encienden las velas de Yom Tov
Se realizan cuatro comidas especiales
17 de abril de 2024 (lunes):

Séptimo día de Pesaj
Prohibido trabajar
Se encienden las velas de Yom Tov
Se realiza una comida especial
18 de abril de 2024 (martes):

Octavo día de Pesaj
Permitido trabajar
Se celebra Mimuna (en Israel)
19 de abril de 2024 (miércoles):

Fin de Pesaj
Nota: Esta es una agenda general de Pesaj 2024. Las fechas y los horarios específicos pueden variar según la ubicación y la tradición.