SECCIÓN: Delicatessen & Gourmet

Delicatessen & Gourmet. Bares, Restaurantes de Palermo. El Delicatessen (abreviado a veces como deli) es un tipo de tienda especializada en el que se sirven alimentos que por sus características son especiales. Bien sea por ser exóticos, raros o de elevada calidad en su ejecución. Los productos ofrecidos suelen ser de elevado precio, o por lo menos de precio más elevado que los alimentos ofrecidos en otro tipo de tiendas.

Torta: la más deseada y esperada de los festejos

Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Es el momento más esperado de toda fiesta, cuando ella llega todos se acercan y se preparan para degustarla. Sí, la torta es la gran protagonista de la mesa dulce. Los … Continue reading

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La Mar Cebicheria y Restaurante 040 (Chile) se unen para realizar un menú sin precedentes

El viernes 28 de abril La Mar Cebicheria recibirá en su cocina al prestigioso chef Sergio Barroso, encargado de la cocina del Restaurante 040 en Santiago de Chile, quién en conjunto con Anthony Vásquez realizará un menú exclusivo de 10 … Continue reading

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Growlers renueva su carta de cocina con platos sencillos, sabrosos y caseros

Panificados de masa madre para envolver sus burgers gourmets, un nuevo sandwich que invita a viajar a Nueva Orleans con rellenos que cambian semana a semana y alitas de pollo broaster cajún con papas fritas y dip artesanal, son algunas … Continue reading

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La huerta en casa. ¿Fantasía?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas a la Olla, www.viandasdelaolla.com. La verdad es que no es fantasía. Como bicho de departamento urbano, durante años soñaba con preparar mi ensalada con mi lechuguita y mis tomatitos pero no sabía cómo producirlos. … Continue reading

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Desperdicio de alimentos: el mal que azota el mundo.

¿Sabías que un tercio de la producción mundial de alimentos se estropea o se desperdicia antes de ser consumido? Esto equivale a casi de 1.300 millones de toneladas de alimento apto para el consumo humano al año. En una época … Continue reading

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La Ciudad “Celebra las Regiones 2017″ en el Distrito Audiovisual “El Dorrego”.

La Ciudad de Buenos Aires será anfitriona de un evento que reunirá lo mejor de la música, el arte y la gastronomía de las cinco regiones del país: Norte, Patagonia, Cuyo, Litoral y Centro. Además de numerosas experiencias interactivas y … Continue reading

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El tango vuelve a Palermo. Il Fratelli Produzione y Ménage á trois

El tango volvió a Palermo, de origen marginal y prostibulario, durante la primera mitad del siglo XX el tango se convirtió en la música ciudadana por excelencia. Las huellas de aquella época dorada todavía se pueden sentir por las calles … Continue reading

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¿Quién inventó la empanada?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas a la Olla, www.viandasdelaolla.com. Indiscutiblemente la empanada es un plato nacional, pero ojo que en otros países una empanada es nuestra tradicional milanesa. Ahora … ¿quién hizo la primera empanada de la historia, lo … Continue reading

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Cocina de autor para todos los días

Por Nicolás Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar). A veces, cocinar es un problema de tiempo. Y la comida rápida no es ni la más saludable como la casera ni tan rica como los platos gourmet. Tener un chef en … Continue reading

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Quesos: una clasificación sencilla

Por Facundo Ponce, socio de Piccadely (piccadely.com). Como cualquier otro alimento, el queso se clasifica según sus características. Sin embargo, resulta una tarea difícil catalogar las diversas clases de queso que existen en el mercado. Basta decir, por ahora, que … Continue reading

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La 5° edición de El Día del Gourmet, en el Salón DDG, Jorge Luis Borges 1730

Los días 14, 15 y 16 de abril se realiza en la Ciudad de Buenos Aires la 5° edición de El Día del Gourmet, una celebración de sabores. Días para festejar la cocina argentina en los que cocineros, bartenders, sommeliers, … Continue reading

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La reina vegana, un camino hacia nuevos sabores

La cocinera Nicole Just marca un camino hacia nuevos sabores como elección de vida Nicole Just nació y creció rodeada de cacerolas humeantes y sabores exquisitos. Sus recuerdos de infancia vuelan hasta su abuela, elaborando frutas y verduras en conserva … Continue reading

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En las verdulerías empieza a predominar la nueva estrella del otoño: el zapallo

El zapallo es uno de los ingredientes característicos de la estación, cuando se encuentra en su mejor momento. Esta curcubitácea, que se produce a lo largo de toda la geografía del país y requiere muchos cuidados, posee varias propiedades nutricionales … Continue reading

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Reconocidos productores cerveceros tendrán su propia canilla en Growlers

Berlina Patagonia Brewery, Crafter y Peñón del Águila son los primeros productores que tendrán su canilla reservada para rotar su diversos estilos en una de las esquinas más concurridas y pintorescas de Palermo: Grurruchaga y pasaje Coronel Cabrer. Buenos Aires, … Continue reading

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Bares de la Ciudad celebraron San Patricio la nueva moda Porteña de la cerveza

Cientos de jóvenes celebran la tradicional fiesta de San Patricio, el patrono de Irlanda, por lo que los bares se tiñeron de verde, símbolo del país, y se repartieron sombreros y disfraces de ese color entre los asistentes, quienes, como … Continue reading

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La fiesta de San Patricio en Buenos Aires Celebra Irlanda

San Patricio fue un misionero cristiano y es conocido como el santo patrón de Irlanda, junto a santa Brígida y san Columba. Fue un predicador y religioso de Britania, tradicionalmente considerado el introductor de la religión cristiana en la isla. … Continue reading

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La hamburguesa y sus parientes ancestrales

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla (www.viandasdelaolla.com). Cuanto más se conoce de las diversas culturas gastronómicas, más similitudes se encuentra. A veces un simple comentario dispara inquietudes, la cabeza se pone en funcionamiento y empieza a traer … Continue reading

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Essen te invita a celebrar el día de la felicidad

Con una propuesta para juntarse a cocinar y celebrar el Día de la Felicidad. El próximo lunes 20 se celebra el Día de la Felicidad, un día que surge como propuesta de la ONU para reconocer la relevancia de la … Continue reading

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¿Cuál es la mejor torta?

Graciela Roveta, propietaria de Süss Cupcakes Café (susscupcakecafe.com.ar). Es el momento más esperado de toda fiesta, cuando ella llega todos se acercan y se preparan para degustarla. Sí, la torta es la gran protagonista de la mesa dulce. Los anfitriones … Continue reading

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La revolución de la alta cocina en tu mesa

Por Nicolás Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar). Desde los realities, las cartas y las propuestas de los mercados los platos elaborados son una tendencia a la hora de pensar en disfrutar una buena cena o encuentro con comida de … Continue reading

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Neuronutrición: el rol del cerebro en nuestra alimentación

Un análisis sobre cuáles son los disparadores de hambre, saciedad y placer en el cerebro. Por Néstor Braidot, doctor en Ciencias, Máster en Psicobiología del Comportamiento y en Neurociencias Cognitivas, autor de Neurociencia para la vida, entre otros. Un aroma … Continue reading

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Berlina Patagonia Brewery, Crafter y Peñón del Águila productores cerveceros tendrán su propia canilla en Growlers

Berlina Patagonia Brewery, Crafter y Peñón del Águila son los primeros productores que tendrán su canilla reservada para rotar su diversos estilos en una de las esquinas más concurridas y pintorescas de Palermo: Grurruchaga y pasaje Coronel Cabrer. Buenos Aires, … Continue reading

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¡Cuenta regresiva para la feria más dulce! Expo Cupcakes y Repostería

Del 17 al 19 de marzo, de 13 a 20 hs., (Sarmiento 1867, Capital Federal) Una propuesta original para compartir con toda la familia, conocer todas las novedades pasteleras y degustar diversas creaciones dulces en los stands de las empresas … Continue reading

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Técnicos del INTA y de universidades crearon una cerveza de arroz apta para celíacos.

La bebida aún no salió al mercado, pero ya fue sometida a diferentes catas donde recibió buenas críticas. Técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y de dos universidades entrerrianas crearon una cerveza de arroz apta para celíacos, que … Continue reading

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Calabaza, anco, zapallo… Lo amás o lo odiás?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla (www.viandasdelaolla.com). Una de las primeras comidas de nuestras vidas es el purecito de zapallo. Color naranja, suavecito, dulzón… el rey de las comidas hasta que nos empezamos a enamorar de las … Continue reading

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Chochán, el chancho que llegó a Palermo

Chochán llega a Palermo con un estilo relajado y divertido e invita a degustar una gran variedad de preparaciones a base de cerdo de la mano de la chef Naiara Calviño Buenos Aires, Febrero 2017 – El 14 de diciembre … Continue reading

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Gastronomía hotelera: cómo planificar el menú

Por Nicolás Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar). Verduras de otoño; guisos para el invierno; ensaladas de primavera; frutas de verano… Así como a lo largo del año van cambiando las estaciones, y surgen alimentos “de temporada”, también la carta … Continue reading

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Un buen salame, cómo identificarlo

Por Facundo Ponce, socio de Piccadely (piccadely.com). Tandil es cuna de embutidos artesanales, por eso desde hace más de 15 años los productores de la zona estamos identificados y comprometidos con nuestra labor. Tanto es así que seguimos de cerca … Continue reading

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Expo Cupcakes y Repostería se prepara para su 16º edición

17, 18 y 19 de marzo, de 13 a 20 hs. Sarmiento 1867, C.A B.A Contará con la presencia de Isabel Vermal que realizará demostraciones en vivo. También estarán presentes Andrea Sánchez, Mirta Carabajal, Silvia Barredo, Gabriel Castillo y María … Continue reading

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Hipódromo de Palermo: “Lunática” Arte y Turf, una muestra colectiva interdisciplinaria

“LUNATICA” ARTE Y TURF Muestra de Artes Visuales 11 y 12 de marzo – Hipódromo de Palermo En un marco deportivo excepcional, con una jornada en la que se disputarán cuatro clásicos de grupo 2, el Hipódromo de Palermo presentará, … Continue reading

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¿Viandas con legumbres en verano?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla (www.viandasdelaolla.com) No estamos demasiado acostumbrados a las legumbres en este hermoso país. Vaya a saber por qué los abuelos inmigrantes, que tan arraigadas las tenían a su dieta, las fueron sacando … Continue reading

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Imperdible promoción en Kokoro Sushi para degustar la “Selección del Sushiman”

La “Selección del Sushiman” se propone como una oportunidad para degustar 20 piezas sugeridas del día, acompañados de una bebida sin alcohol, a sólo $300. Buenos Aires, Febrero de 2017 – Kokoro Sushi, el reconocido restaurante y delivery de sushi … Continue reading

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El Hipódromo Argentino de Palermo: “Apetito, Festival Gourmet” el viernes 17 y sábado 18 de febrero

El Hipódromo Argentino de Palermo recibe nuevamente a “Apetito, Festival Gourmet”, la feria gastronómica éxito de 2016, que en su primera edición del año celebrará el Día de los Enamorados con menús pensados para que puedas disfrutar de a dos, … Continue reading

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Expo Cupcakes y Repostería

Llega la 16ª edición de la feria más dulce de la gastronomía: Expo Cupcakes y Repostería 17, 18 y 19 de marzo, de 13 a 20 hs. (Sarmiento 1867, Capital Federal) Esta nueva edición contará con la presencia de Isabel … Continue reading

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La Dorita Solidaria junto a la ONG Daravi

La Dorita parrilla se une a Daravi, una ONG que realiza productos a partir de descartes con el fin de dar trabajo a jefas de familia y que hoy resignifican los manteles en desuso y los convierten en banderines de … Continue reading

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