SECCIÓN: Delicatessen & Gourmet

Delicatessen & Gourmet. Bares, Restaurantes de Palermo. El Delicatessen (abreviado a veces como deli) es un tipo de tienda especializada en el que se sirven alimentos que por sus características son especiales. Bien sea por ser exóticos, raros o de elevada calidad en su ejecución. Los productos ofrecidos suelen ser de elevado precio, o por lo menos de precio más elevado que los alimentos ofrecidos en otro tipo de tiendas.

Patologías Alimentarias en el Siglo XXI. De Flavia Tomaello.

La Editorial Universitaria de Buenos Aires – Eudeba – publicó “Patologías Alimentarias en el Siglo XXI. ¿Comemos como somos?” de Flavia Tomaello. Esta investigación apunta a eliminar viejas creencias erróneas sobre la alimentación y encontrar distintos niveles de responsabilidad en … Continue reading

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Lo último en la moda. Los fideos en pala. ¿Truco o Marketing ?

El plato es uno de los principales utensilios de la cocina sobre el que reposa, y se sirve, la gran mayoría de los alimentos. Se trata de una superficie abierta, más o menos cóncava, elaborada de diferentes materiales como porcelana, … Continue reading

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Los campeones del asado son de Santa Fe

Los representantes de la provincia de Santa Fe, Marcelo Herrera y su ayudante Pablo Ramallo Oliva, ganaron hoy la segunda edición del Campeonato Federal del Asado, que desde temprano disfrutaron cientos de miles de personas en la avenida 9 de … Continue reading

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El Campeonato Federal del Asado

Representantes de las 23 provincias del país y de la Ciudad de Buenos Aires competirán este domingo en la segunda edición del Campeonato Federal del Asado en la Avenida 9 de Julio de 11 a 18, donde habrá show musicales … Continue reading

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Celíacos se quejan por falta de sitios para comer afuera

Celíacos se quejan por falta de sitios para comer afuera a pesar de la obligación de ofrecer menúes sin gluten La Ley 27.196 sancionada en 2015 modificó la normativa anterior sobre celíacos y estableció la obligatoriedad de que los establecimientos … Continue reading

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2º Campeonato Federal del Asado

Con motivo de la celebración de la segunda edición del Campeonato Federal del ASado, la avenida 9 de Julio estará parcialmente cortada entre la avenida Corrientes y avenida de Mayo hasta el lunes. El evento, que se llevará a cabo … Continue reading

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Propuestas para el Día del Niño

Especiales Mini Pastrón y Mini Falafel para el Día del Niño en BENAIM El gastropub de cocina callejera judía convierte en Mini a sus platos más emblemáticos para que los más chiquitos los tomen entre manos y puedan degustarlos junto … Continue reading

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Día del niño en ​Williamsburg ​con propuestas especiales para los más chicos

El domingo 20 de agosto, el Burger Bar de Palermo propone dos combos, con hamburguesa con queso o nuggets, junto a papas fritas, gaseosa y postre a valores especiales. Son sabores simples y caseros adaptados al paladar de los más … Continue reading

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Clausuran y multan a café bar de Palermo por funcionar como boliche

La Justicia de la Ciudad de Buenos Aires impuso una multa de 174.720 pesos al café-bar “Unicorn Huset”, en el barrio porteño de Palermo, por funcionar como boliche sin contar con la habilitación pertinente y por exceso de capacidad. Además, … Continue reading

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La Cocina de Casa Cavia presenta su nueva carta

Julieta Caruso y su equipo de cocina renovaron la propuesta de invierno, inspirada en libros. Los protagonistas de la nueva carta son productos locales como caracú, mandioca, alcauciles, tupinambo, maíz, endivias, calabaza, castañas entre otros. Buenos Aires, Agosto de 2017 … Continue reading

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Pastelería europea, ¿tan diferente como pensamos?

Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar) Si pensamos en la pastelería europea, lo primero que viene a nuestra mente es el chocolate suizo, la torta Sacher o el mazapán. Y al comprarla con la pastelería en Latinoamérica … Continue reading

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Segunda edición de Feria sin TACC en la plaza República del Perú

Segunda edición de Feria sin TACC: un festival callejero e itinerante dedicado exclusivamente a los alimentos aptos para celíacos. El 05 y 06 de agosto de 10 a 18 horas se realizará la segunda edición de la feria dedicada 100% … Continue reading

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Oficinas gourmet

Los hábitos de alimentación mejoran y cada vez son más las personas que eligen cuidarse. Claves y consejos para mantener una dieta balanceada en también en el lugar de trabajo. Desde siempre, “comer en la oficina” fue sinónimo de “comer … Continue reading

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Osaka renueva su coctelería con nuevas técnicas y conceptos novedosos

Nuevas técnicas, como ahumados y deshidratados, cocktails diseñadas para ir modificando sus sabores con el correr de los minutos, bitters y gasificados de elaboración propias, bebidas de primera línea y creativas presentaciones son algunos de los nuevos elementos que se … Continue reading

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Premium: La gran celebración del día de la independencia del Perú en La Mar Cebichería

El próximo 28 de julio La Mar Cebichería presentará una variedad de platos autóctonos del Perú para conmemorar el día de la independencia junto al Pisco Viñas de Oro y varios músicos peruanos que harán única esta celebración. Buenos Aires, … Continue reading

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Guía alimentaria para decirle adiós a manos y pies fríos

Con las bajas temperaturas del invierno, solemos comer más y hacer menos ejercicio, por lo que suelen aparecer numerosas molestias circulatorias. Tener las manos y los pies fríos es, sin dudas, uno de los síntomas más evidentes (a los que … Continue reading

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¿Qué son las viandas naturales?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla (www.viandasdelaolla.com) ¿A qué llamamos viandas naturales? La palabra natural es un adjetivo que remite a la Naturaleza. Entonces, todo lo que comemos es natural, porque ya sea que esté lo menos … Continue reading

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Fiesta de dulces

Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Casi todas las cartas de los restaurantes modernos hoy incluyen la opción degustación de postres. ¿Qué significa esto? Que no hay que decidirse por cuál pedir. Ya no es necesario optar … Continue reading

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“Alfredo Roca 100 cosechas” será el obsequio para los presidentes en la Cumbre Mercosur

Del 17 al 21 de julio se llevará a cabo la Cumbre Mercosur en la ciudad de Mendoza, y los mandatarios se llevarán como obsequio un exclusivo vino de la Bodega Alfredo Roca. Buenos Aires, julio 2017- La Cumbre de … Continue reading

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Día del Amigo en Casa Cavia: regalos, juegos y menú especial

Un Día del Amigo en Casa Cavia para celebrar de la mañana a la noche: regalos, juegos y una comida para compartir “La amistad duplica las alegrías y divide las angustias por la mitad” Francis Bacon El 20 de Julio … Continue reading

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Milanga: 32 bodegones porteños van por el titulo del Campeón de la Milanesa

Hasta el 21 de julio, 32 bodegones porteños pelearán por el podio de la votación realizada por BA Capital Gastronómica. El público puede elegir su preferida teniendo en cuenta su cocción, las salsas que las acompañan, el grosor de la … Continue reading

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Semana de la Cocina Piemontese en L’adesso Ristorante

Del 25 al 30 de julio L´adesso celebra la Semana de la Cocina Piemontese con un menú especial realizado con platos típicos de Piamonte. Buenos Aires, Julio 2017 – Del 25 al 30 de Julio, L´adesso celebra La Settimana Della … Continue reading

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Osaka sube la apuesta con su nueva carta de cocina

El restaurante referente de la cocina nikkei suma insumos y técnicas en una nueva carta de cocina marcada por la innovación, la creatividad y la utilización de nueva tecnología que suma modernidad a sabores que cautivan a los paladares más … Continue reading

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Llega a su fin otra edición de la fiesta del gusto argentino

Más de 80.000 personas participaron de jueves a domingo de la fiesta de la argentinidad en La Rural. Se comercializaron más de 36 millones de pesos. La Ronda de Negocios volvió a mostrar la importancia que tienen los alimentos. De … Continue reading

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Un choripan vegano desafía hábitos en Caminos y Sabores

Las chefs Celia Elvira Basaldúa y Lucía Molero son veganas y en su clase del 4° Encuentro de Cocinas Etnicas que se lleva a cabo en la feria, provocaron a los seguidores del asado. En lugar de carne, gluten. En … Continue reading

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Familias con sabores para todos

El Ministerio de Desarrollo Social de la Nación participa de Caminos y Sabores con doce emprendedores gastronómicos de todo el país. Miriam y Rubén heredaron de sus abuelos la pasión por el cultivo de la vid y un buen día … Continue reading

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En la Rural: Caminos y Sabores bailó al ritmo de la cultura quechua

En el escenario principal de la feria que se desarrolla hasta el 9 de julio en La Rural, de 12 a 21 horas, tuvo lugar una sahumada, un agradecimiento a la Pachamama realizado con hierbas sagradas. La apertura de la … Continue reading

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Un postre con mucho gusto riojano

En la cocina “El Gourmet” de Caminos y Sabores, feria que se realiza hasta el domingo en La Rural, el chef riojano Hugo Véliz y su hija Ayelén prepararon la “Diaguita”, un brownie que reúne ingredientes típicos de la provincia … Continue reading

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Se hicieron 600 reuniones de negocios en Caminos y Sabores

En dos días, 60 expositores se encontraron con 33 compradores de la Argentina y el mundo. El negocio de los alimentos está en primer plano. Fernando Rodríguez es presidente de La Genovesa, un supermercado con 37 años de trayectoria en … Continue reading

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Una escarapela hecha a pura dulzura

En el marco del “Cuarto Encuentro de Cocinas Étnicas”, el especialista Roberto Goni cautivó a los presentes con un símbolo patrio elaborado con caramelo. Hace casi 20 años que Roberto Goni se dedica a transformar el azúcar en arte. Sus … Continue reading

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