Chocolate caliente con churros
Ingredientes
Para el chocolate caliente:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de chocolate semiamargo
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
Para los churros:
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación
Chocolate caliente:
- En una olla, calentar la leche junto con la rama de canela a fuego medio.
- Mientras la leche se calienta, derretir el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez.
- Una vez que la leche esté caliente (sin llegar a hervir), retirar la canela y agregar el chocolate derretido, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría y agregarla a la olla.
- Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Churros:
- En una olla mediana, hervir el agua junto con la manteca, el azúcar y la sal.
- Una vez que la mezcla hierva, agregar la harina de golpe y mezclar vigorosamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla y forme una bola.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Colocar la masa en una churrera o una manga pastelera con boquilla estrella.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a 180°C.
- Formar los churros directamente en el aceite caliente, cortándolos a la longitud deseada.
- Freír los churros hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar y escurrir en papel absorbente. Espolvorear con azúcar.
Presentación
Servir el chocolate caliente en tazas grandes y acompañar con los churros recién fritos. Disfrutar mojando los churros en el chocolate caliente, una tradición deliciosa y reconfortante de la cocina argentina.
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El chocolate caliente con churros es un clásico del invierno porteño.
Aquí tienes algunas opciones para disfrutarlo en Palermo, uno de los barrios más vibrantes de Buenos Aires:
- Elite Chocolates: Esta chocolatería ofrece chocolates de alta calidad elaborados a mano. Puedes probar su delicioso chocolate caliente con churros en su ubicación en Avenida Cerviño 3931.
- Compañia de Chocolates: Ubicada en Calle Juan Francisco Seguí 3551, esta cafetería y chocolatería es un lugar tradicional en el centro de Buenos Aires. Además de los clásicos churros, también ofrecen almuerzos y cenas.
- Palermo Dulce Chocolates y Souvenires Gourmet: Especializada en regalos y souvenires de chocolate personalizados, esta tienda en J.L.Borges 2300 podría ser una opción para disfrutar de un chocolate con churros único.
- Rústico Chocolate: En Godoy Cruz 1823, Rústico Chocolate ofrece tabletas de chocolate, bombones y trufas artesanales. ¡No te pierdas su versión de chocolate caliente con churros!
Recuerda que estos lugares pueden tener horarios específicos, así que verifica antes de visitarlos. ¡Que disfrutes de este delicioso desayuno!
El chocolate con churros se sirve en el Día de la Independencia en Argentina debido a una tradición que se remonta a los tiempos coloniales.
Aquí te doy algunas razones y el contexto histórico:
- Herencia Colonial: Durante la época colonial, el chocolate caliente se popularizó en las tierras españolas y sus colonias. Era una bebida apreciada por su sabor y por sus propiedades energéticas. Los churros, por su parte, también tienen origen español y eran un acompañamiento ideal para el chocolate.
- Celebraciones Patrias: Con el tiempo, esta tradición fue adoptada en las celebraciones importantes. El 9 de julio, Día de la Independencia de Argentina, es una fecha que se celebra con diversos actos y reuniones. El chocolate con churros se convirtió en una forma tradicional y cálida de comenzar las festividades.
- Invierno Austral: El 9 de julio cae en pleno invierno en Argentina. El chocolate caliente con churros es una opción reconfortante y adecuada para las bajas temperaturas de la estación, lo que hace que sea una elección popular para las celebraciones de la independencia.
- Sentido de Comunidad: Compartir chocolate caliente con churros durante las festividades nacionales también fomenta un sentido de comunidad y unión. Es una forma de reunir a las familias y amigos para celebrar juntos, manteniendo vivas las tradiciones y el patrimonio cultural.
En resumen, la tradición de servir chocolate con churros el Día de la Independencia en Argentina combina aspectos históricos, climáticos y culturales, convirtiéndose en una parte querida de las celebraciones patrias.
