Osaka Buenos Aires presenta sus nuevos Especiales de la carta: nacidos del equilibrio oriental y la sabiduria gastronomica peruana, son aquellos platos consagrados por los clientes, que van incorporandose luego de una cuidadosa seleccion.
¿Las novedades? Crispy Rice (sharl crocante a la plancha, palta, tartare de salmon en crema picante y crocante de polvo andino); Tiradito Ginger Lyche (pescado blanco en salsa de lychee, jengibre crocante y negui); Kao Kao Maki (rellenos de hilo de papa, ebi furai y micromix, bañado en salsa de Kao Kao de mariscos); Molleja Osaka Style (mollejas a la parrilla en chimichurri nippon, acompañadas de papitas anticucheras, con ensalada de brotes y quinua); Ying Yang (budin de maiz morado, espuma de arroz con leche y sorbete de lemon grass).
En la barra, ademas, dos flamantes opciones: Quebranta Vid (pisco, uvas verdes y moradas, maceradas en jugo de lima y te verde) y Samurai Sake (Jagermeister, jugo de pomelo, syrup jengibre, laminas de peras y frutos rojos).
«Somos un equipo creativo que trabaja con los sentidos y la atmosfera de cada ciudad, con cartas decididas por los clientes y nunca por el capricho de un cocinero: de ahi nacen nuestros Especiales,» apunta Diego de La Puente, uno de los fundadores de Osaka.
En Madero (Juana Manso 1164/ Faena Arts Center/ Puerto Madero/ 5352-0404/ www.osaka.com.pe)/ En Palermo: Soler 5608/ 4775-6964