Cada vez más argentinos eligen comer sano
Mientras el Congreso debate una ley de etiquetado para que los consumidores conozcan los ingredientes de los productos, especialistas describen la creciente necesidad de buscar alimentos más sanos.
Es importante disminuir hidratos y elementos empaquetados como son galletitas, gaseosas, harinas que están directamente relacionados con las pandemias de obesidad, diabetes y aterosclerosis.
La Segunda encuesta Alimentaria que dio a conocer el MInisterio de Desarrollo Social de la Nación en septiembre de 2019, indica que tres de cada 10 argentinos aseguró que lee cuidadosamente los ingredientes de los alimentos que compra.
Se empezó a tomar mucha conciencia de cómo los transgénicos están enfermando y las consecuencias de los pesticidas. Por eso hay una tendencia a elegir lo ecológico y a abaratar esos productos a través de una relación directa con el productor, evitando intermediarios
Definiciones que sirven de hoja de ruta para adentrarse en el mundo de los alimentos que no dañan la salud ni perjudican al medio ambiente.
Agroecología
Disciplina que busca la sustentabilidad alimentaria y la conservación de los recursos mediante la integración de aspectos socioculturales, económicos y ambientales para mejorar la calidad de vida de una comunidad o población.
Agrotóxicos
Producto fitosanitario utilizados para prevenir, combatir o destruir las diferentes plagas, enfermedades o formas de vida animal o vegetal que resultan perjudiciales para el ejercicio de la agricultura o para la salud del ser humano. Pueden ser herbicidas, insecticidas, acaricidas, fungicidas o bactericidas.
Bolsón
Empaque en el que suelen comercializarse los productos agroecológicos. Tienne diversas variedades de frutas y verduras de estación y se reparten a domicilio o se retiran de un punto fijo.
Compost, los desechos orgánicos pueden convertirse en abono, incluso en ámbitos urbanos.
Compost, los desechos orgánicos pueden convertirse en abono, incluso en ámbitos urbanos.
Compost
Producto obtenido de la descomposición controlada de desechos orgánicos, que se utiliza para mejorar los suelos y beneficiar los cultivos en reemplazo de los fertilizantes.
Ferias agroecológicas u orgánicas
Muestras fijas o itinerantes donde los pequeños productores suelen ofrecer sus productos: frutas, verduras, huevos, dulces, miel, panificados.
La soja, el principal monocultivo en los campos argentinos.
La soja, el principal monocultivo en los campos argentinos.
Monocultivo
Sistema de producción agrícola que consiste en dedicar toda la tierra disponible a una sola especie vegetal. En la Argentina es sinónimo de «sojización» ya que suele ser la soja. Se contrapone a la «rotación de cultivos».
Nodo
Grupos de personas que reúnen para hacer compras comunitarias.
Orgánicos
Productos agrícolas cultivados sin pesticidas , fertilizantes ni agrotóxicos.
Prácticas agroecológicas
Metodologías que se utilizan para mejorar la productividad agricola minimizando los impactos de la agricultura al medio ambiente. Por ejemplo la conservación de suelos y agua, promover biodiversidad y la comercialización justa.
Prácticas de conservación de suelos para evitar la erosión y la pérdida de nutrientes.
Prácticas de conservación de suelos para evitar la erosión y la pérdida de nutrientes.
Prácticas de conservación de suelos
Tecnologías aplicadas al terreno para promover su uso de manera sustentable. Por ejemplo, rotación de cultivos, manejo de nutrientes, uso de compostas y de plantas de cobertura.
Transgénicos
Organismos Genéticamente Modificados. Se trata de un ser vivo creado artificialmente a través de una técnica que permite insertar genes de virus, bacterias, vegetales, animales o humanos a una planta o un animal con el objetivo de controlar la producción de alimentos y maximizar las ganancias.
Soberanía alimentaria
Derecho de cada pueblo a definir sus políticas agrícolas, pastoriles, laborales, de pesca, alimentarias y agrarias que sean ecológicas, sociales, económicas y culturalmente apropiadas a sus circunstancias exclusivas.
Sostenible o sustentable
Explotación de un recurso como el agua o el suelo por debajo de su nivel de conservación.
Ultraprocesado
Preparaciones comerciales comestibles que no provienen de un alimento sino de sustancias derivadas de varios alimentos o de compuestos químico.
LINKS INTERESANTES DEL BARRIO DE
PALERMO
CIUDAD DE BUENOS AIRES: BARRIO
DE PALERMO COMUNA 14
Mercado
Bonpland. Bonpland 1660. Mercado Solidario Bonpland.
Palermo
Hollywood el Barrio que nunca duerme.
El Pabellón de los Lagos. Una obra del arquitecto Roland Le
Vacher.
Palermo
Soho. Palermo Viejo. Barrio de Palermo.
Ruinas
bizantinas en la isla del Lago Darwin del Ex Zoológico.
Los
Portones de Palermo fueron diseñados por el reconocido arquitecto
Jules Dormal.
Curiosidades
de Palermo. «Ciudad de los obreros», «Villa Alvear»
Jardín
de los Poetas del Rosedal
El
Barrio de «Villa Freud», «Palermo Sensible», «Palermo Psi» ó «Palermo
Guadalupe».
Todo sobre el
Rosedal de Palermo.
Lista de obras de arte del Jardín Bótanico. El jardín Botánico
alberga una interesante colección de esculturas, de variados
materiales y estilos, cuyos motivos evocan a la naturaleza, la
historia o la música. Encuentre el recorrido en el plano principal y
disfrute de su belleza.
1 – José de San Martín
2 – Ondina
del Plata
3 – Los
Primeros Fríos
4 – La
loba Romana
5 – Canto
de la Cosechadora
6 – Esquines
7 – Carlos
Thays
8 – L’Aquaiolo
9 – Venus
10 – El
Mensaje de Mercurio
11 – Fuente
Decorativa
12 – Columna
Meteorológica
13 – Bañista
14 – Sagunto
15 – Amazona
16 – La
Flora
17 – La
Soberanía
18 – 19 – 20 – La
6° Sinfonía de Beethoven
21 – El
Despertar de la Naturaleza
22 – Flor
Indígena
23 – Pureza
24 – Flora
Argentina
25 – Francisco
«Perito» Moreno
26 – Saturnalia
27 – Plegaria
de la India Tehuelche
28 – La Primavera
MAPA
DE ESCULTURAS DEL BOTANICO
INTERESANTES LINKS DE RECETAS DEL BARRIO DE PALERMO
INTERESANTES LINKS DE GASTRONOMIA DEL BARRIO DE PALERMO
Remen
Sopa Japonesa.
La
Paltas.
Asado
Argentinos.
La
mejor Torta del año.
¿Cómo
se Clasifican los Quesos.
Peras
y Manzanas
La
Entraña, la carne seleccionada.
El
Jámon en pata.
Chile
Picante Mexiacano
