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Los secretos de una hamburguesa gourmet.

Una mesa en la vereda, sin sombrilla que tape a un sol, es un signo inequívoco de que estamos en Palerermo y una excusa ideal para disfrutar de una hamburguesa gourmet.

Los secretos de su hamburguesa.

Hamburguesa

Cantidad de porciones: 1

Tiempo de preparación 30 minutos

Complejidad: baja

Ingredientes

Carne picada especial, 80 gramos

Tortuguita, 80 gramos

Queso rallado, 15 gramos

Pan rallado, 15 gramos

Pimentón ahumado, 3 gramos

Mostaza de dijón, 5 gramos

Sal, 5 gramos

Pimienta, 3 gramos

Guarnición:

Panceta, 25 gramos

Queso cheddar, 20 gramos

Rúcula, 30 gramos

Tomate en rebanadas, 60 gramos

Pan de hamburguesa, 1

Papá, 150 gramos

Procedimiento:

Picar la tortuguita a cuchillo, mezclar con la carne picada y los demás ingredientes. Amasar hasta homogeneizar integrar todos los elementos.

Darle forma de hamburguesa y cocinar a la plancha, presionando con una espátula para formar la costra. Unos minutos antes de que esté lista agregar el queso cheddar para que se funda. Dorar la panceta y el pan.

Armar el sándwich y servir caliente, acompañado de papas fritas.



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