De acuerdo al reciente ranking elaborado por the50best/latinoamerica, estos son los restaurantes argentinos (todos de Buenos Aires) entre los 50 del ranking latinoamericano. Estos son los restaurantes argentinos que integran la lista de los «Latin America´s 50 Best Restaurants». Encontrá la mejor guía exclusiva de restaurantes.
Los mejores restaurantes: ¿Cómo es el criterio de selección de lo mejor de lo mejor?
Este ránking es el resultado de los votos de un jurado de expertos, que elige sus restaurantes favoritos todos los años. Es decir, es una lista de restaurantes, no de chefs. Las nominaciones se realizan al restaurante y no al restaurador o chef que lo dirige, según marca una de las reglas vigentes. Un influyente grupo de más de 900 líderes internacionales en la industria de los restaurantes, cada uno seleccionado en función de su mirada experta sobre el panorama de la gastronomía internacional. La Academia abarca 26 regiones diferentes en todo el mundo. Cada región tiene su propio panel de 36 miembros expertos, con un presidente a la cabeza. Cada miembro del jurado vota por 7 restaurantes, de los que, al menos, tres votos deben ser para restaurantes situados fuera de su región. Al emitir estos votos, los ‘jueces’ están realizando sus nominaciones, que luego se contabilizan y dan lugar al listado con los establecimientos más votados. Una regla clave, que la organización asegura que se cumple y que también es muy criticada: “Los miembros del panel de votantes deben haber comido en los restaurantes nominados en alguna ocasión en los últimos 18 meses”. Además, los miembros del panel de expertos deben presentar sus 7 opciones en orden de preferencia; así, esta información se usar para decidir sobre las posiciones en caso de empate. No se permite a los miembros de los paneles de expertos votar por los restaurantes de su propiedad o por aquellos a los que puedan estar vinculados por intereses comerciales o de algún otro tipo.
Los mejores restaurantes argentinos. Gran parte de ellos están en el Barrio de Palermo.
Descubrí los mejores restaurantes en Buenos Aires.
1. Don Julio (Pablo Rivero)
8. Mishigene (Tomás Kalika)
16. Tegui (Germán Martitegui)
19. Chila (Pedro Bargero)
34. Gran Dabbang (Mariano Ramón)
38. Osaka (Leandro Bouzada)
39. El Baqueano (Fernando Rivarola)
40. Narda Comedor (Narda Lepes)
43. Aramburu (Gonzalo Aramburu)
47. El Preferido (Guido Tassi y Martin Lukesch)
