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Consejos para una fugazzeta perfecta

Fugazzeta perfecta

¡Descubre el delicioso mundo de la pizza fugazzeta, una joya culinaria nacida en Argentina, aunque su corazón se conecta con las raíces italianas! Esta exquisita creación es fruto de la inventiva de Juan Banchero, quien, en 1883, fusionó su linaje genovés con la pasión por la panadería en La Boca.

Ingredientes para una experiencia inolvidable:

600g de masa de pizza argentina
200g de mozzarella rallada
50g de queso brie
Media cebolla roja
Media cebolla dulce
Orégano
Parmesano
Aceite de oliva virgen extra

Pasos sencillos para preparar tu fugazzeta:

Coloca harina y sal en la mesa en forma de corona.
Agrega líquidos y levadura en el centro, amasando hasta obtener una masa suave. Forma bollos y deja reposar.
Corta las cebollas en tiras, sálalas y sumérgelas en agua y hielo.
Estira y coloca la masa de 500g en una pizzera.
Ralla mozzarella, corta queso brie y cubre con jamón, quesos y orégano. Añade la masa de 300g, sellando bien los bordes.
Escurre y seca las cebollas, colócalas en la superficie y hornea a fuego medio/fuerte por unos 30 minutos. ¡Añade provolone y gratina los últimos 10 minutos para la máxima delicia!

Cómo hacer la fugazzeta rellena paso a paso:

Prepara la cebolla en rodajas finas sumergiéndola en agua tibia con sal.
Estira la masa en una pizzera, añade jamón y mozzarella.
En otra pizzera, estira la segunda masa y colócala sobre la primera. Deja reposar.
Escurre las cebollas, agrégales orégano y aceite, vierte sobre la masa y hornea.
¡Disfruta de tu fugazzeta rellena en tan solo unos minutos!

Consejos para una fugazzeta perfecta:

Estira la masa en una bandeja aceitada y deja reposar.
Cubre con mozzarella y queso brie, dejando un borde libre.
Extiende la segunda capa de masa finamente, selle los bordes y esparce las cebollas.
Hornea a 250ºC hasta que la cebolla se toste, añade parmesano y aceite antes de hornear, si lo prefieres.
¡Ahí lo tienes, tu receta fácil para una fugazzeta rellena deliciosa y auténtica! ¡A disfrutar de este manjar argentino con un toque de Italia! 🍕✨