Turismo en el barrio de Palermo: una guía entre parques, cultura, diseño y gastronomía
Palermo es el barrio más extenso de Buenos Aires y uno de los destinos esenciales para conocer la ciudad. Sus parques, museos, arquitectura, cafés, ferias, restaurantes y vida nocturna permiten armar recorridos muy distintos, desde una mañana al aire libre hasta una jornada completa entre historia y tendencias.
Palermo no es un único paisaje ni una sola postal. Es un barrio de capas: la antigua quinta de Juan Manuel de Rosas, el gran parque público imaginado en el siglo XIX, las casas bajas de Palermo Viejo, el tango de arrabal, el turf, el polo, los museos, el diseño independiente y una de las zonas gastronómicas más activas de Buenos Aires.
Para el visitante, esa diversidad es su mayor virtud. Palermo puede recorrerse a pie por sectores, aunque sus dimensiones aconsejan dividir la visita en al menos dos días: uno dedicado a los parques y la cultura; otro a Palermo Soho, Palermo Hollywood y sus calles comerciales.
Del pasado rosista al gran parque público
Buena parte de los actuales Bosques de Palermo ocupó terrenos que pertenecieron a la quinta Palermo de San Benito, residencia de Juan Manuel de Rosas durante su segundo gobierno en la provincia de Buenos Aires. Tras su derrota en la batalla de Caseros, el 3 de febrero de 1852, esas propiedades pasaron al dominio público.
La transformación llegó décadas más tarde. La Ley Nacional 658 creó el Parque Tres de Febrero y el espacio fue inaugurado el 11 de noviembre de 1875, durante la presidencia de Nicolás Avellaneda. La iniciativa había sido impulsada por Domingo Faustino Sarmiento, convencido de que Buenos Aires necesitaba un gran paseo público, verde y moderno.
El nombre oficial del parque recuerda la fecha de la batalla de Caseros. Con el tiempo, el proyecto sumó intervenciones de figuras centrales del paisaje porteño, entre ellas Carlos Thays, responsable de importantes ampliaciones entre fines del siglo XIX y comienzos del XX.
Hoy, los Bosques de Palermo abarcan unas 370 hectáreas, con lagos, plazas, senderos y grandes arboledas. Es uno de los mejores lugares de la Ciudad para caminar, correr, andar en bicicleta, hacer un picnic o simplemente sentarse a mirar el movimiento de Buenos Aires.
Los imperdibles del Palermo verde
El recorrido puede comenzar en el Parque Tres de Febrero, entre las avenidas del Libertador y Sarmiento. Allí se concentran algunos de los grandes clásicos turísticos porteños.
El Rosedal es uno de ellos. Sus senderos, el puente blanco, el templete y el lago forman una de las imágenes más reconocibles de Palermo. El jardín reúne miles de rosales y decenas de variedades; la primavera es su momento más fotogénico, aunque vale la visita durante todo el año.
Muy cerca se encuentran el Planetario Galileo Galilei, con su inconfundible arquitectura circular; el Museo de Artes Plásticas Eduardo Sívori, dedicado al arte argentino; y el Jardín Japonés, un paseo de acceso pago con lagos, puentes, peces koi y especies vegetales propias de la tradición japonesa.
Otro punto fundamental es el Jardín Botánico Carlos Thays, sobre avenida Santa Fe, frente a Plaza Italia. Tiene siete hectáreas, más de mil especies vegetales, esculturas, invernaderos históricos y senderos que permiten bajar el ritmo en pleno corazón urbano.
La zona también reúne el Ecoparque, el Hipódromo Argentino de Palermo, el Campo Argentino de Polo y el predio de La Rural. Son espacios con historia propia, pero unidos por una misma identidad: Palermo como gran escenario de recreación, deporte, naturaleza y vida pública.
Palermo Viejo: casas bajas, literatura y memoria barrial
Lejos de las avenidas monumentales, Palermo Viejo conserva otra escala. Sus calles angostas, árboles antiguos y casas de una planta recuerdan al barrio de trabajadores, talleres y familias que existió antes de la explosión turística.
La casa chorizo fue una de sus formas arquitectónicas más características: habitaciones ubicadas una detrás de otra, galería lateral, patio, techos altos, pisos de pinotea y puertas imponentes. Muchas fueron restauradas y hoy albergan restaurantes, estudios, hoteles boutique, locales de diseño y galerías.
En Honduras 3784 vivió el poeta Evaristo Carriego, una figura esencial para entender el Palermo de comienzos del siglo XX. Carriego escribió sobre los compadritos, las esquinas, los cuchilleros y la vida de barrio. Jorge Luis Borges, otro vecino ilustre de Palermo, le dedicó el ensayo Evaristo Carriego, una obra clave de su literatura y de la mitología porteña.
Borges vivió su infancia en una casa de la entonces calle Serrano, hoy Jorge Luis Borges. La vivienda original ya no existe, pero la zona conserva el peso simbólico de aquel Palermo que marcó para siempre su imaginación literaria: patios, arrabales, veredas, memorias familiares y noches de barrio.
Palermo Soho: diseño, ferias y vida urbana
El nombre Palermo Soho no es oficial: es una denominación turística y comercial que se popularizó desde los años noventa. En términos generales, identifica el sector de Palermo Viejo comprendido entre las avenidas Scalabrini Ortiz, Córdoba, Santa Fe y Juan B. Justo, con centro en Plaza Cortázar.
La comparación con el Soho de Nueva York surgió por la llegada de diseñadores, artistas, fotógrafos, arquitectos y emprendedores que encontraron en las viejas casas del barrio espacios accesibles para crear, vender y vivir.
Hoy Palermo Soho combina marcas de indumentaria, diseño independiente, librerías, cafés de especialidad, decoración, arte urbano y una intensa actividad gastronómica. Las calles Honduras, El Salvador, Gurruchaga, Armenia, Costa Rica, Malabia y Jorge Luis Borges concentran buena parte del paseo.
Plaza Cortázar —conocida durante décadas como Plaza Serrano— es el corazón del circuito. Los fines de semana suele haber ferias, puestos y una circulación constante de visitantes. Conviene ir temprano si se busca caminar con tranquilidad, mirar vidrieras y sacar fotos; por la tarde y la noche, el ritmo se vuelve mucho más intenso.
Palermo Hollywood: gastronomía y producción audiovisual
Al norte de la avenida Juan B. Justo se desarrolla Palermo Hollywood, otra denominación no oficial que nació por la instalación de productoras de televisión, cine, publicidad, sonido y contenidos audiovisuales, especialmente desde la década de 1990.
El antiguo paisaje de viviendas familiares, talleres y calles tranquilas se transformó gradualmente en un distrito de restaurantes, bares, hoteles boutique, estudios y oficinas creativas. La televisión puede haber cambiado de plataformas, pero la identidad audiovisual del área sigue presente.
Las calles Fitz Roy, Humboldt, Gorriti, Nicaragua, Bonpland, Ravignani y Guatemala son parte de este recorrido. Allí conviven propuestas de cocina argentina contemporánea, parrillas, panaderías, coctelerías, cocina internacional y restaurantes de autor.
No hay una cifra seria y fija de restaurantes en Palermo: los locales abren, cierran y se transforman con rapidez. Lo exacto es que el barrio continúa siendo uno de los principales polos gastronómicos de Buenos Aires, con opciones para todos los presupuestos, aunque conviene reservar para cenar los jueves, viernes y sábados.
Un recorrido turístico posible
Una buena primera jornada puede comenzar en el Jardín Botánico y Plaza Italia. Desde allí, se puede caminar por avenida del Libertador hacia los Bosques de Palermo, visitar el Rosedal, el Planetario y el Museo Sívori, y terminar la tarde en el Hipódromo o en alguno de los cafés de la zona.
El segundo día puede concentrarse en Palermo Viejo. La propuesta es recorrer Plaza Cortázar y las calles de Palermo Soho durante la mañana o la primera tarde, almorzar en la zona y luego cruzar hacia Palermo Hollywood para conocer sus bares y restaurantes.
Para quienes buscan cultura, Palermo también permite sumar el MALBA, el Museo de Arte Popular José Hernández, el Museo Evita y el Centro Cultural Islámico Rey Fahd, todos ubicados en distintos sectores del barrio o en sus inmediaciones.
Datos útiles para visitar Palermo
Palermo tiene una conexión de transporte muy amplia. La estación Plaza Italia de la línea D de subte es una de las mejores puertas de entrada al Jardín Botánico, el Ecoparque y los parques. También son útiles las estaciones Palermo de la línea D y del ferrocarril San Martín, además de numerosas líneas de colectivos que circulan por Santa Fe, Juan B. Justo, Córdoba, Libertador y Sarmiento.
Para disfrutar los parques, es recomendable ir de día y con calzado cómodo. Para Palermo Soho y Hollywood, la mejor hora depende del plan: mañana para compras y caminata; tarde para cafés y ferias; noche para gastronomía y bares.
Palermo sigue siendo un barrio para perderse un poco. No por falta de rumbo, sino porque en cada cuadra aparece otra ciudad: una casa antigua, un árbol enorme, una mesa en la vereda, una librería, un museo, un mural o un lago que obliga a frenar. Esa mezcla de memoria y movimiento es, todavía, su encanto más auténtico.
