Receta de Carbonada Criolla

Receta de Carbonada Criolla

Ingredientes:

• 500 g de carne de ternera en cubos
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 2 tomates pelados y picados
• 2 papas en cubos
• 1 batata en cubos
• 1 calabaza en cubos
• 2 choclos en rodajas
• 1 litro de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne.
2. Agrega las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
3. Añade las zanahorias, el pimiento y los tomates. Cocina por unos minutos.
4. Incorpora las papas, batata, calabaza y choclo.
5. Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Listo! Disfruta de esta tradicional carbonada criolla, una receta menos conocida pero deliciosa de la cocina argentina.